核桃花水餃

『壹』 核桃花和豆腐包飽子怎樣做

中國人特別愛吃餃子。對於那些真正愛吃餃子的人來說，可以說無論什麼餡都很愛吃，於是有人便想到了用豆腐來充當餃子餡的其中一種食材。其實，豆腐可以和很多食材一起搭配來作為餃子餡，比如說，比較常見的深受大家喜愛的搭配食材包括：韭菜豆腐雞蛋餡的、豆腐白菜餡的等等。


一、韭菜豆腐雞蛋餃子


食材：韭菜300克、北豆腐2塊、雞蛋3個、油適量、白糖少許、鹽適量、白鬍椒粉少許、芝麻油(香油)少許、普通麵粉300克、水150克、鹽1克。


步驟：

餃子皮材料放入麵包機，揉成光滑的面團包上保鮮袋，醒半小時。

韭菜洗凈，北豆腐切小丁，雞蛋打散後放一點鹽、一點料酒。

鍋里放油，油熱後把雞蛋倒入。炒熟後裝出備用。

煎雞蛋底油..不夠再加一些，把豆腐放入煎至微黃，家裡有菜籽油的可以用菜籽油。特香。

煎好豆腐之後，把雞蛋和切碎了的韭菜放豆腐上，放鹽、白糖、白鬍椒粉、芝麻油(香油)

攪拌均勻，餃子餡就做好了，一定要包的時候再拌，不然韭菜放久了會出水。

面團搓成長條，切成一個個小劑子，按扁後用擀麵杖擀成四邊薄，中間厚的餃子皮，包好後..

可以蒸.可以煮.可以煎。

二、豆腐白菜水餃

食材：麵粉、白菜、豆腐、鮮香菇(或干香菇泡發)、芹菜、姜、粉條、花生油、鹽、醬油、

五香粉。

步驟：

1.先和面，面餳發的時間里，調水餃餡，包水餃時燒水，水開後水餃就包好了。

2.調餡：白菜洗凈切餡，灑一點鹽後放盆里出水，稍後攥干。

3.豆腐切大塊後焯水，晾涼後用手碾碎到攥乾的白菜末中，鮮香菇、芹菜洗凈切末，粉條泡好後切細末，所有材料混勻。

4.先加花生油拌勻(可防止再出水)，再依個人口味加鹽、滴醬油，散五香粉調味。

5.做劑子，包好水餃。水燒開，下的水餃不要立刻攪動，以免露餡;再次水開後，煮5分鍾看到水餃漂起來後飽滿了，就好了。

三、豆腐的營養價值

1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

2.大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

『貳』 核桃花水餃餡可以放蔥姜嗎

你好朋友，一般情況下都是需要放蔥姜的呀，這樣子才有味道呀，可以試試看，適合不適合你的口感

『叄』 美食網核桃花陷的餃子

食材主料豬肉400g蝦仁300g韭菜200g麵粉700g輔料油適量鹽適量五香粉適量雞蛋1個