荷花蛋湯

Ⅰ 荷花蛋湯的做法，荷花蛋湯怎麼做

1. 將鮮荷花（蓮抄花）洗凈取下花瓣。襲
2. 青菜（小白菜）洗凈控干凈水，分別放入盤內。
3. 把雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒攪勻。
4. 鍋上火倒油，待油燒熱後倒入蛋液煎成圓餅。
5. 待兩面煎成金黃色時取出，瀝凈油，切碎。
6. 蔥、姜洗凈切成細絲待用。
7. 炒鍋內留少許底油，放入蔥絲、姜絲炒出香味。
8. 加入雞湯、精鹽、味精、料酒，燒沸後撇去浮沫。
9. 放入鮮荷花、青菜，待湯再沸時盛入放蛋塊的湯碗內即可。