桃花貢米粥

㈠ 請問中國四大貢米分別在那幾個省

山東濟南章丘「龍山小米」
山西「沁洲黃小米 」
山東金鄉縣「金米」
河北蔚縣的「桃花米」

㈡ 桃花米的蔚縣桃花米

蔚縣最有復名的當屬蔚縣桃花制米。桃花小米，又稱「九根齊」，也叫「蔚州黃」，為我國「四大名米」之一。因原產於蔚縣桃花鎮而得名，已有千餘年的栽培歷史。蔚州志《大事記》記載：「至治二年八月，蔚州獻嘉禾。」
桃花小米顆粒大、色黃、味香，黏性大，含糖量高，營養豐富。用它烹制的米飯，黃燦燦、油津津，吃著光滑噴香、粘甜可口、香氣濃郁；熬出來的粥色澤金黃，透明發亮，香味撲鼻，再佐以蔚縣特產的豆乾，滿口咸香。據山西《太原志》記載，遠在明清時，蔚縣桃花小米就用來進貢皇帝，稱作「貢米」，還被列為四大貢米之一。 據中國農科院鑒定，桃花米含蛋白質13.1%，賴氨酸0.25%，粗脂肪4.27%，鈣、磷、鐵，胡蘿卜素和維生素A、A1、B1、B2等含量也都很豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。另外，桃花米當中所含有的人體不可缺少的色氨酸、蛋氨酸比大米、白面、玉米都要高，蛋白質、脂肪含量也均高於大米和白面，為產婦、幼兒及老人的營養佳品。因此近幾年來，人們常把它作為探望病人和產婦的禮品。

㈢ 八寶粥 里 是哪八種米阿

1、玉米

玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。

玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。

2、黑糯米

黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。

紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「葯谷」之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。 黑糯米被譽為「黑珍珠」，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。

3、糯米

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用

4、薏米

薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生於溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

5、黑米

黑米是一種葯、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」 和「世界米中之王」的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。

6、粳米

粳米是大米的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。

粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。

7、大米

大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是中國大部分地區人民的主要食品。

8、香米

香米，又名香禾米、香稻，是一種長粒型大米，西漢時已有種植。三國曹丕曾譽「長沙有好米，...上風吹之，五里聞香」，即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其「濃香」之謎，經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉；

除品種原因外，系產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。香米的種類有很多，包括香秈、香粳和香糯，顆粒晶瑩，透明如玉，米香飄溢，營養豐富。

㈣ 請問我宣漢桃花米的來歷多少年！它的簡要正確答案.結朿提問

來歷說不清了 村民只知道之前是貢米 其實就兩個小田兒 把秧苗種裡面就成 把田裡的泥巴弄到別的田裡就種不出來 把別的田裡的秧苗移到這兩個田裡也能種出來 不過現在一般人都吃不到那兩個田裡的米了

㈤ 桃花貢米粥做法

糯米

50g
貢米
50g
桃花
20朵

輔料
紅糖
3大勺
枸杞
1把

步驟

1.准備食才--兩種米混合，淘凈，版浸泡2個鍾頭.

2.桃花去柄權，漂凈，浸30分鍾.

3.取砂鍋，放大半鍋水，放米，大火煮開，小火40分鍾.

4.放些紅糖

5.放桃花，煮5分鍾.

6.放些枸杞即可.

㈥ 經常喝粥，金龍魚乳玉皇妃貢米煮粥合適嗎

適合，貢米顆粒飽滿，我平時都是做干飯吃，偶爾有一次煮瘦肉粥味道也可以，改天還要試試拿來做甜品。

㈦ 全國最好吃的大米排名是怎樣的

全國最好吃的大米排名前三個是五常大米，柳林貢米，河南原陽大米。

河南原陽大米也是中國最好吃的大米之一，這種大米出產在黃河淤積的平原上，那裡土質肥沃，晝夜溫差大，生產出的大米品質獨特而且香味十足，河南原陽大米的蛋白質以及澱粉還有微量元素，鐵的含量都特別高，它不但口感好，還能滿足人體對不同營養的需要。

㈧ 什麼米煮粥比較香

小米跟薏米都不錯。軟乎乎的比較稠。
糙米也不錯，營養價值更好一點。就是回要提前泡，答不太好煮。
最近在某寶入手的胚丫王的青皮留胚米，這個糙米看上去顏色比糙米暗一點，但是很好煮，不用提前泡，煮了幾次了小孩喜歡。

㈨ 貢米遼參粥酸了還能吃嗎

口味發酸，食材中又沒有酸的東西，最好不要吃了。

㈩ 煮粥用什麼大米比較好

要做好一鍋粥，很簡略，卻也不容易。美味好粥有五大體素。
1.生米煮粥，比直接把大米或小米做成的飯做成粥好吃得多。
2.用圓米煮粥，易熟易軟，口感好。
3.加入高湯，是粥營養美味的小秘密哦。
4.高溫糊化的美味，這就是化學上有名的美拉德反映。
5.最好用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。
粥在廣東人的生活中占據著重要的位置，而且品種繁多，廣東人煲粥，首先要煲粥底。用「大地魚，豬大骨，陳皮，白果，薑片」煲1個小時左右，然後把湯渣撈起來，再放米下去煲。米的選擇也很關鍵，要選用黏性比較強的上等新米，因為新米粘性好，顏色白凈，爽滑可口，可以使煲出來的粥顏色白，口感綿嫩而膠質。

廣東人煲粥還要把米提前洗好，泡半個小時左右，瀝干水，然後用花生油攪拌均勻，再放入煲好的湯裡面煲1個半小時到2個小時左右，煲至粘稠為止。

稀粥米與湯水的比例一般是1：13，也就是說1碗米配13碗湯水;稠粥的米與湯水的比例是1：11，如果覺得粥不夠稠可以延長煲粥的時間。

煲粥講究一氣「煲」成，不能中途中斷，否則粥味不夠香濃，綿滑。最忌中途加冷水，否則煲出來的粥，綿滑的口感會大打折扣。

火候掌握上，要以旺火煲粥底的湯，小火煲粥;煲粥時，以米粒滾起菊花心為度。俗稱大火攻，小火熬。