荷花雞丁

① 荷花雞丁的熱量是多少

荷花雞丁的熱量(以100克可食部分計)是209大卡(874千焦)，單位熱量適中。
每100克荷花雞丁的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。

② 求所有川菜菜名

水煮牛肉土豆燒排骨家常紹子魚川味土豆燒排骨板栗紅燒肉麻辣牛肉豆腐腰果蝦球辣子雞四川泡菜魚香牛肉絲麻婆豆腐宮保雞丁四川泡大蒜苦瓜釀肉魚香茄餅魚香肉絲辣子雞丁罐煨牛筋火鍋底料絕密配方及火鍋粉夾沙肉乾鍋泡椒牛蛙血燕燴龍蝦酥肉菜頭湯鮮辣炸蟶子燒雞公猴蘑牛頭方蒜蓉香辣蝦球辣味燒頭尾芥末涼粉醬蛤蜊圓籠粉蒸牛肉泡菜爆河蝦油浸腰花冬瓜鹹肉一品酥方雲尖爆牛柳干煸兔肉剁椒魔芋竹筍香菇湯喜鵲豆腐花式麻辣小龍蝦水煮財魚姜爆鴨泡鳳爪紅燒鴨巴國南瓜餅水煮鰱魚燈影牛肉乾煸牛肉絲夫妻肺片鹽煎肉鹽菜回鍋肉花椒魚片雙色魚頭辣子雞干煸牛肉絲鳳爪辣子肥腸辣炒魷魚絲水煮牛肉八寶炒年糕茄湯焗香雞子姜鴨青椒牛肉絲川菜酸菜魚干燒鮮魚滿堂水煮魚青椒皮蛋水煮魚烤叫化雞醬爆鴨塊香酥鴨糍粑排骨泡菜魚酸辣湯干燒魚手撕雞珊瑚魚條酥炸芝麻魚干煸兔絲炸魚排宮燈魚絲白油肝片麻辣牛肉乾渾婆魚頭甜辣回鍋肉原籠粉蒸辣子爆肉紅油雞絲黃燜野兔手撕牛肉青椒玉米川椒熗黃瓜辣子脆腸珍珠圓子川菜回鍋肉自製四川泡菜棒棒雞陳麻婆豆腐聚三鮮香辣炒蟹口水雞麻婆豆腐川味回鍋肉麻團麻辣青筍條糊辣銀芽肉絲旱蒸腦花魚干煸牛肉絲2泡姜饞嘴蛙蚝皇素鮑魚炸熘肉卷酸菜魚皮東坡魚泡椒燒肚條三椒炒螺片燈影苕片荷葉排骨蔥辣魚脯白汁牛肉金錢海參泡椒牛蛙肉燜豌豆生菜大明蝦四川泡辣椒碎米雞丁魚香排骨蘑芋燒鴨川北涼粉干煸牛肉絲飄香豬脆骨小煎雞紅油雞塊麻辣牛筋火爆肚頭干燒蘿卜泡椒木耳泡椒田雞冬菜扣肉口味龍蝦仔泡椒雞雜川味蟹麻婆豆腐魚川味番茄魚辣子肉丁麻辣豬肝魚香茄子毛血旺西芹百合草莓炒臘肉炸珍珠蝦蒜香鯰魚怪味雞香辣炒牛蛙瓤甜椒綵帶魚頭脆皮桂魚泡椒魷魚紅油雜拌紅油茄泥香辣鄉村小炒雞成都子雞香脆三絲東坡肘子毛血旺牛肉乾香辣盆盆蝦魚香白菜卷魚香腰花四川臘味香腸回鍋魚片香辣毛豆擔擔面香炒川味蘿卜干香辣豆花蝦泡椒炒鴨雜羊排燉蘿卜涼粉鰱魚熏干臘肉重慶酸辣粉酸菜豆花川香萵筍辣子雞椒香紅牛肝泡壇醉鴨熏蒜腸辣子牛肉泡椒肉絲茶干回鍋肉宮保蝦球花生辣豆腐四川石磨豆花干煸芸豆小土豆麻辣香腸四川炒圓白菜精品毛血旺煳辣鵝頭重慶豆花魚重慶紅燒牛肉重慶泉水雞川香牛柳宮爆牛筋蝦皮豆茸盞網油包燒魚清湯群蟹胡蘿卜鱖魚川香辣子雞川味大閘蟹雪銀蝦餅麻辣雞粒豆腐竹葉菜雞片湯鱖魚相面豬網油雞卷四川燒白重慶版酸菜魚自製重慶雞公煲野菜燴高蟹網油雞卷燴兩色蝦丸熱泡泥鰍酸瓜燴牛舌雞蒙豆苞雞火冬瓜燕香瓜雞盅松仁蝦糕三色雞酪雞油廣肚清湯雞蒙冬菇柳絨雞熘雙色魚絲魚香蝦糕桃仁軟炸雞熘雞卷芝麻海參排煎燜蝦餅煙熏鴿蛋奶油魚肚香酥葫蘆雞龍眼海參川香麻辣燙雪花雞淖冬菜紹子魚紅珠鵪鶉蛋玉筍米熏仔雞鳳衣蕺菜腰果鴨方荷花雞丁紅燒甲魚巴國片皮鴨紅燒捲筒雞肥而不膩回鍋肉臘鴨肫果味脯酥魚烏龍團珠蝦籽冬筍冬筍熘野雞絲魚香蝦卷福山燒小雞辣人參雞汆蝦仁豆瓣醬蝦仁豆腐蛋衣河鰻清湯蝦仁芽菜香酥雞三家村烤鴨茭白熘雞片涼粉桂魚雞蓉魚肚宮保野雞糊辣薑汁魚蟹黃柿子蝦巴國燕翅羹野菌燴雞腎花仁魚排熘雞絲金錢芝麻蝦捶雞醬香子姜苤藍燒牛肉魔芋海參野菌燒裙邊巴渝酥紹蝦冬菜扒鴨雞茸海蜇臘鴨腳包花籃蝦卷船娘煨雞網油魚包魚香鴿蛋燴三色魚丸麻辣水煮魚熗香烏葉紅油仔雞玉筍卷臘味肫明爐酸蘿卜魚片湯鮑魚鴿蛋黃燜海參竹蓀蛋熘魚片番茄白果燉甲魚煎素豆魚紅糟牛肉片野雞紅炒牛肉絲金串魚鹽水肫花氽雞卷三菌竹蓀卷時蔬鯇魚酥炸鴨片泡菜參蟹竹蓀蛋蒸乳鴿糟醉冬筍木瓜鮮鮑盅熘兩色雞米巴國三菌甲魚湯元魚燒雞辣油小籠蒸牛肉粉蒸海參清燉河蟹湯竹蓀蛋燉乳鴿酸蘿卜馬蹄燉鴨炸松仁肉辣味珍珠雞丁氽湯浮丸腐丁紅皮果竹蓀側耳根燉鱔魚椒油鮮味雞塊家鄉紹子海參巴國寨子雞小米椒拌羊頭竹蓀白果枕頭鴨子棒棒鴿子紹子海參椿芽鱔魚絲紅油茭白絲四川回鍋肉魚香碎滑雞仔雞豆花白汁大蝦酸蘿卜燒青口三丁野菜桂圓乳鴿盅糖醋鱖魚卷蜂肚瓜方油爆青蝦荷葉鳳脯椒麻四件冬菜臊子魚水煮羅非魚泡椒牛肉卷鹽白菜爆鴨舌蔥油滑菇干貝肉豆花麻婆紅薯魚丁煳辣雞丁重慶麻辣小面重慶燒雞公鮮菜魚皮糊辣菜頭酸辣牛肉羹花仁肉丁綉球燴竹蓀三色鮑脯竹蓀丸子牛肝菌蒸水蛋茭白相思辣金鉤烘蛋仔姜爆乳鴿春絲吐香碎米鴨舌花仁魚粒成都元寶雞干辣菜頭正宗水煮魚南瓜蒸禾花雀煎皺肉菠餃魚肚芙蓉青蟹果蔬牛蛙牛肝菌腰花安岳鹹肉荔枝鍋巴肉片蔥茸竹蓀炸桃腰竹蓀蛋熘牛蛙燒麥穗烏魚花阿膠酸蘿卜燉鴨千金雞吉慶鮑魚蘿卜干炒雞絲紅油牛肉合川桃片燒白玉蘭片猴頭蘑煙筍煮雞雜油辣茭白炮筒鱔魚紅油茭白雞肉鹵味鍋粑蝦仁豆皮豆芽魚

③ 跟蓮有關的菜名

銀耳蓮子羹
紅棗蓮子粥
蓮子燜鮑魚
蓮子綠櫻銀耳湯
拔絲蓮子
冰糖蓮子
銀耳冰糖蓮子粥

④ 白蓮一般是為幾個月吃

白蓮子富含澱粉、蛋白質及棉子糖等，是良好的葯用滋補品。於蓮子中，碳水化合物的含量達百分之六十二，蛋白質含量高達百分之十六，鈣、磷、鐵質及維生素B1、B2和胡蘿卜素含量也相當豐富。李時珍《本草綱目》中說，蓮子「交心腎，厚腸胃、固桂氣、強筋骨，利虛損、利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。」將蓮子「搗碎和米作粥飲食，輕身益氣，令人強健」。 蓮不僅營養豐富，而且全身是珍寶。蓮子是栽蓮的主要收獲物，蓮惠（蓮心）、蓮須（雄心）、藕節、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕（藕鞭）等均可入葯。蓮、藕、荷校都可作桌上佳餚。
編輯本段相關食譜
白蓮子燉銀耳
功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、 白蓮子燉銀耳
大便秘結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良葯，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 銀耳蓮子羹 做法一 [原料] 蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。 [做法] 將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。
蓮子雞丁
配料: 雞脯肉250克,油50克,雞蛋2隻,白蓮子,胡蘿卜,四季豆,白糖,料酒,鹽,味精,蔥姜各適量,澱粉少許。 操作: ①將蓮子用熱水氽熟。雞脯肉切成斜丁。蔥姜切片；雞丁放入碗中,加入鹽、料 蓮子雞丁
酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿； ②將蔥姜放入另一碗中,加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁,待用；③炒勺上火,入油放雞丁煸炒,八成熟後,入胡蘿卜丁,四季豆小段及蓮子,翻炒均勻至雞丁成熟,將碗汁迅速倒入鍋中翻炒,使汁均勻掛在原料上即可

⑤ 白蓮有什麼營養價值和食用方法

白蓮子富含澱粉、蛋白質及棉子糖等，是良好的葯用滋補品。於蓮子中，碳水化合物的含量達百分之六十二，蛋白質含量高達百分之十六，鈣、磷、鐵質及維生素B1、B2和胡蘿卜素含量也相當豐富。李時珍《本草綱目》中說，蓮子「交心腎，厚腸胃、固桂氣、強筋骨，利虛損、利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。」將蓮子「搗碎和米作粥飲食，輕身益氣，令人強健」。
蓮不僅營養豐富，而且全身是珍寶。蓮子是栽蓮的主要收獲物，蓮惠（蓮心）、蓮須（雄心）、藕節、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕（藕鞭）等均可入葯。蓮、藕、荷校都可作桌上佳餚。
白蓮子的食用方法：

1、銀耳蓮子羹
材料：蓮子50克、銀耳30克、冰糖100克。
做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。
功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。
2、蓮子雞丁
材料：雞脯肉、油、雞蛋、白蓮子、胡蘿卜、四季豆、白糖、料酒、鹽、味精、蔥姜、澱粉。
做法：將蓮子用熱水氽熟。雞脯肉切成斜丁。蔥姜切片，雞丁放入碗中，加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿。將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁，待用。炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟後，入胡蘿卜丁，四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。
功效：蓮子補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。
3、木瓜蓮子百合湯
材料：木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。
做法：將原料洗凈切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。
功效：木瓜滋陰養胃，且富含維生素B；蓮子寧心安神，有助睡眠，百合清心除煩。此湯膳清甜可口，對於消除節後油膩非常有幫助，且具有清心火，除疲勞功效。

4、百合蓮子燉瘦肉
材料：蓮子、百合、精瘦肉200克。
做法：將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。
功效：這道燉品有清潤肺燥，止咳的功效。非常適用於慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調理用。
5、蓮子粥
材料：蓮子、冰糖、粳米。
做法：蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
功效：蓮子的營養價值非常高，具有清心醒脾、補脾止瀉、養心安神明目、補中養神、健脾補胃、止瀉固精、益腎澀精止帶、滋補元氣的功效。
6、冰糖蓮子
材料：蓮子、冰糖。
做法：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。
功效：蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安心養神之功效。
7、蓮子紅棗湯
材料：蓮子、蓮藕、紅棗、冰糖。
做法：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干。紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。
功效：可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的葯補食品。

白蓮子的營養成份
白蓮子富含澱粉、蛋白質及棉子糖等，是良好的葯用滋補品。於蓮子中，碳水化合物的含量達百分之六十二，蛋白質含量高達百分之十六，鈣、磷、鐵質及維生素B1、B2和胡蘿卜素含量也相當豐富。
李時珍《本草綱目》中說，蓮子「交心腎，厚腸胃、固桂氣、強筋骨，利虛損、利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。」將蓮子「搗碎和米作粥飲食，輕身益氣，令人強健」。
蓮不僅營養豐富，而且全身是珍寶。蓮子是栽蓮的主要收獲物，蓮惠（蓮心）、蓮須（雄心）、藕節、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕（藕鞭）等均可入葯。蓮、藕、荷校都可作桌上佳餚。
下面介紹常見的蓮子食療葯膳方法。
1、治療心悸、失眠、神經衰弱：蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚水煎服。
2、治療慢性腹瀉：蓮子30克（去芯），芡實30克，薏苡仁40克，小米150克，加水煮粥食用。
3、腎虛遺精：蓮子、芡實各10克，淮山葯20克，銀耳6克，加水煎服，食時可加少量白糖。
4、月經淋漓不斷和白帶過多：蓮子60克，荔枝幹20粒，洗凈後，放砂鍋內加水500毫升上籠蒸熟食之。
此外注意，蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應：患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用。

⑥ 關於荷花的資料

荷花：別名：蓮花、芙蕖、水芝、澤芝、水華、菡萏、水旦、草芙蓉、六月春芙蓉、水芙、水芙蓉、 玉環、草芙蓉、六月春、中國蓮等。
多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節，橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉背麵灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。花期6月~9月，每日晨開暮閉。果熟期9月~10月。 荷花的根莖種植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷葉挺出水面。 在伸出水面幾厘米的花莖上長著花朵。荷花一般長到150厘米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60厘米。引人注目的蓮花最大直徑可達20厘米。
荷花，屬雙子葉植物毛茛目睡蓮科蓮屬，它包括兩大種類，中國蓮和美國蓮。中國蓮分布在亞洲、大洋洲，多數植株高大，葉橢圓形，綠色，栽培品種中花型有單瓣、復瓣、重瓣、重台、千瓣之分，花紅色至白色；美國蓮分布在北美洲，植株矮小，葉近圓形，深綠色，花僅見單瓣型，黃色，仍處於半野生狀態。據古植物學家研究化石證實，早在1.35億年前，在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。在我國，1973年發現的"河姆渡文化"遺址中，就有蓮的花粉化石，經測定，距今7000年。這說明，至少在7000年前，蓮在我國就已經分布，甚至已作為食用了。雖然現今的一些資料都註明蓮原產印度，但通過史料來看，中國才是荷花的原產地。荷花在我國栽培歷史悠久，傳播范圍極廣。西至天山北麓，東接寶島台灣，北達黑龍江，南抵海南三亞。可以說，中國是荷花的世界栽培中心。

⑦ 家裡有蓮子和雞肉，能一起做個什麼菜

雞肉復鮮蓮子湯是一道美味的菜餚制，菜系屬於湯類，用雞肉和蓮子做成的。
材料：鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生薑3片。
烹制
1、蓮子去硬殼、沸水滾片刻、去蓮芯；絲瓜洗凈去皮剩青肉部分再切為粒狀、草菇洗凈切成粒狀，一起用沸水滾片刻撈起；
2、雞肉洗凈，切成粒狀，加入馬蹄粉和水拌勻，赤沸水稍滾撈起，於鑊中起油鑊下姜爆香，加入清水約6碗，武火滾後，下全部材料，滾至熟，調入適量食鹽和生油便可，盛上時可加入少許胡椒粉。

⑧ 荷花的作用是什麼

荷花不但美，而且渾身是寶，從葉到花到莖到果實。荷葉性涼，具有清熱解暑專之功效。有清心、涼血屬，祛暑、祛濕的作用，可以清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火。

古人用荷葉做荷葉粥，做荷葉茶來進行消暑。蓮藕、蓮子也可以用來做菜，食用它同樣具有清熱、解暑消渴的功效。

葉柄能通氣寬胸，而蓮蓬則能化瘀、止血、祛濕。花蕊能固腎澀精，解表除煩，生津止渴，還有很多用途。

(8)荷花雞丁擴展閱讀：

荷葉的食用禁忌：

1、低血壓及身體瘦弱人群不適合天天喝。

2、脾虛腎寒者也不適合長喝。

3、哺乳期婦女，月經期間及孕婦也不適合飲用。

蓮花雖然各部位可入膳，但也有禁忌。蓮子一般人群均可食用，尤適宜中老年人、體虛、失眠、食慾不振的人。但是大便燥結者忌服，尤其不能與牛奶同服，否則加重便秘。蓮子心味苦性寒，有清心火，止遺精的作用，適合心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，但不適合體質虛寒之人。