荷花的作用

❶ 荷花的全部作用

荷花--花中仙子

学名：Nelumbo mucifera
英名：Hin Lotus
别名：莲花、芙蕖、水芝、水芙蓉、莲
科名：睡莲科

形态特征：多年生水生植物。根茎（藕）肥大多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉，背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（莲子）。花期6月－9月，每日晨开暮闭。果熟期9月－10月。荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

根据＜中国荷花品种图志＞的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。即：
A、中国莲系:
I、大中花群:
a.单瓣类：1、单瓣红莲组 2、单瓣粉莲组 3、单瓣白莲组
b.复瓣类：4、复瓣粉莲组
c.重瓣类：5、重瓣红莲组 6、重瓣粉莲组7、重瓣白莲组 8、重瓣洒锦组
d.重台类：9、红台莲组
e.千瓣类：10千瓣莲组II. 小花群:
f.单瓣类：11、单瓣红碗莲组 12、单瓣粉碗莲组 13、单瓣白碗莲组
g.复瓣类：14、复瓣红碗莲组 15、复瓣粉碗莲组 16、复瓣白碗莲组
h. 重瓣类：17、重瓣红碗莲组 18、重瓣粉碗莲组 19、重瓣白碗莲组。
B.美国莲系：
III、大中花群:
i、单瓣类: 20、单瓣黄莲组
C、中美杂种莲系
IV、大中花群:
j、单瓣类:21、杂种单瓣红莲组 22、杂种单瓣粉莲组 23、杂种单瓣黄莲组24、杂种单瓣复色莲组
k、复瓣类: 25、杂种复瓣白莲组 26、杂种复瓣黄莲组
V、小花群:
l、单瓣类: 27杂种单瓣黄碗莲组
m.复瓣类: 28、杂种复瓣白碗莲组

至秦汉时代，先民们还将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信秆都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自已洁身自好的座右铭。荷花是友谊的象征和使者。中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。在中国花文化中，荷花是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画的题材；是最优美多姿的舞蹈素材；也是各种建筑装饰、雕塑工艺及生活器皿上最常用最美的图案纹饰和造型。荷花不愧为中国的传统名花。

莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。

莲子从大暑开始到立冬为止陆续成熟。大暑前后采收的称为伏莲，也称夏莲，其养分足、颗粒饱满、肉厚质佳；立秋以后采收的称秋莲，颗粒细长，膨胀性略差，入口粳硬。

莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉。

莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。

莲子粥的做法极简单：将莲子与粳米同煮，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

冰糖莲子是将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

蜜汁红莲是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

无论哪种莲馔，无不清香可口。历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。

莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。

现代药物学研究证实，莲子营养十分丰富，每100克含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。

莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。

藕的养生功效
立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。

藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

我国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有〃雪藕〃之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有〃冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊〃之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。现在，当地人还喜欢设〃全藕席〃招待客人。湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为〃水中之宝〃。杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰〃西施臂〃。此外著名的莲藕还有安徽雪湖贡藕，江苏宝应的美人红，南京的大白花等。

藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。

藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

❷ 荷花的作用

荷花是多年生水生植物，生活中也是很常见的一种花，荷花很美，有很好的观赏价值, 荷花的品种很多，分花莲、子莲和藕莲三大类。荷花一身都是宝。荷花性温，味苦、甘。荷叶能够清暑解热，减肥瘦身。荷梗能够通气行水、泻火清心。莲瓣能够治暑热烦渴；莲子能够健脾止泻；莲芯能够清火安神；莲房能够消瘀止血；藕节还可以有止血和散瘀的作用。

❸ 多吃荷花的好处

多吃荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。

中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。

莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。

荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中。

(3)荷花的作用扩展阅读：

荷叶茶中的荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。

可以改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。所以具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用。

1、促进肠道蠕动，排出毒素

荷叶茶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除毒素。荷叶茶比一般高纤食物更有利便的效果，直接解决了便秘的烦恼，因此隆起的小腹就会慢慢地变得平坦。

2、排水利尿，健康消脂

荷叶茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。对于慢性疲劳的压力一族、少喝多动却怎么都瘦不下来的气滞型肥胖等，更能起到双重瘦身效果。

3、富含茶瘦素，提升代谢

茶瘦素是一种天然的食欲与能量平衡调节途径的蛋白质成分，不添加任何对身体有害的化学成分，不会导致腹泻和腹痛等副作用。茶瘦素的缺失会抑制新陈代谢，降低能量消耗效率，导致肥胖。而喝荷叶茶能补充人体在肠道消耗的茶瘦素，能提高身体新陈代谢，让你变成易瘦体质。

❹ 荷花的作用。十种

荷花性温，味苦、甘。荷叶能够清暑解热，减肥瘦身。荷梗能够通气行水、泻火清心。莲瓣能够治暑热烦渴；莲子能够健脾止泻；莲芯能够清火安神；莲房能够消瘀止血；藕节还可以有止血和散瘀的作用。

1、选择优良品种

最好选择满江红、小仙女、桌上莲这种观赏性强的品种，这些品种株型较小、开花较多、花色艳丽，已与栽培。若是用种藕种植，则应该选择没有破损、长势良好、项芽完整的藕种。

2、选择容器

花盆的选择很有讲究，通常是选用口径在30到60厘米之间，高度不超过50厘米的花盆。

3、土壤要求

种植荷花土壤最好选用腐殖质丰富的，通常是湖塘泥。也可以用园土、黄土和沙土按照4：3：3的比例拌匀进行配制。千万不要使用下水道的污泥。

4、种植时间灵活

由于我国幅员辽阔，南北纬度之间悬殊较大。因此，在选择种植时间时也必须因地制宜。在长江流域附近，清明节前后种植最适宜。处于纬度较高的北方时，则应该时间推迟至4月下旬，待气温升至15度左右即可栽培。

5、栽培方法

将种藕平放或者顶端斜向下呈20度至50度角倾斜，沿着容器内壁将种藕埋进泥土中，注意要将尾端露出在泥外，一个花盆里面仅放一只种藕即可。

6、水肥

在荷花生长初期不宜浇水过多，保持3~5厘米的水深即可。随着气温的不断升高，在荷花出水之后，水深保持在16厘米即可。冬天，荷花进入休眠期后，保持浅水就可以，不需要经常添水。千万不要小瞧管理这个环节，荷花长的好不好全看它!肥管理：荷花的肥料以磷钾肥为主，辅以氮肥。在开花前期可叶面喷施海餐沃叶面肥，促进开花，如土壤较肥，则全年可不必施肥。腐熟的饼肥、鸡鸭鹅粪是最理想的肥料，小盆中施半两即可，大盆中最多只能施1—2两，切不可多施，并要充分与泥土拌和。生长旺期，如发现叶片色黄、瘦弱，可用每盒0·5克尿素拌于泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天见效。

❺ 荷花的功效与作用

以下是荷花的功效和作用：

1、缓解呕血

呕血是指呕吐血液，造成这种症状的因素有很多，例如胃部疾病和口腔疾病。有这种症状的患者，首先应当查明病因，然后再选择药物服用。

2、消肿

莲花具有消肿的作用，肿胀可分为局部性肿胀与全身性肿胀。莲花中的成分具有消肿的作用，而且效果也非常明显哦。有肿胀症状的患者，可以选择将莲花外敷在肿胀处，也可将莲花煎服。

3、祛除湿疹

湿疹是一种皮肤炎症的反应，造成这种症状的原因有很多。湿疹无传染性，主要症状表现为皮肤瘙痒、长红斑。

4、养心安神

莲花的养心安神功效具有非常悠久的历史，也是莲花最有名的功效。有失眠症状的患者，可以适量的服用莲花，效果也是非常不错的。

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饮用荷花的禁忌：

1、健康的人群喝荷叶茶并不会产生不良的影响，而是如果自己的体质不好，出现了脾虚，胃寒的人，那么是需要避免喝荷叶茶的，这类人群喝荷叶茶只会出现不适的反应。

2、对于一些特殊的人群，如果是长期喝荷叶茶那当然是不好的，比如低血压人群和身体瘦弱人群就不能天天喝，否则可能会导致肾衰竭，这类人群一定要尤为注意，慎喝荷叶茶！

3、喝荷叶茶的时间最好是在饭前，但应避开饭前半小时内，以免影响食物消化。饭后如果要喝的话，应间隔一小时再开始喝。

❻ 荷花的用处

荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。

荷花的叶子来进行泡茶喝，泡出来茶的味道有一种清香的感觉，并且经常喝这种泡茶能消除人们身体里的一些热气，湿润人们的咽喉，避免人们因体内火气大是口腔出一些炎症，对于人们的身体健康起到了一定的保健作用。

莲子用途更为广泛，做成莲子粥，莲子粥可以清热去火，还可以防治一些咽炎，还可以润喉润肺，对一些气管炎和支气管炎的患者有一定的疗效作用。

荷花具有最高的观赏风度， 如果是把它放在一些鱼浴缸里面，他特别的惹人喜欢，人们在一些酒店和一些总统套房里面经常摆放这些花，使得酒店和一些总统套房特别的具有一片生机。

(6)荷花的作用扩展阅读

《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。

莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。

❼ 荷花的作用和用途有哪些

荷花的用途具体如下：

1、荷花是一种美容的药材，在《日华子本草》中记载有“镇心，益色驻颜”的功效。

2、荷花还可以治疗一些妇科疾病，比如《滇南本草》中记载其能“治妇人血逆昏迷。”

3、对于男性而言，荷花也是一种较好的中药，比如《日用本草》中记载其可以“涩精气。”

4、荷叶可以治疗一些产科疾病，还有解毒的作用，比如《本草拾遗》中记载荷叶“主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。”

5、荷叶还常用于治疗一些血症疾患，比如《日用本草》中记载其可以“治呕血、吐血。”

6、治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。”《本草纲目》记载其能“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。

(7)荷花的作用扩展阅读：

荷花的繁殖方式

1、种子育苗

首先要破壳。5-6月将种子凹进的一端在水泥地上或粗糙的石块上磨破，浸种育苗。要保持水清，经常换水，约一周左右出芽，两周后生根移栽，每盆栽一株，水层要浅，不可将荷叶淹在水中。90%左右当年可开花，但当年开花不多。

2、分藕栽植

3月中旬至4月中旬是翻盆栽藕的最佳时期。过早栽植会有寒流影响，种藕容易受冻害。北方地区遇寒流时可用透明农膜覆盖。栽插前，盆泥要和成糊状，栽插时种藕顶端沿盆边呈20度斜插入泥，碗莲深5厘米左右。

栽后将盆放置于阳光下照晒，使表面泥土出现微裂，以利种藕与泥土完全粘合，然后加少量水，待芽长出后，逐渐加深水位，最后保持3-5厘米水层。

3、太空育种

1994年7月，由广昌县白莲科学研究所与中科院遗传研究所合作，将442粒广昌白莲种子搭上940703号返回式卫星，在太空中停留时间355小时35分钟，绕地球238圈后成功返回地球。

经筛选培育，形成了太空莲1、2、3、36号等多个品种。2002年、2006年，广昌白莲又先后搭乘“神舟四号”飞船、搭载实践8号育种卫星再上太空。

❽ 荷花有什么作用

荷花的作用主要食用、观赏、药用上，具体如下：

1、食用方面：莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品，荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。

2、观赏方面：荷花可作多层次配置中的前景、中景、主景；可在山水园林中作为主题水景植物；可作四季有花可赏中的夏花，荷花的绿色观赏期长达8个月，群体花期在2-3个月左右；作工业三废水污染水域的“过滤器”，促使水域生态系统逐步实现良性循环。

3、药用方面：《本草纲目》中记载，荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、解热解毒。莲子能养心、补脾、涩肠。莲须能清心、止血、解暑除烦，生津止渴。

(8)荷花的作用扩展阅读：

荷花的产地分布

荷花一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。荷花在中国南起海南岛，北至黑龙江的富锦，东临上海及台湾省，西至天山北麓，除西藏自治区和青海省外，全国大部分地区都有分布。垂直分布可达海拔2000米，在秦岭和神农架的深山池沼中也可见到。

中国早在三千多年即有栽培，在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久。而台湾地区则是在100年前才由日本引进，在台南白河镇、嘉义一带，培植面积已近350公顷，规模之广大，成为台湾最主要的观光地区之一。

❾ 荷花的用途有哪些

藕和莲子能食用，莲子、根食用，药用
《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷花真是一身都是宝！莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等，举不胜举。 要记住在食用藕时削去外皮，不要把有毒物质也吃进肚中。
药用价值
荷叶能清暑解热；莲梗能通气宽胸；莲瓣能治暑热烦渴；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；莲房能消淤止血；藕节还有解酒毒的功用呢！自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。
荷花菜谱
奶油炸荷花 原料：主配料：白荷花瓣16片、鸡蛋清75克、菠菜75克、面粉40克。调料：核桃酱150克、精盐3克、味精1克、色拉油500克（耗约100克）。 制作： 1.将菠菜洗干净，剁碎，用少许油炒一下，放入精盐、味精，拌匀成馅心。 2.将荷花瓣用清水洗净，沥干水分，平放在木板上，抹上一层菠菜馅，然后顺长对折呈夹心状。 3.鸡蛋清放入碗内，用竹筷抽打起泡，再放入面粉，搅拌均匀成发蛋糊。 4.炒锅置中火上，烧至六成热，将折好的荷花包挂满发蛋糊，放入锅内，约炸1分钟捞出，待油七成热时，放入复炸一次，然后立即捞出，沥去油放入圆盘内，核桃酱放在盘边即成茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药