樱花镜面慕斯蛋糕做法

Ⅰ 镜面慕斯蛋糕的做法

这个慕斯蛋糕的也是很好吃的，因为受到过我们很大网友的喜欢，所以这个慕斯蛋糕也是特别好吃的。

Ⅱ 六寸慕斯蛋糕镜面的做法步骤图，怎么做好吃

用料
水（或其他稀释了的果汁） 100克
糖 15克
吉列丁片 5克
六寸慕斯蛋糕镜面的做法
先取专50克水泡软吉属列丁片
另外50克水加入糖后加热搅拌至完全溶解
把软化好吉列丁和水一同倒进糖水中，保持50度以上搅拌均匀。六寸慕斯蛋糕镜面的做法 步骤3
放至室温后，拿出还没脱膜的慕斯蛋糕，缓缓倒进已经做好的蛋糕表面。六寸慕斯蛋糕镜面的做法 步骤4
马上放进冰箱冷藏3小时后脱膜。六寸慕斯蛋糕镜面的做法 步骤5
脱膜后可以装饰

Ⅲ 镜面淋面慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

慕斯蛋糕-镜面蛋糕淋面（已实验多次）的做法

• 鱼胶粉和120ml的水混合均匀备用

  

• 这个图就是当时没有清除气泡，导致丑丑的！白色的淋面就不用加入色素了，要做彩色的记得加入适量色粉用质均机搅打均匀，淋面降至35度左右，用一个不锈钢勺子，放进淋面里蘸一下拿出来，勺背向上看淋面滑落的程度，如果勺背均匀的覆盖一层淋面并且不太透色就可以使用了！色粉要用油溶性色素！！！千万别用水溶性（做翻糖那种）要油溶性！油溶性！油溶性！之前我发作品的时候挺多人问我色素的问题，在这里给大家特别备注！如果喜欢淡粉淡蓝什么的颜色，记得要买一个东西叫二氧化钛，也就是食用增白剂，白巧的颜色是发黄的，要做粉嫩嫩的颜色就一定要把淋面漂白成纯白色再操作！好了我能想到的都已经发出来了，各位细心操作一定成功！
  最后还有，淋面温度绝对不能太低！不然就淋不下来啦，秒变果冻既视感！

Ⅳ 镜面分层慕斯蛋糕怎么做

镜面分层慕斯蛋糕的做法
红曲蛋糕片用慕斯模具按压出底层蛋糕片

1、吉利丁粉泡水5分钟回。
2、草莓答搅拌机打碎加30克粮拦匀
3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
5、将晾好的吉利丁溶液倒入草莓糊拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
6、送入冰箱冷动15分钟，慕斯层凝固。

1、吉利丁粉泡水5分钟。
2、酸奶加30克粮拦匀。
3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
5、将晾好的吉利丁溶液倒入酸奶拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
6、送入冰箱冷藏4小时，最好过夜

1、吉利丁粉泡水5分钟。
2、红曲粉热水冲开搅匀，晾凉。
3、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
4、红曲水和吉利丁水混合搅匀，倒入慕斯圈内。
5、放冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可。

Ⅳ 做樱花镜面慕斯蛋糕用活底模具怎么脱模啊，很急，在线等（不能破坏镜面和糕体）

樱花慕斯蛋糕的做法
食材明细
消化饼干160g
奶油奶酪320g
酸奶300g
白朗姆酒
纯牛奶80ml
盐渍樱花10g
吉利丁粉（镜面层）20g
丝带彩带若干长度
黄油80g
细砂糖80g
柠檬汁25ml
淡奶油200g
吉利丁粉（芝士层）25g
雪碧400ml
蛋糕围边若干长度
操作步骤

1. 倒一些水在樱花里，把樱花的花瓣泡开

2. 做饼底，把饼干用料理机打碎

3. 没有料理机可以用擀面杖擀碎

4. 把80g黄油放入微波炉加热溶化

5. 将融化之后的黄油与饼干碎混合

6. 将黄油和饼干碎搅拌至完全浸透

7. 倒入准备好的8寸活底不粘圆模铺底

8. 将饼底压实后放入冰箱冷藏备用

9. 接下来做酸奶芝士层，先把奶油奶酪室温融化

10. 把80g细砂糖倒进打蛋盆中

11. 用电动打蛋器隔温水打发至细腻无颗粒状

12. 表面有清晰纹路即可

13. 再加入25ml柠檬汁

14. 加入20ml朗姆酒

15. 混合搅拌均匀

16. 混合物中加入300g酸奶

17. 搅拌均匀成芝士糊

18. 将200ml淡奶油和80ml牛奶混合

19. 将120ml冷水倒进25g吉利丁粉里，用筷子快速搅拌

20. 放置凝固后隔水加热至吉利丁融化，搅拌至吉利丁融化

21. 然后将吉利丁倒进淡奶油与牛奶中，用手动打蛋器拌匀

22. 将奶油吉利丁混合液倒入芝士糊中，搅拌均匀

23. 前几个步骤用电动打蛋器即可，在这个步骤建议使用手动打蛋器拌匀。因为用电动打蛋器打的话，会打出很多的气泡，用手动打蛋器搅拌，即使有气泡，也不会太多。

24. 将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的蛋糕混合液倒入铺着饼底的模具中，倒八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡后放入冰箱中冷藏

25. 给雪碧放气。(最快的方法是：雪碧倒进打蛋盆里，用手动打蛋器快速搅拌。）

26. 将100ml冷水倒进20g吉利丁粉里，用筷子快速搅拌，放置凝固后隔水加热至吉利丁融化。

27. 搅拌至吉利丁融化，然后将吉利丁倒进无气雪碧混合在一起，用手动打蛋器拌匀。

28. 从冰箱里取出冷藏好的蛋糕，将雪碧吉利丁溶液倒入到蛋糕中

29. 最后一步摆花，用小镊子或者牙签轻轻把泡着的樱花置于镜面溶液中，摆出完美的布局和花型，感觉有杆无杆都搭配几朵，花不要铺的太多，可以配一些飘舞的美貌花瓣。

30. .然后小心翼翼地放入冰箱冷藏，直至镜面凝固成果冻状定型即可

31. 蛋糕冷藏好之后，拿一个稍微高一些的杯子，把蛋糕放在杯子上，用吹风机吹模具的边缘，使蛋糕体边缘处稍化，就可以轻松的将蛋糕脱模了

32. 蛋糕脱模后，用慕斯透明围边把蛋糕围起来

33. 然后剪下一段丝带扎起来，再系一个蝴蝶结粘在上面就可以了。

34. 有没有漂亮的樱花飞舞的感觉