云南烧烤

1. 在云南开北方烧烤可以吗

在云南开北方的烧烤，可以吗？完全可以的，因为在云南也有不少的北方人，所以说这个一定能够进行下去

2. 炮院对面云南烧烤去哪了

应该是。环境污染搬走了。

3. 云南烧烤怎么腌制方法

烤牛肉的做法：来1. 酒自15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟； 3. 洋葱剥除外皮后，切小块；4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；5. 蘑菇洗净，切下菇蒂； 6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

4. 云南烧烤

烧烤可分为明火烤和煎烤两大类

明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。
明火烤有三种：
1.明烤：

5. 云南烧烤怎么腌制方法

把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类）烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮，，味道也蛮不错的，真的很诱人哦。
不过配料和腌制时间都很麻烦，就直接烧烤了：烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉。结果味道真的不错，真不敢相信，就这么些调料也能做这么好吃，真的很好吃，之后我都用这种调料烧烤的，简单又美味

6. 请教云南烧烤吃的豆腐怎么做

烤豆腐的做法
花生油20g
生抽10g
叉烧酱20g
老豆腐 500g
孜然粉 10g
食盐 2g
耗油 20g
葱花 适量回
五香粉适量
红辣椒适量
黑胡椒答粉 适量
烤箱版的烤豆腐的做法
1豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片
2将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁
3用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些
4放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉
5放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可
6烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可

7. 云南烧烤乳腐蘸水的做法，谢谢

用料来
辣椒面（最好的自是现舂的火刨辣椒） 一勺
小葱花 1根
芫荽碎 1根
熟芝麻（捻碎） 1小勺
花椒面 少许
云南腐乳（石林油腐乳、或者自家妈妈做的乳腐均可） 小半块
汤或者开水 1勺
盐（可选） 少许
味精（可选） 少许
花生碎（可选） 小半勺
蒜泥（可选） 少许
姜末（可选） 少许
朝天椒碎（可选） 两个
腐乳蘸水碟的做法
所有材料放在小碗里，不用搅拌，腐乳搁在一边就行。

吃的时候浇上一勺汤，或者开水，拌开搅匀就行。一般是蘸什么菜就浇什么汤。

8. 请问，在云南做烧烤怎么样，有知道的帮帮忙，谢谢了

浙江这边为什么不行，很多烧烤店都开的不错啊，什么喔烤、好日子之类的

9. 云南什么烧烤比较出名

云南出名的烧烤昭通小肉串应该是一个吧