烧烤排挡

『壹』 吃那种大排档烧烤时，你们必点什么

我是一定会点烤面包片的，因为吃烧烤的时候有一些东西又不好吃，还吃不饱。烤面包再怎么烤，也难吃不到哪儿去。一般扫点糖水，都是特别香甜的，味道超级好。可以在肉吃太多的时候吃点它解解腻。

『贰』 烧烤美食大排档广告语

生猛海鲜的鲜美，麻辣龙虾的诱惑，熏酱卤的醇香，冰镇啤酒的痛快，夕阳下，月光里，尽在........海鲜大排挡 经营技巧就不多说，好吃的东西，不如好的服务。

『叁』 有关非法露天烧烤排挡的法律法规

为着力解决城区内露天烧烤、夜市大排档带来的占道经营、堵塞交通、污染环境、噪回声扰民等突出问题答，切实保障广大市民的身体健康，营造良好的城市人居环境，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《城市市容和环境卫生管理条例》、《无照经营查处取缔办法》等有关法律法规

『肆』 烧烤排挡的串是自己弄得还是买的成品

都是自己弄的，自己买回去腌制的，成品相对比较低的，我是这样做的，先把肉串洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，肉串也比较软嫩，特别好吃的。

『伍』 烧烤大排挡一晚纯利多少

大概也不好说...生意这事...得看你的面积.和营业额来看...
我伙计做一个大排挡...有10多张桌子.生意不错.一晚上能有个300左右的营业额..

『陆』 想在旅游区开个烧烤排挡有什么要求

烧烤大排档怎么开，烧烤大排档月入好几万。夏季已经来了，烧烤大排档又火了起来了，开个烧烤大排档是个非常好的赚钱项目，下面小编就为您详细介绍。

固定费用：烧烤大排档开门就得500多元

眼前的这个160平方米的烧烤大排档，是两层建筑，室内装修很普通。店主张女士说到，这个店已经开了4年了，装修已经有些旧了，不过并不耽误烤串店的生意。因为夏日烧烤主要需求的是室外大排档的感觉，室内很少坐人。

虽然装修不用再次投入，但张女士说经营成本还是很高的，只要每天烧烤大排档一开门，就有500多元的费用产生。例如水电、店租等。虽然有500多元的固定费用跟着，但串店还是很赚钱的。烧烤大排档的老板张女士为大家详细分析了各种菜品肉类的利润：

参考商机：

蔬菜类：最高利润达800%

青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。

再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

肉类：平均利润为40%

肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，张女士说这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对烧烤大排档售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

装修在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

招人餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

定制设备厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。可以到小商品市场、小市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。没有做过行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。

原料采购小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。大排档怎么开?冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。

这回你该清楚了吧。做生意最重要的就是口碑了，如果多与熟客沟通交流，能得到更多有益的反馈信息。

『柒』 有关非法露天烧烤排挡的法律法规

你好，在线为王为你答题：
可以搜索各省市《大气污染防治条例》，有关于露天烧烤排挡的法律法规相关条款。

『捌』 城市外外环搞烧烤大排挡可不可以

搞烧烤大排档要看生意如何了，

还要看你的水平是如何的，如果是外围在自家门口是没有问题的，

如果在路边是不可以的，肯定有城管管理的。

『玖』 广州哪里烧烤大排档比较多

烧烤大排档的应该没有，很多都是餐厅酒店类的比较多。白云区那边就有很多酒店的大排档。

『拾』 哈尔滨市街道烧烤大排档管理法

法律是由国家人大颁布的，城市自己制定的不能叫法，经过市人大批准，最多只能叫“办法”，由政府发布的，更多的叫“规定”。
哈市城管部门2014年公布了大排档设置条件和管理规定。大排档不允许室外烧烤、明火作业和店外加工食品，出现烟尘噪音扰民的，一律取缔。
范围：
人行道小于5米街路严控
哈尔滨市城管部门编制了《哈尔滨市街路餐饮设置总体规划》、《哈尔滨市街路餐饮围栏棚伞控详标准》，划定街路餐饮禁设区域、严控区域。
根据规划，政府机关、学校、幼儿园、医院、公交站台、加油(气)站、重要交通节点等场所周边100米范围内禁设设置大排档。
城市快速路、二环内的主干道、次干道重点区域(路段)和人行道宽度小于5米的二类及以下道路，要严格控制数量。
根据设置标准，街路餐饮应设在临街店面门前人行道或休闲广场路段，预留人行通道宽度不少于1.5米，不占用防火通道、小区出入口等，路口30米内禁设。
大排档审批总体数量控制在100条街、1300处以内。
管理：
居民楼下大排档22点前收摊
设置在居民小区集中路段和点位的街路的大排档，城管部门将严格管理，经营时间不超过22时。
城管部门将规范治理违规经营行为，取缔擅自设置的街路餐饮；取缔室外烧烤、明火作业、店外加工食品，依法查处烟尘噪音扰民等违规行为；治理因街路餐饮而产生的随地便溺、抛弃垃圾、卫生脏差等问题；取缔街路餐饮占用花坛绿地，损坏环卫、园林、道路及其他公共设施的行为。
除了这些要求之外，设置街路餐饮和啤酒广场还要办理临时占道行政许可审批手续，缴纳占道费和占道押金。并依据环保、消防、食品安全等法律、法规办理相关证照。
卫生：
要配厕所和至少2名保洁员
街路餐饮应设置景观通透式围栏设施，设立城管部门制发的审批公示板。围栏由哈市各区城管部门统一设置，收取摊贩的设施抵押金。每一条街设置的街路餐饮棚伞设施样式、规格、颜色统一。每个餐桌下要铺设防污地毯，配备小型餐桌垃圾桶、钎子桶等设施，环卫设施数量满足实际需求。大排档要设垃圾桶，饭店室内无厕所的，要配移动公厕。每个餐桌铺设防污地毯。每处大排档要有至少2名保洁人员。