烧烤炉烤串

A. 什么是烧烤炉（串烧机）

串烧机的介绍
串烧机又叫烧烤炉，是一种食物烧烤设备。可以用来烤串、烤肉、烤蔬菜、烤鱼等味道鲜美的食物，几乎在中国每一个城市的烧烤店,烧烤摊都在使用。最大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物。机器一般设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添情趣。
串烧机的分类
串烧机依照使用原理，可以分为：炭串烧机，燃气串烧机，电串烧机、微波串烧机和太阳能串烧机。
1、炭串烧机
炭串烧机简单的说，就是把碳（木炭、石炭等）放在串烧机碳架的中央，把蔬菜，肉等食物直接放在烤网上烧烤；也可以将木碳点燃后分放在碳架的两端，把蔬菜，肉类等食物放在烤网中央，盖上炉盖靠熏焖将食物制熟的一种机器。
炭串烧机最大的问题在于安全、环保上：炭在燃烧的过程中是释放出的一氧化碳的，无色无味，同时，在通常情况下，燃烧过程中会产生大量的油烟，那是因为在制作时，油和调料掉到碳火的缘故，对于空气环境有较大的影响。
2、燃气串烧机
燃气串烧机一般的都采用石油液化气或是天然气的气体，通过燃烧的热量来加热网架上面的食物。一般都可以通过旋钮开关控制火势的大小来调节食品的烧烤火候，把控美味的烧烤享受。
3、电串烧机
电串烧机是通过电热源直接作用于食物的直烧式电串烧机器，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物相对而言缺乏真正的烧烤味道。
4、微波串烧机
微波串烧机是利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料的原理，开发的一种烧烤设备，但烧烤过程中，不会消耗能量，而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的这些特性制作的。通过微波产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达125px深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生的大量的热能来"煮"熟食物。相对而言，较为平淡。
5、太阳能串烧机
太阳能串烧机是一种将太阳能领域中高温热发电技术成功进行民用化转型，转成集太阳能烧烤，太阳能煲汤、太阳能泡茶等功能于一身的太阳能新能源产品。利用聚光集热原理实现食物烧烤和炖煮、利用光伏发电原理实现蓄电池充电、整机运转等，将太阳辐射能通过反光板和烤煲管聚光、传热、储热，从而获取热量，实现食物烧烤、炖煮等功能。这种极具未来感产品与传统串烧机不同，在煲汤这块，由于不直接炙烤，因此不流失水分，食物变得滋润，口感较好。因为是类似于文火慢炖，慢慢变热。因此，太阳能串烧机不擅长于快速烧烤食物的感受。

近年来各种新型烧烤机器发展趋于便捷环保，闲暇时，一边聊天，一边畅饮，一边享受烧烤的乐趣，逐渐形成了一种新生活品质的追求，以减少平时上班的辛苦，同时又能为生活新增亮点。
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1、高端大气；
2、全不锈钢外壳、炉身设计，精致的接水盘；
3、进口千叶鼓风机；
4、低瓦数、超静音、风力大；
5、进口红外线板；
6、直立式红外燃烧火盒；
7、不惧滴水，不会炸燃；
8、接口无需粘粉混水粘合；
9、单边控火，无需预热；
10、温度均衡,绝无飘火；
11、真正无烟烧烤、节能环保；
12、最高温度可达400度，火稳不飘，受热均匀，高效红外线板，经久耐用。
串烧机的挑选
1、根据携带方便选购：户外烧烤需要我们自带串烧机，因此选购时最好考虑到携带这一方面的问题，建议最好是选择折叠式的串烧机。
2、根据材质选购：市场上串烧机的材质多种多样，而且价格不一，但是铁制的串烧机的使用寿命肯定不是很长，因此推荐选择那种不锈钢的，较之铁制的更加坚固耐用，且不容易生锈。
3、根据串烧机的尺寸选购：肯定有人觉得便携式越小越好，但是也需要考虑到烧烤人数的因素，因此选购时可根据每次烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。
4、根据是否无烟环保功能选购：烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的炭石上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道，同时油烟较大影响环保要求，所以，选购的时候必须考虑是否环保特点。
5、根据燃烧温度选购：有经验的烧烤人员很快就能烤上香味十足的烤串，但烧烤的温度达不到要求时，很难把握火候，只能靠猜测，这样的话很难判断食物是否已熟。
当然，每个人有不同的需求，就不一一而论了。
烧烤小贴士
1、炭串烧机使用提示：
烧烤时加入一半点燃和一半未点燃的炭使用，需加火时，只需加入生碳即可，根据实验，可节省木炭60%左右。
2、燃气/电 串烧机使用提示：
注意使用火力调节钮，可根据需要对火力大小和烧烤过程进行自主调节，不易煳盘，正常食用时无需换盘，且可以自主烤制各种食物。
串烧机的清洁保养
一、平时串烧机的保养:
1、串烧机要保持干净,不要有烧烤的残余食品或者炭灰\油脂
2、将串烧机安放在通风\干燥的地方
3、盖上防尘罩
4、不要在串烧机上压重物
5、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈（不锈钢的材质也会生锈）
二、串烧机使用前
1、清洁串烧机火盒,上紧所有螺丝.烧烤过程中串烧机会发热变形,如果安装不正确和牢固, 串烧机变形将更加严重,见有可能影响烧烤的效果。
2、在烤网上涂抹一层食用油,以防实物粘在烤网上,而且清洁也将更加简单。
三、烧烤时
1、对于炭炉，木炭的分量要适中，炭如果过多，将会产生高温高热，不利于烧烤者操作，另外高温高热可能会造成串烧机火的配件发热变形,造成串烧机的损坏。一般来说,木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内,高度不超过烤网的高度。
2、对于燃气和电串烧机，不得长时间将炉火调置在最高档位置。
3、烧烤的食品不得超过串烧机和烤网的正常负荷，否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成危险。
4、不要向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂。
四、烧烤后
1、等炉火自然熄灭(炭炉)，串烧机温度降至常温后，清除炭灰，对串烧机进行擦拭,其中烤盆和烤网可以用清水和清洁刷进行清洗。
2、将串烧机用干净的干布擦干。
3、将烤网涂一层食用油。
4、将串烧机安放在通风、干燥的地方，盖上防尘罩。
享受烧烤的乐趣
1.便携：方便携带和存放。
2.健康：享受美食的同时，体验健康生活。
3.营养：随着香味的散发，使食物更加营养美味。
4.安全：防止安全隐患及其他可能带来的危害，尽享美好生活。
5.节能：注意熄火使用。
6.享受烧烤的乐趣：自主的选择食物的搭配，做出千变万化的美味佳肴。
7.商业化运营：适用于个人、团体的户外及家庭烧烤活动，而且可以商业化运作，以数量不等的产品分别烤制不同的食物进行推广、零售，在享受太阳美食的同时，帮助获利。
Aoladi奥莱迪希望大家能选购到一款适用的串烧机，在享受烧烤美味的同时，增添一丝动手的乐趣！

B. 木炭烧烤和燃气烧烤有什么区别

1、性质不同：上排烟木炭烧烤炉包括炭盆，隔热水盆，烤网，外筒组成。烧烤炉是一版种烧烤设备，权可以用来做羊肉串、烤肉等烧烤食品。

2、原理不同：燃气烧烤采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧，热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，是无色无味的。

(2)烧烤炉烤串扩展阅读：

注意事项：

1、烧烤时一定要记得勤翻面。烧烤中的另一种致癌物质叫杂环胺，产生和高温以及长时间加热有关。所以在吃烧烤时要勤快些，勤翻面，别让一面温度过高，加热时间过长。

2、烧烤一定要细嚼慢咽。人体的唾液是天然的抗生素，具有杀菌消炎等作用，同时能降解致癌物质，所以一定要细细嚼。

3、自制烤肉酱要添加大蒜，洋葱，番茄或番茄酱，咖喱粉。自家做烤肉酱时要记得添加大蒜，洋葱，番茄酱，咖喱粉。

C. 打算自己买个烧烤炉在家里烧烤,不知道是电烧烤炉的好还是碳烧烤炉的好

如果是在家里使用的话，毫无疑问是电烧烤炉的好，没有油烟，没有炭火纷飞，不沾油易洗。碳烧烤炉是不适宜在室内使用的，容易造成二氧化碳中毒和火灾。我家里就准备了一个电的一个碳的，现在在家主要还是用电的，很实用，建议你买亨博的电烧烤炉，我用着不错。

D. 自己买个小烧烤炉，自己烤羊肉串，都是加什么作料啊

自己在家烤过多次了，其他的还可以，就是羊肉串始终烤不出地摊儿的风味！据说烤羊肉串不是那么简单，腌制、作料都有门道，要是人人都能在家烤出和外面一样的味道，扎啤摊就都关门啦。

E. 煤气烧烤炉都可以烤什么大串

煤气烧烤炉烤羊肉、牛肉、里脊、腰子等都行。以“烤羊腰子”为例，做法如下：

原料：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。

调料：红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

做法：

1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

2、洋葱洗净切丝待用。

3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4、羊腰子刷上油防止烤的太干，放上烧烤炉，烤20分钟.

5、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上即可。

F. 木炭烧烤炉都可以烤什么

烧烤都可以烤什么烧烤是一种比较自由的方式，由于每个人的口味是不一样的，所以烧烤中烤的东西也是根据个人口味进行选择的。不过选择的东西还是有规律可循的，一般情况下，可作为烧烤的东西都是大同小异的。可烤的东西有很多，没有做不到的，只有你想不到的。下面小编列举一些可烤的材料给大伙们。
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果类：香蕉、菠萝、苹果等
6、蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小馒头等
介绍了这么多种类的烧烤食物，里面肯定多多少少有大伙自己喜欢的吧。其实烧烤就是大家一起热热闹闹开开心心相聚的机会，吃的东西只要新鲜无害，都是不错的选择哦。
烧烤配方有什么
烧烤的材料备好了，接下来就是准备配料了。烧烤虽然看起来容易，但如果没有好的配方，就会不完美。到底烧烤配方有什么呢？今天介绍一些常用的配方给大家。
1、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品：
5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
2、各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等：
5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。待原料鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
3、蔬菜类：
应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。
烧烤炉怎么样
烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来烤肉、烤蔬菜等，全国每个地方的烧烤店、烧烤摊都会具备烧烤炉。当下很多家庭家里也具备烧烤炉，闲暇时间约上三几好友，带上烧烤炉和烧烤用品，在家里或者开车去野外，一边嬉戏，一边烧烤，一边畅饮，享受烧烤的乐趣，不仅减轻大家在工作上的压力和辛苦，也能在烧烤嬉戏中增进大家的感情。
时代的飞速发展，促使烧烤炉日趋便捷环保。烧烤炉分为木炭烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉、微波烧烤炉和太阳能烧烤炉。那么大家一般会怎么挑选烧烤炉呢？下面为大伙提出几点意见和建议。
1、考虑烧烤炉是否便携。户外烧烤炉是我们自带的物品，因此在选购时最好考虑到这一方面的问题，可以方便我们携带，这能为我们带来很多方便，建议如果是户外烧烤，可选择折叠式的烧烤炉。
2、是否配置温度计。有些对食物质量要求较高的人，通常会留意烧烤温度和时间，如果烧烤炉配置有温度计，就可以方便这一类人，否则如果没有温度计，就只能靠猜测，这样很难把握住火候和时间。
3、看材质选购。当前市场中烧烤炉的材质各式各样，价格不一。有些人会刻意选择较贵的，认为贵的东西质量较好。其实不一定。铁制的烧烤炉使用寿命不是很长，而且容易生锈，所以建议选择不锈钢，比铁制更佳坚固耐用，且不容易生锈。炭烧烧烤比不锈钢烧烤更有味道，但是因为要准备炭，烧起来比较麻烦，如果不嫌麻烦的话，木炭烧烤炉也是个不错的选择。 ...
烧烤的危害是什么
烧烤是一种风靡全国的活动，但是其实烧烤的危害也是不容小觑的。如若烧烤方式不当，或者长期烧烤，会对人体健康产生很严重的危害。想要吃美食，要先了解美食的危害性哦。这样才能有效地避免吃美食的同时使身体遭到严重伤害。
1、致癌。说到烧烤的危害，第一个想到的肯定就是致癌了。据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。烧烤食物之所以不能多吃，主要是因为其脂肪含量过高，极不卫生，而且还不易消化，另外，因为摊主在烧烤时往烤物上添加了香料等物，因此，人体摄入的脂肪将会在体内产生变性，从而导致癌症的发生。
2、会减少蛋白质的利用率。烧烤过程中，随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述的利用度。
3、与吸烟危害等同。吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性，而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤的女性高出2倍，增加患卵巢癌的危险性，烧烤食品有很强的毒性。 ...

G. 煤气烧烤炉为什么烤串两头熟中间生

一个是受热不均，再就是烤串是两头着锅，直接烤肉好了

H. 烧烤炉 就是地摊上烤羊肉串的那种

我在超市买了个，沃尔玛都有，不大，70块，上周和朋友出去烧烤，用了一次，还不错，可以一次性摆下10串那种很长很大串的羊肉串，太爽了，呵呵！

I. 烧烤炉都能烤什么

烤什么都行，在南美洲可以考香蕉（一种只能做菜的香蕉，不能生吃）、烤牛排、三文鱼、烤鱼、烤蔬菜、烤鸡、烤乳猪等可多啦。