冬瓜烧烤鸭的做法
❶ 鸭肉烧冬瓜的做法
你好朋友
首先将鸭肉洗净沥干，切成块；
冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；
生姜切片，葱切段，青红椒切块
锅内放入适量水，凉水放入鸭块，
加入几片生姜与葱段，
再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，
用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分
热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油
放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒
放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色
加入没过锅中鸭块的热水，
大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时
放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，
小火烧至冬瓜熟
再加入青红椒块，
大火翻炒时青红椒块熟。
出锅装盘即可。
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
❷ 冬瓜焖鸭最正宗的做法
前言
亲戚给了半个冬瓜，老妈说就冬瓜滚瘦肉汤吧，我说不好，不如换个吃法吧，凑巧老专爸买了鸭回来属，于是就两样材料拼在一起，做了冬瓜焖鸭。
材料
主料：冬瓜100g、鸭1500g；
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、芜茜适量、糖适量、酒适量、青蒜适量、鲍鱼汁适量、生抽适量、生粉适量
冬瓜焖鸭
1
准备好食材
2
热锅下油下青蒜
3
下鸭
4
下酒
5
下盐
6
下糖
7
下生抽
8
下水
9
下鲍鱼汁加盖焖40分钟
10
盛起
11
留汁备用
12
下冬瓜
13
下盐焖十分钟
14
下鸭
15
生粉加水打芡
16
下芜茜
17
盛起即可
小贴士
焖的时间要够才好吃
❸ 的做法，冬瓜烧鸭肉怎么做好吃，冬瓜烧鸭肉
主料
鸭肉
半只
冬瓜
750克
辅料
生姜
适量
花椒
少许
八角
三颗
盐
适量
酱油
少许
料酒
少许
白糖
少许
鸡精
少许
步骤
16.香喷喷的夏季滋补鸭肉就弄好了
❹ 冬瓜焖鸭的做法有哪些
冬瓜焖鸭的做法
1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；版生姜切成权片，葱切成段，干辣椒剪成丝
2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干
3.热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油
4.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色
5.下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀
6.加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅
❺ 冬瓜盅焖鸭的做法
冬瓜焖鸭的做法：
光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。
制作方法
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。
❻ 好吃的冬瓜烧鸭肉怎么做好吃又简单，做法
主料
鸭肉
半只
冬瓜
750克
辅料
生姜
适量
花椒
少许内
八角
三颗
盐
适量
酱油
少许
料酒
少许
白糖
少许
鸡精
少许
步骤容
1.鸭肉半只，冬瓜
2.鸭肉洗净，剁块
3.锅里加冷水烧热，下入鸭肉
4.煮至血水出，捞起，凉水冲干净
5.在给鸭肉去血水时，将冬瓜切块，不要太小
6.锅里加油，放入生姜，干辣椒，八角和花椒爆香
7.下鸭肉翻炒
8.中火翻炒至肉香
9.加入适量清水，大火煮
10.煮至汤汁快收干时加糖，加盐
11.加酱油少许
12.加料酒，可多放
13.再加冬瓜块翻炒
14.再加适量清水，盖锅盖煮，汤汁快干时，自己试试味道，不够就加调味料。
15.最后加鸡精出锅
16.香喷喷的夏季滋补鸭肉就弄好了
❼ 冬爪烧烤鸭怎么烧
主料
烤鸭后腿（来四分自之一）一份 烤鸭卤小半碗
冬瓜适量 南瓜适量
大蒜瓣两个 葱适量
姜适量 红尖椒一点
辅料
水适量
烤鸭烧冬瓜的做法步骤
1. 冬瓜和南瓜去瓤 切小块 不能太薄 很容易煮烂滴
2. 烤鸭只买四分之一就可以了 多了吃不完
3. 炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣 起香后 倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根据口味调整多少）和热水
4. 放入南瓜块 大火煮直至二瓜用筷子可以戳动
5. 再放入剁好的烤鸭块 只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮 否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味
❽ 冬瓜烧鸭的做法，冬瓜烧鸭怎么做好吃，冬瓜烧鸭
食材
主料
鸭肉
半只
冬瓜
750克
辅料
生姜
适量
花椒
少许
八角
三颗
盐
适量
酱油
少许
料酒
少许
白糖
少许
鸡精
少许
步骤
1.鸭肉半只，冬瓜
2.鸭肉洗净，剁块
3.锅里加冷水烧热，下入鸭肉
4.煮至血水出，捞起，凉水冲干净
5.在给鸭肉去血水时，将冬瓜切块，不要太小
6.锅里加油，放入生姜，干辣椒，八角和花椒爆香
7.下鸭肉翻炒
8.中火翻炒至肉香
9.加入适量清水，大火煮
10.煮至汤汁快收干时加糖，加盐
11.加酱油少许
12.加料酒，可多放
13.再加冬瓜块翻炒
14.再加适量清水，盖锅盖煮，汤汁快干时，自己试试味道，不够就加调味料。
15.最后加鸡精出锅
16.香喷喷的夏季滋补鸭肉就弄好了
❾ 冬瓜焖鸭的做法
冬瓜焖鸭的做法
1、准备好材料。
2、陈皮用水浸泡，泡软后刮掉里面白色那层，要不然会苦。
3、锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
4、锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。
5、炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，倒入酱油，老抽，料酒，陈皮，冰糖，按下煮饭键。
6、这时候用炒锅炒冬瓜，炒至稍微变色，装起备用。
7、电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜，跳键就可以了。
小贴士
1、喜欢辣味的，可以放些干红椒。
2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。
3、青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放。