烧烤扇贝

① 烧烤蒜蓉扇贝怎么做如何做好吃

主料抄
扇贝
500g

辅料
龙口粉丝
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
彩椒
适量
步骤

1.把扇贝用刷子刷洗干净待用。

2.姜切细丝、葱白切细丝、蒜切碎碎的蓉待用。

3.准备龙口粉丝。

4.把龙口粉丝洗净放烧开的水中锅中烫软。

5.然后把粉丝捞出置冷水中待用。（用冷水冰着，以免发粘)

6.扇贝用小刀挖去肚肠和肺部，洗净。并且只留下一半的壳。再把盐和蒜茸均匀地撒在每个扇贝上。

7.再把姜丝均匀地撒在每个扇贝上。

8.再把葱丝均匀地撒在每个扇贝上。

9.然后把每个扇贝撒上少许料酒。

10.再把蒸鱼豉油撒在每个扇贝上。

11.彩椒剁成小碎丁待用。

12.小香葱叶切丁做装饰用。

13.然后再把粉丝盘在葱丝的上面，每个扇贝分别盘好，并且撒上彩椒丁和香葱叶丁。

14.锅置火上加入水烧开，把摆扇贝的盘子放入笼中，大火5至6分钟即熟。

② 扇贝肉怎样烧烤

扇贝的肉拿来烧烤？ 海鲜拿来烧烤，吧里面的营养物都给烧没了，着还有上面吃头
而且对原料的口感还会有这人影响。

③ 如何烧烤扇贝

一、先把扇贝系干净。
二、把扇贝中间那圆圆的肉用刀切花。
三、放一点点盐腌一下。
四、开始烧，烧的时候放些蒜泥，到熟的时候放一些米酒，放一些葱花，就可以了。

④ 烧烤扇贝的蒜蓉怎么做

蒜香烤扇贝
材料
鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺
做法
1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净 2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用 3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用 4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒 5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅 6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可） 7.出锅后装盘淋上香葱即可

⑤ 炭火烤粉丝扇贝怎么弄

准备材料：扇贝4斤、蒜蓉100g、龙口粉丝1包、小葱2根、青红甜椒各一个、小米辣看自己吃辣的情况、碳2斤、柠檬1个、蚝油适量、 海鲜酱油适量

制作步骤：

1、用刷子把外壳刷干净，最好是戴上防水手套

⑥ 做烧烤扇贝生蚝怎么烤

生蚝的蚝肉和扇贝的贝肉不要腌制,因为烤时会散发肉类的独特香味。蒜茸最好直接用刀剁，不要太碎，蒜茸里加油，然后炒一炒，不要炒太久，要不味道跑了，蒜茸烤时等肉类散发香味时，才加蒜茸，用来增加香味。

⑦ 炭烤扇贝的做法

制作时间:
约10分钟
一、材料准备：
1、原料：扇贝。版
2、辅料：蒜，切末、蚝油、醋。
二、做法:
1. 用刀将扇贝划权开 , 去掉肚肠洗净 , 肉放在贝壳里 , 待用。
2. 剁蒜末并拌油和盐 , 把拌好的油蒜末倒在每个扇贝上。
3. 把扇贝放到炭炉上烤到扇贝肉焦黄。
4. 烤好后将蒜末、蚝油、醋混和成的调料淋在上面。
三、怎样处理扇贝才干净:
将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。

将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。粉丝放入热水中泡软。

小知识：扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一，世界上出产的扇贝共有60多个品种，我国约占一半。常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。

⑧ 碳烤扇贝的做法

首先把扇贝翘开，清洗干净，然后放到烤架上，再依次撒上调料烤熟即可。具体做法如下，首先准备材料：扇贝：5个、蒜末：100g、味精：10g、鸡精：5g、辣椒：适量、盐：适量、粉丝：适量。

1、扇贝一个一个用清水清洗干净备用，如图所示。