桶炉烧烤
㈠ 炉中取物桶仔鸡台湾特色烤鸡腿怎养腌制
我爱发明炉中取物万达康桶仔鸡烧烤炉分享菜谱：
主食材：鸡腿约10只（一次起炉量）
调味料：米酒、酱油、胡椒粉、胡椒盐、蚝油、香油、食盐。
烤前处理：1、使用钢签将鸡腿串起来，放置在铁盆内加入辣椒、洋葱、酱油、蚝油、香油及米酒
2、放进冰柜保鲜层腌制4个小时以上进行。
3、取出后将食用盐及胡椒粉均匀的涂抹在鸡腿上
烧烤方式：1、利将串好的鸡腿放架放在烧烤架上，将不锈钢盘放置在多功能烤架最下方，并在盘内加入100毫升的饮用水，再放入烧烤桶内即可。
2、大约25分钟将鸡腿从桶内取出。再将鸡腿从内桶取出，将烧烤网放置在外桶上面，把刚从桶内取出的鸡腿放置在烧烤网上面进行烘烤2分钟。使外皮更加酥脆。
食用说明 食用时撒上胡椒盐，味道更佳。
㈡ 酱油炉中取物桶仔鸡的腌制步骤是什么
我爱发明炉中取物万达康桶仔鸡烧烤炉分享菜谱：
主食材：清洗干净的2斤半左右新鲜母鸡一只
调味料：米酒、酱油、洋葱、生姜、红辣椒、胡椒粉、香麻油、十三香
烤前处理：1、先用刀片在鸡的内部将肉轻轻划开不要穿透到鸡的表皮，再用喷雾器装入米酒、酱油、香麻油等，用喷雾模式喷入鸡的内部（5-8次）与外部（鸡身喷洒均匀）；
2、将十三香与胡椒粉搅拌一起后在鸡的内部与外部涂抹均匀；
3、将拍打过的红辣椒（1条）、生姜（2片）、切条洋葱（1/4颗）塞进鸡的内部再用装有米酒、酱油、香麻油等的喷雾器往内部与外部再喷洒一次。
4、用保鲜袋包起来放进冰箱保鲜4个小时以上最好隔夜（放进冰箱保鲜层勿放入冷冻层）。
烧烤方式：1、放在鸡内部的材料不要取出，将腌制好的鸡用不锈钢签从鸡的脖子与鸡胸交汇处插入放置入多功能烤架，保证鸡放在多功能烤架姿势匀正，鸡翅尖向内置放这样鸡翅就不会烤焦，接着用拍碎的大葱塞满鸡的肚子，最后将不锈钢盘上放一个瓷质小碗，小碗内放少许清水，在鸡的底部接油。
2、将放好鸡的多功能烤架放进烧烤桶内尽量让鸡在中间的位置，接着盖上锅盖即可。
3、鸡放进烧烤桶后可将调气孔调节到三分之一开的状态用慢火先把鸡烤熟，2斤的鸡约20分钟、2斤半的鸡约25分钟、3斤的鸡约30分钟，时间到的时候用取物勾直接打开锅盖查看鸡是否已经呈半黄金色状况，如果不是就把锅盖盖上再烤5-10分钟左右，鸡烤到呈半黄金色的状态时，即再加入木炭用小风扇加强火力并把调气孔全开再进行闷烤5-8分钟，等时间到时就可用取物勾取出食用（取出时可用手触摸看看鸡皮是否已经酥脆）。
食用说明：鸡从烧烤桶取出后先放个3分钟让它冷却一下，戴上棉纱手套后在戴上一次性PE手套开始分解烤鸡，首先从2只鸡腿先拆下来拆鸡腿时从鸡的内侧扒开不要从鸡背扒开这样鸡腿的皮就不会被撕烂，再来接着拆鸡翅，接着再把整个鸡脖子拆下，最后把整个鸡身从多功能烤架上取出，把皮先分离再将鸡身的肉慢慢撕成小片放在盘里撒上胡椒盐或椒盐粉即可食用。汤汁可留下煮汤或作为烤鲍鱼或烤生蚝时的调味汁。
温馨提示：1、如果烧烤桶内开始冒白烟出来的话，就是火力很足从开始冒白烟算起大概只需要5-8分钟能完成。
2、如果想让烤鸡的颜色看起来更漂亮与美味，可以在鸡快烤脆之前用蜂蜜水将整只鸡喷洒一下（比例是水10：蜂蜜1）
㈢ 有人把化工桶改造成红薯烧烤炉，这样烘烤出来的红薯如被食用，会有哪些危害呢
圆铁桶烤红薯是否有害，要看它以前到是什么物质，不可一概而论。比如这桶原来放酒精，放食用油，那就没什么可怕。如果它以前用来放汽油，虽然汽油本身不能食用，但经过加热几次便会彻底挥发。挥发干净之后，也就不再带来有害物质。要知道我们吃的豆油就是用轻汽油作为溶剂提取的，除去溶剂之后，残留符合国家标准，于是我们照吃不误。除非是盛装了不挥发的有毒物质，而且还是刚用空不久，才有明显的危害。
我们当然希望烤红薯的加工者们能够在干净的屋子里，使用红外烤箱、电烤箱来烤红薯。实际上，现在的确有这样的作坊出现，承诺给人们制作出干净安全的烤红薯，这将是它的发展方向。不过，我们也不必把圆铁桶烤的红薯看成毒物，用这个桶来大做文章。与其抓住烤红薯不放，不如打击一下炭火烤的羊肉串。那东西当真是非常不安全，致癌物质必定超标，还产生大量致癌烟气。而且露天烧烤已经被卫生部门所禁止，可惜很多人就爱那一口，为他们捧场。
㈣ 新疆羊肉串简介
羊肉串Lamb Shashliks
烧烤是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。
以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于下里巴人一类的大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。蒙式烤肉，以羊肉为主，取肉用料讲究，口味不膻不腻，跟流行的以牛肉为主的韩国烧烤一度是高档消费的代名词之一。北京烤鸭的制作方法是采用挂炉的方法烤制而成，首先要用佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，烤鸭成熟时间为45分钟左右。配以荷叶饼、葱、酱食之。
烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
市面上常见的炭有：易燃碳、木炭、机制炭三种。易燃烧烤炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烧烤的过程中须加炭。机制烧烤炭是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种烧烤炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种烧烤炭，缺点是不宜引燃。
烧烤分“直接烧烤”和“间接烧烤”。直接烧烤是把球炭放在烧烤炉炭架的中央，把菜品放在烤网中央直接烧烤，也有不用烤网而选择不粘平底锅的，如韩式烧烤。间接烧烤是通过烤炉完成，球炭点燃后置于炭架的两端，菜品摆放在烧烤架中部，盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
针对广东烧烤的建议：烧烤是和夜晚连在一起的，夜晚又是和宵夜连在一起的，广东有吃宵夜的习惯，要抓住这个时机。烧烤又和冰镇啤酒有着青梅竹马的关系，除了不可少的啤酒，还可以卖一些鲜榨甘蔗汁等一些果蔬饮料。
羊肉串的由来
羊肉串的历史
“羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串……”吆喝声中，香味阵阵钻进你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”----在人们的感觉中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。
烤羊肉串源于新疆？考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
第一石画面宽118.5厘米，高44.5厘米。画面分上下两格。上格刻四组男女人物11人，分坐在床几之上下格是庖厨图；左边吊挂着一条蹄足可见的牛腿，有一人高。右边紧挨着挂着一块肉。再往右是一位戴高冠、长胡子、着花边衣领长袍的男子呈蹲坐状，左手持一把叉状物，上有两串珠状物，正放在三足铁鼎上烤。他的后面有一圆形案板，呈直立圆形，上面还有五粒圆形物体，似为切好的肉块。案左一长方形物体上也有许多切好的肉块。鼎的右侧站着一位戴小帽、着长袍的年轻人，左手扶鼎，右手持扇煽火。再向右，有一头戴纱帽、长胡子、穿长裙的男子，左手执长刀正剖切一块肉。这人右边的三足桶形器里正煮着一块羊头的肉。其右是一个大酒壶。再往右是位戴高冠，长胡子的男子右手执长刀剖鲤鱼，他身后呈直立状的案板上有一条从正中剖开的鱼。
第二石画面宽121.5厘米，高44.5厘米。左端有一带抽烟器的锅灶，一妇人在灶前烧火，她的身后挂着刀和两条鱼。右边有一妇人躬身沽酒，她背后一男子右手提着酒壶等待盛酒。再往右，一男子左手持两串肉的叉，右手拿把扇煽火，在三足鼎上烤肉串。后面悬挂着动物的腿，羊牛的头以及剖开的羊、鸟。
背后一男子牵一狗。最右边是一持长刀的男子，他可能刚完成了牲畜的宰杀工作。
这两方画像石均有烤肉串形象，二者又都有是用两根叉的专用工具串肉，放在鼎上烧烤，并用扇子煽火类似今天新疆人的烤羊肉串。两幅画中的人物，皆汉人。因此，这两幅庖厨图反映的是东汉鲁南民间饮食风俗。
㈤ 桶装烤地瓜炉内部的炉子是个什么炉子 烧什么炭
朋友我劝你最好不要用大油桶做的烤地瓜炉。这个炉子烤出来的红薯都是含有微量的化学用品的。随着现在人的食品安全意识加强，很难生存的。我建议你还是买目前市面上最流行的烤地瓜炉，它都是采用火源与红薯分开。不仅在安全上可靠，外观也比那个大油桶那个好看。我给你找下炉子的图片你看看。 就是下面的样子，你看看是不是比大油桶的好看。
希望能帮助到你。
㈥ 桶装烤地瓜炉内部的炉子是个什么炉子 烧什么炭
朋友我劝你最好不要用大油桶做的烤地瓜炉。这个炉子烤出来的红薯都是含有微量的化学用品的。随着现在人的食品安全意识加强，很难生存的。我建议你还是买目前市面上最流行的烤地瓜炉，它都是采用火源与红薯分开。不仅在安全上可靠，外观也比那个大油桶那个好看。我给你找下炉子的图片你看看。就是下面的样子，你看看是不是比大油桶的好看。
希望能帮助到你。
㈦ 想自己做个油桶烧烤炉，但是外头喷什么漆
不可以喷漆，炉子点上温度很高漆就掉了，而且有毒污染食物