烧烤的做法视频

⑴ 炭烤熟鸡架的做法视频

第一，一锅老汤，这是烧肉、烤鸡架上味的关键，当然现在有人用添加剂上味，完全是在糟蹋这门古老技艺，弄得烧肉都没法吃了。

第二加料煮熟，不要太过，当然不能生；

第三，煮熟的肉（鸡架）放空锅铁蓖子上继续加温到锅热，热到见物既燃但不会起明火的程度；

第四，在热锅底上面撒红糖（也可小米），见烟加盖，停火焖2分钟，开锅就成。先把猪头之类洗好，肠子洗好，用用姜葱蛋之类的灌，然后把小肠套进大肠，用线扎上，下锅煮，先放猪头，煮的差不多了放别的，尤其是肝，。煮一会就拿出，煮好之后，把猪头上的骨头挑出，把锅里弄干，，再吧烧肉，放在一个专用的东西上，就和家里热馒头的似的，就是那个是铁条的，放进锅里，然后，一定要小火，特别小，把糖放在锅里边，让糖出烟熏那肉，不过技术含量真的挺高的，第一次做肯定不好掌握火候，建议你找个人手把手教你。等到以后熟练了，就可以自己做了。

⑵ 烧烤鸡脚茎的做法视频

材料
小土鸡，葱段，姜片，八角，桂皮，盐、味精
做法
1.原料： 小土鸡一只，姜片、八角、葱段、盐、味精。
2.小土鸡洗净，整只放入锅中，加入水，放入葱段，姜片，八角。插上电源，慢炖开始。我足足炖了一晚，鸡肉都烂烂的了，鸡汤味道浓郁呢！早上出锅前放入盐、味精调味即可。 鸡汤最有营养了，马上喝掉，鸡肉要是嫌味道不够，可以撕下来，沾点蒜泥吃哦！
3.我用的就是这个瓦罐，很方便呢！前一天晚上弄上，第二天拿来吃就可以了

⑶ 怎么做烧烤 烧烤教学视频 烧烤蔬菜的做法

用料
主料

鸡柳2个

青口10个

牡蛎10个

鹌鹑蛋10个

鱿鱼2个

五花肉回1块

辅料答
脆皮肠
10个
蟹柳
5个
虾
10个
豇豆
1小把
杏鲍菇
2个
豆腐干
5片
洋葱
1个
尖椒
2个
水面筋
2块
调料
蚝油
1汤匙
拌饭酱
2汤匙
孜然粉
1汤匙
植物油
2汤匙
烤肉酱
2汤匙
叉烧酱
2汤匙
胡椒粉
1汤匙
烧烤的做法
1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净，在表面割几刀，不要划断

2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜

3.用叉子串起，放在烧烤炉上烤制，中途记得刷植物油和烤肉酱哦

4.青口和牡蛎外壳洗净

5.直接放在烧烤炉上烤制，看壳自己打开就好，吃的时候可以淋点柠檬汁之类的

6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制，豆腐干表面划几刀烤制，水面筋切片后直接烤制，烤后以撒点孜然粉之类的
7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等

8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀

9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜

10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串，烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱，如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍

⑷ 木炭烤鸽子做法视频教程

烤鸽子的做法主料
鸽子
1只

辅料
奥尔良烤肉料
适量
盐
适量
步骤

1.烤肉料。

2.鸽子洗回净。

3.烤肉料加适量的水稀释答，加少许的盐。将鸽子放入腌制半小时。

4.烤箱加热，上下火200℃，将鸽子放在烤架上烤10分钟。

5.鸽子再翻面烤10 分钟。

6.取出斩件装盘。

⑸ 烧烤烤箱怎么做法视频

步骤
1
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五花肉先在冰箱冻制稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料搅拌一起腌渍两小时，口味清的可以不放盐，因为生抽和蚝油盐份也足够。
步骤
2
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烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉片均匀的铺上放入烤箱，上下火200度烤20分钟，不用刷油因为肉会出好多油，烤好把肉翻面再烤15分钟。因为烤箱不同温度时间大家可以自己观察调整。
步骤
3
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烤好再稍微撒些孜然粉调味，放些蒜茸口味更佳。用生菜包着吃，蘸大酱吃都行。

⑹ 木炭烤鸡的做法视频

烤鸡的做法
材料
三黄鸡1只，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，甜豆30g，小西红柿8个，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g（没有就不放），橄榄油10ml，白兰地10ml（可用料酒代替），蚝油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，盐少许
做法
1.将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
2.用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
3.胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末
4.将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
6.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时
7.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口
8.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9.最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可

⑺ 炒烤肉的正宗做法视频

环保原因，街上烧烤少了，自己在家炒烤肉吃。干脆再炒个毛芹菜，吃米饭，歹歹的。

炒烤肉

野力克羊肉真空包装，我家的150克一袋，因为很多时候都是两个人吃，所以150一包。今天拿出三包，冰箱冷藏室解冻一小时。

出袋，很新鲜哟，质地饱满，色泽红亮。其实在冰箱两个多月了，这就是真空包装的优势。

不软不硬，很好切，切片，多的一盘，肥瘦相间，炒烤肉。少一些的，瘦肉，炒芹菜。

盐，辣椒面，孜然。孜然要整粒的哟。拿擀面杖擀一下，香气就出来了。买的孜然面儿，打开后很块没有任何味道，芳香都挥发了，所以要现用现碎。

锅烧热，肉太瘦也可以放一点点植物油，肉加入，慢慢翻炒，不急，锅很热，一面一面炒。

很快，肉出油，出水，变色，继续。等到水分快干，羊肉有些表面开始焦黄，好了。加盐，孜然，辣椒面，关火，搅拌均匀，出锅。

很好吃的，和羊肉串比一点都不逊色。软点，焦一点都没问题，做几次就知道自己需要的火候了。

毛芹菜炒肉

葱姜蒜，干辣椒切段，青红辣椒切小块，西红柿一个切丁，毛芹菜切段，，还有羊肉，切小片。

热锅凉油，入肉片炒至变色，入葱姜蒜，干辣椒段，再炒至肉将焦黄，加入西红柿丁。

翻炒至西红柿丁开始融化。

然后依次加入毛芹菜，青红辣椒翻炒，加酱油，盐。再加一大勺水，汤汁沸腾就调味出锅。

两个菜都好了，就着米饭三人吃。

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今天介绍一下中心的牛肉
目前提供牛里脊，牛后腿，牛排骨，都是精选的。

牛里脊，无脂肪，无肉筋，肉质嫩，适合炒菜，也可以切大片煎牛排。

牛后腿，肉质紧密，少量脂肪，口感劲道，适合炖菜，炒菜，卤酱。