新疆人烧烤

① 为什么新疆人的烤羊肉串就比内地的人烤的好吃

术业有专攻。
我们新疆这边的烤肉上面都要刷上一层佐料。另外：烤羊肉应选用鲜嫩的版后腿和上脑部位，剔除筋权膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。这样的烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。

② 路边的新疆人烧烤两块钱一串是真正的羊肉吗

根本不可能是的！我是新疆汉族人 也是从事有机排酸牛羊肉的销售 这个价位内别说是新疆羊肉容了 连羊肉不可能是的 这个价位很可能是 鸭子肉 羊尾油 做的羊肉串 还可能更差！ 才从上海看了牛羊肉市场回来 看到的实际状况真是触目惊心 很多新疆维吾尔族烤肉店 用的都不是正宗的新疆羊肉

③ 看看新疆最过瘾最震撼的烧烤什么样

80年代初，喜剧演员陈佩斯和朱时茂的滑稽小品《羊肉串》，使新疆的烤肉，在全国范围内家喻户晓。现在全国的许多城市都可以看到新疆人卖烧烤的身影。
烧烤的品种在乌鲁木齐是非常多的，仅羊肉而言，就有烤羊心、烤羊肝、烤羊肺、烤羊腰、烤羊排、烤羊肉串、烤全羊等。以前还可以吃到烤羊头，现在市面上已经没有卖的了。
新疆烤鱼新疆的烧烤最早起源于维吾尔族的，老早以前他们的饮食比较简单，烤包子、（烤）馕、烤肉......，以后随着新疆各民族的互相交流，特别是近30年来，新疆餐饮业空前发展，新疆烧烤的品种也增加了很多。烤鸡蛋、烤鱼、烤鸽子、烤鹌鹑、烤鸡、烤牛肉串、烤全牛、烤全骆驼、挂汁烤肉；蔬菜品种的烤法也在近10多年诞生了，烤茄子、烤洋芋、烤蘑菇、烤玉米、烤辣椒......等等。而使乌鲁木齐烤烧品种增加最多的，当属扬帆烧烤和马森烧烤了，保持南疆和田烧烤风味的应该是海尔曼烧烤，继承塔里木原始红柳烧烤，进入大都市的应该是新大湖的烧烤，这家饭店都是乌鲁木齐当之无愧的烧烤品牌。
新疆的烧烤随着烤制器具的不同也显出不同的风味，比如穿肉的钎子，一般人们在市面上见到的都是铁钎子，木扦子，其实还有铜钎子、银钎子，这些是高档饭店才使用的，不同的钎子烤出的东西味道也不同；还有烤炉，一般街上看到是一个四条腿的铁皮烤炉，其实还有泥制的，或者以水泥糊成，拌有特别耐烧材料的炉子，它们一般都使用烧煤或木炭。还有因所用燃料的不同，而使用先代化的燃气烤炉和电烤炉等。
新疆烤羊肉串阵势彪悍
随着现代城市对烟尘排放工作的加强，好多饭店的烧烤都从门前挪到了后面，烟囱升高了，门前那种“百米闻吆喝（招呼客人的声音），烟尘随风走”的情景会在大都市渐渐消失；但却永远磨灭不了新疆人对烧烤的热情，因为不论吃抓饭、拌面、汤饭、凉皮子.....“老板：来10串烤肉！”是新疆人吃饭的口头禅。
好多外地来的客人，吃新疆的烧烤很“小气”，经常是要个1串尝一尝，好象那东西真的有“致癌”物质似的，那是他们不知道，新疆是世界上最长寿的地区之一，这和新疆人的饮食习惯有很大的关系，那放在烤肉桌子旁的大蒜、咸韭菜、皮牙子、大葱是干什么的，那就是降血脂、清血管、解腻的呀！不会吃，可不要说吃不惯，烧烤永远是新疆的最爱！

④ 汉族人开新疆烧烤不用新疆人可以吗

自然可以！新疆烧烤就是有新疆特色味道在里面！前提要学会新疆人的做法和味道

⑤ 新疆人烧烤两块钱一串是真正的羊肉吗

不。

⑥ 新疆人在内地烧烤交税吗

新疆人在内地烧烤的话，也是需要交税的呀，只要是做生意的都是需要缴纳税的，这个都是正常的呀

⑦ 新疆人吃烧烤为什么不得癌症

一）我还没有听说吃新疆的烤制品可以致癌的。 正宗的新疆烧烤制品有烤肉、烤心、烤肝、烤腰子、 烤排骨等等等等，太多了一时半会说不完，主要就是以羊为主。 调料就三种：盐、孜然、辣椒面，从不放油！ 内地好多地方的什么烤羊肉好象还放油！ 二）煤主要就是新疆当地的无烟煤来烤，要等碳烧红了再烤， 烤时不能有火苗！ 三）原料采用新疆吃草的羊，从不加饲料喂养！ 吃起来有羊肉特有的香味！ 四）新疆人很少吃泡菜！ 我们不是朝鲜人！！ 我们新疆那些一百多岁的维族老人吃了一辈子的烤肉等食物， 照样活的好好的！！ 吃烤肉最好的搭配是：烤肉、啤酒、凉面！！我们汉族喜欢这样吃， 少数民族应该也相同！ 五）新疆是国际自然医学会确认的世界五大长寿地区之一。 它的面积有160万平方公里，占全国面积的1/6， 而人口只有1308万，占全国总人口的1/80。 据1982年第三次全国人口普查表明， 全国有百岁和百岁以上的老人3851名，而新疆占了865名， 约占全国总数的22.46％。从新疆的百岁老人地区分布看， 南疆多于北疆，农牧区多于城市；从民族构成看， 少数民族占绝大多数；从性别构成看，男性比女性多。 现根据新疆百岁老人有关资料，对其长寿之道进行初步的探索。 1.要健康长寿，就必须乐观。这是一条最重要的因素， 这一因素又直接影响到其他因素。 “乐观者长寿”，这句话很有道理。人常说：“笑一笑，少一少； 愁一愁，白了头。”说明情绪不仅会影响人体机能， 甚至影响人的寿命。 因为情绪和人体内分泌系统分泌的激素大有关系。 从我们了解的情况看，新疆百岁以上的老人，普遍具有乐观精神。 他(她)们性情温和，待人宽厚，睦邻相处，很少与邻居闹纠纷； 他(她)们心平气和，不生气，不动怒，不喜欢与人发生冲突， 有的一生从不与人争吵；他(她)们性格开朗，爱说爱笑， 很少忧虑。有的百岁老人青壮年时就喜欢唱歌、跳舞， 到现在仍喜欢听音乐；他(她)们心胸开阔、遇事不慌、不急、 不发愁、不后悔、想得远、想得通，能提得起，也能放得下，用他( 她)们子孙后代的话来说：“天塌下来也不急”。 如维吾尔族百岁老人力提甫， 年轻时曾牵引200峰骆驼去关内贩卖，途中因气候和其他原因， 200峰骆驼死的只剩下32峰。回来后，家里人都很生气， 但他并没有为此而忧伤。 2.足够的营养、适量的饮食，是保证长寿的物质基础。 生活有规律，饮食嗜好能节制，有益于健康长寿。 饮食是人体物质代谢的基础，要使身体内各种机能保持正常， 就必须有足够的营养供应。研究认为， 促进长生不老的特殊饮食是没有的，缺乏丰富营养的粗茶淡饭， 是不能保证健康长寿的。 从新疆百岁老人的饮食情况看， 由于地区不同和民族不同而有所不同。他(她)们靠山吃山， 靠水吃水，收什么就吃什么。农业区以粮为主，以肉食、 奶茶和蔬菜瓜果为辅；牧区以肉食奶茶为主，以粮为辅， 很少吃蔬菜和瓜果。如地处农业区的吐鲁番县和于田县， 共有百岁以上老人43人，而饮食经常离不开羊肉、 羊油和奶茶的有29人，占67.44％； 地处塔里木盆地边沿的尉犁县，是一个半农半牧县， 境内有塔里木河和孔雀河，生长在这个县的11位百岁老人， 过去都长期放牧在戈壁滩上，以捕鱼和猎取野生动物为食， 以奶茶为饮料，常吃水果，很少吃蔬菜。 新疆少数民族的食品结构比较单一，但却有着丰富的营养。 百岁老人都能做到饮食适量，既不偏食，也不狂吃暴饮。由此可见， 要健康长寿，在饮食方面，不在于食品结构的多样或单一， 也不在于吃肉还是吃素，而在于有没有足够的营养和饮食是否适量。 新疆的百岁老人，大都保持着一种简朴、稳定和有规律的生活方式， 他(她)们有着良好的生活习惯，早起早睡、讲卫生、 注意劳逸结合，饮食起居、劳动、休息都保持着一定的节奏。 由于宗教信仰原因，在858名少数民族的百岁老人中， 除个别人吸烟外，其他都从不饮酒、吸烟。事实说明，规律的生活、 良好的习惯，对健康长寿大有益处。 3.长期坚持劳动和体育锻炼，可以促进健康长寿。 坚持运动是健身之本。如果不运动或很少运动， 就会出现一系列机能紊乱。很多例子说明， 长期坚持锻炼和不锻炼的人在身体、精神和抗病能力上都大不相同， 因为生命在于运动。经验证明，坚持运动，确实可以促进健康长寿， 从新疆百岁老人的情况来看，就说明了这一点。 新疆百岁老人中，终生从事体力劳动的占98.05％。他(她) 们普遍从青少年起就参加体力劳动，老年以后仍然坚持运动。 如经常散步或搞一些力所能及的家务劳动，所以在百岁之后， 大多数身体仍然健康，生活可以自理。 如102岁的维吾尔族老人毛拉提·帕里塔，年轻时当过小商贩， 到处走动，后来一直务农种瓜，现在虽年已过百， 健康状况仍然良好，还可以做买卖(卖瓜)。 102岁的维吾尔族老人牙热合·吉买提，12岁开始到90岁， 一直从事体力劳动，给别人种地、放牛、放羊，现在除了视力稍差、 牙齿缺3颗外，饮食正常，行动方便，经常进行较远距离的散步， 还能搞一些轻微的家务劳动。106岁的柯尔克孜族老人阿依木汗· 天合尔·白来的(女)， 从15岁起就一直在山区牧羊和搞家务劳动，至今健康状况良好， 除有轻微胃病、耳稍聋、眼花外，记忆力仍然很好，说话清楚， 饮食正常，生活不仅可以自理，还能做一些轻微的家务劳动。 4.美好的自然环境，为健康长寿创造了良好的条件。 自然地理环境，对人的长寿水平有着重要的影响。 新疆有着辽阔而美好的田园、山林和牧场，雅净的环境、 清新的空气，没有工业污染，也没有城市噪音， 这就为健康长寿创造了良好的条件。 从新疆百岁老人分布情况看，居住农村、山区和牧区的829人， 占百岁老人总数的95.84％；居住城市的36人， 占百岁老人总数的4.16％，其中1/ 3还是晚年从农牧区迁居城市的。新疆全境以天山山地为中轴， 分为南疆和北疆两个自然条件有着明显差别的地区。 自然地理环境南疆优于北疆，从百岁老人地区分布情况看， 南疆共753人，占百岁老人总数的87.1％；北疆共112人， 占百岁老人总数的12.9％。 从以上情况可以看出，人的长寿水平是和居住环境密切相关的。 5.人的长寿，除了以上因素外，还和遗传有关。 据统计：在新疆865名百岁老人中， 父亲或母亲是长寿老人的共29人，占全区百岁老人总数的3. 35％，还有66名百岁老人的子女，现在都在60岁以上。 这说明长寿与遗传有一定的关系。 人口的长寿，除了生理、环境和遗传等自然因素外， 它还是一种社会现象。优越的社会主义制度，是人口寿命延长， 百岁老人逐渐增多的一个原因。

⑧ 为什么新疆人烤羊肉串，而不是炸、炒、炖、蒸羊肉串。

因为烤的独特，在大城市属于特色食品，要不然怎么新疆烤串能出名呢。

⑨ 新疆人烧烤本地老乡烤的好还是做生意的烤的好

锦州烧烤最有味道，吃的人也都这么说。我也吃过大连的烧烤，真是不敢恭维。好吃的东西会让你多年都不忘，那滋味就是想再次能吃到，嗯哼

⑩ 烧烤吃多了不好，那新疆人经常吃烤羊肉串，为什么没事

那是风俗习惯了 而且那是牛羊肉吃草和草料多些 牛羊肉自足 还有气候干燥 新鲜不易滋生细菌
新疆的夏天烧烤夜市是一大特色 人们喜欢这样的生活 不可缺少的生活 不会觉得有什么不好 却是爱生活的体现 夏天也热 晚上出来透透气 朋友家人吃吃烧烤喝喝啤酒吃吃砂锅 吹吹小风 乐呵乐呵
幸福是怎么的简单 也是新疆的传统生活 大家很满足安逸 这就够了
建议去当地清真寺买牛羊肉 那里宰割的牛羊比较新鲜靠谱