烧烤步
❶ 烤烧烤的步骤
夏天和烧烤总是很般配。伴着炎炎夏日的到来，街边的烧烤摊开始渐渐热闹起来，带着家人一起烧烤放松，或约三五好友聊聊人生，或与同事一起野餐，烧烤里所含的“烟火气”，绝不仅仅是食物，更多的还有借由食物所串起的生活滋味。
去外边烧烤摊吃烧烤自然美味方便，划划菜单，片刻功夫，烤肉、小菜、啤酒便端上来了。但有人却担心外边食材（特别是肉），卫生状况不让人省心，还有靠边摊人多吵杂，根本不能达到放松休闲的目的。我们还是尝试自己动手做美味的烧烤吧！
自己做烧烤，最大的问题是不够专业。都需要哪些工具？食材怎么选择？怎么烤？烧烤的香料怎么调配？都是我们要解决的问题。20年烧烤老板：记住5点，你做的烧烤绝对不比我差！2分钟学会。
一、食材选择。这个得由你个人的口味来定，小编为大家推荐几类适合户外烧烤的食材。
1、海鲜类。秋刀鱼、鱿鱼、虾、海螺、扇贝、生蚝等等，这些都特别适合烧烤。
2、肉类。肉类中，小编最喜欢五花肉，肥瘦搭配，烤得油滋滋响，贼香！当然还有纯瘦肉、鸡翅、羊肉、腰子、筋等等。
3、蔬菜类。常见的适合烧烤的蔬菜有茄子、辣椒、土豆、韭菜等，当然还包括有金针菇、香菇、杏鲍菇等菌菇类食材，烤着吃也很美味。烤蔬菜有个小诀窍，就是在烤前先刷一层油，锁住水分，这样味道更棒。
二、食材腌制。烧烤蔬菜，一般不需要腌制，清洗干净即可直接烤，原汁原味特别香；如果是肉类，一般需要腌制，这样更入味，更好吃。
腌制所需腌料，在超市或者菜市场上就能买到。如果不买，也可以自己加一些盐、鸡精、味极鲜和十三香等自己进行腌制，味道也不错。此外，还需要加入葱花、姜末等去除腥味。
还有一种方法也不错，按10斤肉来做，需要加孜然粉1大把，耗油1勺，十三香和鸡粉适量，再切半个洋葱加入。充分搅拌均匀，腌制1-2个小时，即可开烤。
❷ 一般烧烤的步骤有哪些
欧文的派对户外烧烤炉帮助你成为烧烤大师。
1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉。
❸ 烧烤的步骤是怎样的啊
烧烤前的准备
1.材料的选择
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤诀窍
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
3.清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
4.适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5.补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6.盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法DIY
烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：
错误一：烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
错误二：烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。
解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。
错误三：生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。
解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
❹ 烧烤步妙怎么组词骤方
才华 才能 才干 才情 才人 才智 才思 才气 才俊 才子 才艺 才女 才学 才具 才隽 才鱼 才彦 才调 才藻 才德 才慧 才士 才略 才猷 才笔 才辩 才名 才力 才赋 才尽 才杰 才器 才贤 才颖 才识 才技 才卿 才郎 才雄 才淑 才望 才难 才性 才峰 才赡 才命 才致 才质 才行 才丽 才儁 才英 才哲 才分 才秀 才良 才流 才地 才操 才格 才敏 才刚 才然 才数 才将 才可 才说 才捷 才知 才方 才惠 才星 才韵 才客 才辨 才会 才貌 才悟 才锋 才绪 才伐 才容 才谞 才谟 才畯 才术 才色 才巧 才品 才量 才策 才度 才辞 才臣 才业 才勇 才明 才志 才吏 才誉 才待 才用 才观 才义 才皃 才缊 才理 才守 才局 才兹 才壮 才语 才节 才属 才谋 才章 才恰 才蓺 才则 才绝 才林 才时 才伎 才实 才决 才自 才此 人才 不才 秀才 文才 成才 三才 方才 口才 天才 英才 专才 全才 通才 茂才 奇才 适才 刚才 奴才 庸才 善才 俊才 隽才 逸才 睿才 骏才 屈才 泼才 抡才 宏才 程才 菲才 贤才 雄才 鸿才 将才 鬼才 育才 长才 仙才 怀才 却才 遗才 高才 楚才 绮才 清才 内才 逞才 多才 乔才 干才 达才 常才 令才 蠢才 笔才 时才 吏才 阃才 帅才 储才 良才 五才 大才 凡才 中才 姿才 砥才 智才 史才 轶才 兼才 狗才 伟才 八才 盛才 辩才 辁才 霸才 赋才 诗才 粗才 上才 非才 启才 杀才 量才 美才 硕才 驽才 恰才 周才 妙才 异才 怜才 偏才 枭才 歪才 乃才 敏才 韩才 睿才 渊才 公才 雅才 薄才 生才 豪才 丰才 身才 负才 忌才 瑰才 使才 骋才 实才 下才 艳才 重才 浅才 外才 郢才 本才 胡才 微才 矜才 辨才 衡才 正才 名才 儁才 别才 门才 少才 散才 拾才 官才 斗才 麤才 儇才 真才 武才 群才 绝才 短才 小才 选才 富才 识才 伧才 迂才 遴才 含才 弱才 呆才 轻才 殊才 狂才 抱才 钝才 当才 弃才 边才 谋才 謏才 贱才 近才 敲才 费才 蹇才 只才 滞才 极才 练才 骄才 琐才 馁才 枉才 顽才 养才 检才 隐才 失才 称才 蜀才 辍才 趫才 收才 朽才 词才 陋才 野才 论才 禀才 搜才 简才 叙才 用才 试才 违才 才华横溢 才疏学浅 才高行洁 才高八斗 才夸八斗 才子佳人 才疏志大 才貌双全 才墨之薮 才蔽识浅 才高七步 才人书会 才贯二酉 才望高雅 才高气清 才薄智浅 才华盖世 才高运蹇 才学兼优 才华超众 才疏意广 才高意广 才气无双 才过屈宋 才德兼备 才大如海 才貌双绝 才秀人微 才气过人 才大难用 才高行厚 才高识远 才广妨身 才短气粗 才短思涩 才疏德薄 才疏计拙 才貌两全 才轻德薄 才兼文武 才貌兼全 才貌俱全 才占八斗 才识过人 才多识寡 恃才傲物 人才济济 恃才放旷 人才辈出 怀才不遇 德才兼备 惊才风逸 多才多艺 真才实学 六才子书 雄才大略 郎才女貌 恃才矜己 男才女貌 高才捷足 量才录用 露才扬己 惊才绝艳 高才绝学 埒才角妙 高才大德 爱才如渴 爱才若渴 爱才如命 宋才潘面 辩才无碍 宏才大略 通才硕学 楚才晋用 四才三实 人才内阁 郎才女貎 怀才抱器 量才而为 人才出众 矜才使气 高才卓识 奇才异能 秀才人情 量才器使 公才公望 量才录用 大才盘盘 有才无命 通才练识 负才傲物 贤才君子 大才榱盘 诠才末学 凡才浅识 人才难得 长才广度 高才远识 沿才受职 高才疾足 怙才骄物 识才尊贤 辩才无阂 随才器使 负才使气 负才任气 高才大学 长才短驭 郎才女姿 秀才造反 轻才好施 爱才好士 江郎才尽 柳絮才媛 江淹才尽 志大才疏 聪明才智 学疏才浅 扫眉才子 柳絮才高 风流才子 洛阳才子 江郎才掩 广开才路 学浅才疏 社交才能 佳人才子 志广才疏 学富才高 德薄才疏 慧业才人 志广才疎 十六才子 意广才疏 不栉才人 智穷才尽 识多才广 德薄才鲜 任重才轻 埽眉才子 当世才度 蛛丝才巧 博学多才 自学成才 一表人才 人尽其才 韬晦奇才 不羁之才 栋梁之才 蔡屣延才 七步之才 三红秀才 野无遗才 超世之才 王佐之才 八斗之才 经世之才 命世之才 文武全才 负地矜才 尺二秀才 经国之才 旷世奇才 淑质英才 巾帼奇才 百里之才 旷世逸才 逸群之才 将遇良才 鹰犬之才 济世之才 三品秀才 京解之才 一介之才 露己扬才 玉尺量才 希世之才 经济之才 香火秀才 还魂秀才 女貌郎才 矜能负才 计斗负才 盖世之才 扬己露才 多艺多才 傲世轻才
❺ 烧烤马步鱼多少钱一条
150克26
❻ 烤烧烤的步骤
烧烤当然了要买炭
起炉子的时候会很有趣的哦
当然了还要有烧烤工具
比如烧烤叉啊专
铁架啊之类的
要不有练属过的可以直接用手拿着来烤（开个玩笑）你到商场买的时候可以问售货员的嘛
至于要怎样看食物烤熟了没要看你烤的是什么
品种不同熟的时候变化也不同
这个要靠经验来判断
就说肉类吧
当你看见那肉开始收缩、颜色开始转变的时候，就表示就快熟了
如果是排骨啊鸡翅膀的之类带骨头的
那就更容易判断
只要看见骨头两端凸出来大概半公分吧
就可以吃了
如果是火锅料的话只要膨胀甚至爆裂都可以
如果要烤番薯我建议用锡纸包下才扔进炭上烤
这样烤出来后吃起来手会比较干净而且会方便一点
从炭里拿出来那个简单
随便用那个什么钳子啊烧烤叉啊树枝木条……要不有练过的可以直接用手拿出来
玉米就在烤之前连皮用水冲一冲
然后就可以直接放到铁架上烤
只要外面的皮变干了就可以吃
要注意定时翻转
不然会一边焦一边生
其实烧烤有很多种玩法吃法
要靠自己来发掘
很多乐趣在里面
❼ 野外烧烤怎么烤方法步骤
野外烧烤的方法步骤首先就是那烫火烫火升起来以后。慢慢的早晚，然后把些食物进行封口，就是炒熟了就能吃了。