烧烤秋刀鱼

1. 秋刀鱼烧烤怎么做法

微波烤秋刀鱼
材料：秋刀鱼300克
调味：盐
料酒
黑胡椒碎
微波烤秋刀鱼的做法内
1、秋刀鱼从侧容面切开成2片，然后将鱼骨剔除，斩成小段
2、放入调味品腌制30分钟左右
3、入光波炉中，开烧烤档，下层7分钟左右，然后转上层5分钟左右就可以了，吃的时候可以根据自己的口味再放点椒盐或者黑胡椒碎之类的都成

2. 秋刀鱼烧烤方法碳烤秋刀鱼放什么料好吃

教您烤秋刀鱼怎么做，如何做烤秋刀鱼才好吃
烤秋刀鱼的制作材料：

主料：秋刀鱼700克

调料：白酒 10克,盐 10克,胡椒粉 2克

1. 秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；

2. 将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。

烤秋刀鱼的制作要诀：食用时，可滴少许柠檬汁（据个人爱好而定）

3. 微波炉 怎么烤 秋刀鱼

制作步骤（4）

1、秋刀鱼开腹去内脏，洗净。

2、盐抹在秋刀鱼外部和内部，料酒腌制，静置10分钟左右。

3、沥干秋刀鱼的水分。

4、放入微波炉器皿，高火3分钟，翻面高火3分钟，装盘。

烹饪小贴士（4）
1、吃的时候，挤一些柠檬汁在秋刀鱼上可去腥味。
2、微波炉器皿无需加盖。
3、可以放置在锡箔纸上，光波烤制10分钟，再翻面烤制10分钟。
4、5条鱼有半个柠檬足够了。

4. 秋刀鱼烧烤怎么弄的

用料
秋刀鱼
蒜泥
姜末
蚝油
盐
辣椒粉，胡椒粉，孜然粉
料酒
白糖
烧烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨。挤干水。
用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚
第二日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。
洒孜然粉，葱花装盘。喜欢的可挤柠檬汁，令鱼带些许甜酸味。
小贴士
鱼皮焦香脆，鱼肉浓郁细致绵长。适宜喝上一杯啤酒！

5. 烧烤秋刀鱼怎样才好吃

盐烤秋刀鱼

材料
秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁
做法1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗回净沥答干；
2
用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；
3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；
4
烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；
5
再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴上柠檬汁即

辣烤秋刀鱼

材料
秋刀鱼2条，盐，生抽，料酒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱料，汁
做法1.秋刀鱼两条，清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好，放进冰箱腌上大半天；
2.烤之前，将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上，放在烤架上；
3.烤箱打到220度，烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁，12到15分钟就好了，中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。

6. 烧烤秋刀鱼怎么烤

盐烤秋刀鱼

材料
秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁
做法1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；
2
用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；
3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；
4
烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；
5
再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴上柠檬汁即

辣烤秋刀鱼

材料
秋刀鱼2条，盐，生抽，料酒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱料，汁
做法1.秋刀鱼两条，清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好，放进冰箱腌上大半天；
2.烤之前，将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上，放在烤架上；
3.烤箱打到220度，烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁，12到15分钟就好了，中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。

7. 为什么烤秋刀鱼是酸的

可能放了醋或柠檬，在烤的时候为了增加鲜味，还有每个地方的做法不一样，口味也不一样。

8. 炭火烤秋刀鱼去腥的最简单办法。

烹调时，鱼肉处理不好容易有腥味，这让很多爱吃鱼的人困扰。该怎么解决这个难题呢?

首先，鱼最好立即杀死，用刀或剪刀快速切断颈总动脉(鱼鳃基部)，不要让鱼挣扎很久才死，否则血液淤积在鱼肉里会加重腥味。宰杀后，要及时用清水冲洗，不要让淤血在切口处凝结。很多鱼腹内的黑膜一定要去掉，因为这层黑膜不但有浓重的腥味，还有一定苦味。

其次，在烹调时，可以先用料酒腌制，其中含有一定量的酒精，能够溶解腥味物质，使之在加热过程中挥发掉。做鱼一开始的时候加点食醋或滴几滴柠檬汁也是不错的方法。此外，烹调时加入葱、姜、蒜等佐料也能有效去腥。

最后，有几种鱼的除腥方法比较特别。对于鲶鱼等无鳞鱼类，身体表面的胶质往往是鱼腥味的来源之一，宰杀时可以用盐擦洗，或是用面粉或是淀粉混合盐擦洗鱼身，能有效去除皮肤表面的胶质。对于鲤鱼来说，其肚皮两边的两条白筋(一边一根)是腥味的来源，用刀在腮下三公分左右划开一刀，把白筋抽出来，可大大减少鱼腥味。宰杀黄花鱼时除去鱼头顶上的皮可以很大程度地减少腥味。脂肪较多的鱼，比如鳗鱼、秋刀鱼等，鱼油的腥味也很浓重。可以文火多煎一会儿，或者干脆采用炭火烤制，鱼肉更香。

9. 烧烤时秋刀鱼怎么烤

秋刀鱼属海洋中上层鱼类，栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的水域中，主要分布于太平洋北部温带水域。体形细圆，体背部呈深蓝色，腹部银光闪烁，通常二十至四十公分左右，身姿精悍细长。 秋刀鱼营养丰富，丝毫不逊色于牛肉和金枪鱼。它含有的EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块等;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B 1 2 ，在日本、韩国、台湾以下我们沿海地区深受欢迎。
今天望京小腰和大家分享烧烤秋刀鱼。
首先准备好烧烤炉，在户外可以选择燃气炉，燃气烤炉相对于炭烤炉来说，方便了很多，想吃马上就可以点火开烤，而且不产生浓烟。
烤秋刀鱼要注意，不用清洗内脏和在鱼身上开口。开口看似让鱼能入味，但鱼脂流失，而秋刀鱼内脏是其美味的地方，在日本有传统，秋刀鱼内脏是要给客人吃的。烤秋刀鱼时不要频繁的翻动鱼身，一般烤熟了，再去烤另外一边。
吃烤的秋刀鱼，不要忘记了柠檬，滴上柠檬汗，鱼味味道更加鲜美。