❶ 烧烤的飘香酱 具体怎么制作
飘香酱的制作 飘香酱的制作；
配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜回仁100克、花椒答粉30克、味精80克特鲜1号1包、鸡精100克、白糖20克、精盐40克。先将泡椒剁细，大蒜捣烂。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜细未、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。把菜油烧到八成熟后放入泡椒细末炸香，然后放入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了。适当加点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
❷ 食里飘香烧烤的介绍
食里飘香烧烤是最为火爆的餐饮热点，走遍大江南北，大街小巷，喜食者众多。
❸ 本人刚开一烧烤店想发一些小广告，给客人一些优惠。广告词怎么写才有吸引力。本店名飘香烧烤。请各位朋友
十里飘香，唯独这家！飘香烧烤
吃的是烧烤，飘的是寂寞！飘香烧烤，让你回味无穷！
飘香万里终难忘，实力派烧烤难忘怀！
❹ 烧烤怎样飘香
烤的时候一定要旺火，炭烤的话，改用果炭…火候要好，切勿温度低就开始。
❺ 食里飘香烧烤的特点
1，独特烧烤秘诀
看好火候，提高效率，烤制出的食品，色香味俱全，总部专业培训，无需专业基础，上手快！
2，中草药配方的调料
特色烧烤、无烟烧烤，都有不同的针对性调料，总部多位营养师、厨艺师从古方，典籍中，调制出上百种口味，从而保证一店百味，告别口味单一的传统烧烤；这些秘制调料由总部统一专供，同时保证每个店的口味纯正，独具特色。
3，专业高效烤机
多种型号无烟烧烤设备，烧碳、烧燃气随选择，价低、无明火、节能、少烟、设计合理、方便轻巧、健康安全，效率高。有无店面均可经营，投资灵活、操作简单，风险低，见效快，好选址易操作。
4，秘制淹料
保水、消脂、入味。上炉烤之前，使用烧烤独特秘制腌料，增加成品的焦、香、嫩、爽，其中特别添加的配料，可很大程度保持肉食中水分，并有利于烧烤时肉质脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊、大大提高产品出品率。
❻ 食里飘香烧烤的手法
不论在夜市、步行街、大街小巷，烧烤成为占据小吃市场最重要的一部分，然而，传统烧烤产生大量的油烟、灰尘，污染环境又损害我们的健康。蒂诚餐饮管理历经多年研发创新，率先、精心研制出“食里飘香” 无烟烧烤多功能小吃车，舍弃了传统工艺粗糙、污染严重、口味单一、缺乏市场竞争力的弊端。全新的食里飘香烧烤是难得一遇的火爆创业项目。
食里飘香烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食，食里飘香烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制，因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。
❼ 脆皮烧烤的做法，飘香烧烤酱的做法
脆皮烧烤重点是要掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面介绍几类做法，如下：
一、 选料
凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精(鲜度99%)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。
本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。
5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
6、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：
红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。
烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量。
❽ 北京飘香烧烤怎么样
他家的翅中可以媲美肯德基的奥尔良烤翅，味道相差无几，而且价格还便宜，4元一串有两个翅中，这在肯德基想都不能想的，我每次都是冲着鸡翅去的(*^__^*) 他家的羊肉串也很大，1元1串分量挺足的，味道全部浸在肉中，口感很好因为是北京人开得，一般等得时候特喜欢听他们说话，一口京味，听着特好玩
❾ 食里飘香烧烤的起源
说起食里飘香还要追溯到一百多年前，台湾阿里山的一位原住民身上，他潜心研究烧烤腌制回的料方多答年，当时就已经把味道做的炉火纯青，后又经后代继续发扬的同时加上科学的配比，终于做到了集养生，养颜，健康，独有的特点。食里飘香烧烤把“明日叶”合理的运用到料包配方里面，“明日叶”又名长寿草、八丈草、还阳草、珍立草、咸草、明日草、海峰人参及天赐草等等。显而易见其高效养生的特质。食里飘香烧烤就是永不停歇的研究美食的味道，追求美食的健康，做到美食的独特，给我们的烧烤事业翻开全新的篇章。
