好烧烤
1. 怎样才能开好烧烤店
首先是店铺环境还有服务质量，其次则是在经营过程中要有特色，定价要合理，最后就是运营管理方面要选择靠谱的伙伴。
1、店铺环境
要简洁、卫生、布局、合理。店面装修需要符合烧烤店的形象，要给人宽敞明亮，整齐干净的感觉，给人一种清爽，随意自在的感觉。
2、服务质量
好的服务能够促进店面的人气，随着店面的时间越来越长，人气就会自然而然的增长，好的服务态度最关键。
3、特色经营
经营产品有特色、种类多，好吃，选择多才能得到顾客的肯定。烧烤的技术必须要有的，每个店都有一个比较有代表本店特色的招牌菜，还要有一个变换菜品的能力，不能一直单一的做一个菜单系列食品，一定要学会推陈出新。
要跟上潮流，偶尔出个网红美食也是能够带来一定效应的，但是主打还是特色食品。
4、合理的定价
价格因素也开始成为影响烧烤连锁店销售业绩的关键，通过特色烧烤店独特的风味及良好的服务态度，合理适中的价格，将客人留住。
5、运营管理
烧烤店要多推出一些优惠活动，这样既可以吸引顾客的注意力，同时也能够增加店面的口碑。
开业前引爆客流，开业中留客锁客，开业后回首现金流，以及全年假日的营销策划，好的方案一定是相互关联，环环紧扣的。
注意事项；
1、口感与品种。
2、价位合适。
3、服务
4、店内环境
2. 如何烤好烧烤
准备好辣椒面、孜然来、调源和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜(或姜粉)和葱!把这些调料放在一起捣碎,然后再放入调制器皿中,再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖!最后一步是放入白开水和醋!还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料!这样就会调出一碗可口的美味韩式酱料!
小火烤出的东西,是嫩而不生、熟而不干、鲜而不腻,实乃烧烤中的极品。有些烧烤品种如:鸡心、鸡肫、猪心、鱼类等,必须用小火烤。用大火烤这些东西很容易发干,腥味很重。
小火烤东西关键在于火候适中,热量有足够的时间传到食品内部,而事先腌制的调料有足够的时间和食品反映,形成特殊的鲜味。而表面保持金黄色,不仅色泽诱人,也香脆可口
肉类在烤之前应该先洗干净
然后放在一个容器里
放上自己调的料
来喂一下
鸡腿需要把毛大概的弄弄
并且洗干净
鱼在烤的时候
最好把肚子里的东西拿出来
然后放入一些调料之类的
那样烤出来会更香
这都是我自己给你写的
希望你能给我分
我叫明明
在有事可以在联系我
3. 怎样开好烧烤店
重中之重，还是老生常谈的，口味，口味！味道好，美名千里相传！
明亮大气的店内装潢（直接挂钩用户体验和用餐感受），可以不华丽，但是要干净利落，最主要的是适合你居住城市人的品味。装修实际上对店面的影响很大，装修越好，那么你的店面就会越吸引人，因此千万不要疼惜那点装修费，而是应该看到长远的利益。
品牌的定位（定位决定运营方向），一定要有一个好的定位，这点是十分重要的事情。因为你的店面是高档、低档、中档，面对的人群不同，这个定位关系到你未来店面的经营，因此一定要考虑好店面的定位。
优越的地理位置(这一点竞争很激烈），因为现在各类饭店很多，因此你要想自己的店面生意好，那么就要选择一个最佳的位置，哪怕多花一些钱！因为英国经济学家早就说过，店面必须依靠位置。
有自己独特的菜品（招牌菜，别家做不了的那种），特别是要有几个压轴的好菜。这是一个店面生存的基础，因此我们在研发烧烤特色的时候一定要下功夫，这样你的烧烤店才可以吸引客户，具有自己的特色。
合理的资金使用（俗称有钱花在刀刃上），千万要注意资金的节约，烧烤店节约资金主要是两个方面，一方面是减少人员的雇佣。一个人一年工资至少三万元左右，另外还有一个方面是减少进货的成本，只要你努力，这两个方面就可以给你节约很多资金。
烧烤店刚开始的时候，一定要把注意力集中在吸引客户的方面，只有你的店面人气上去之后，才可以生意越来越红火。因此烧烤店必须一开始就推出一些优惠活动，这样才能够吸引客源，逐渐的打响自己的店面名声！
希望我的回答可以帮到你！
4. 好烧烤什么意思
沈阳老船长海鲜烧烤
在沈阳目前已开八家分店
企业经营十年
已具备一套完整成熟的运营管理方案
现公司董事想打开外地市场
寻找加盟商
实现共同盈利
共同发展的共赢局面
5. 怎样做好烧烤
木炭的选择直接影响到烤出的美味，不要用劣质木炭，烤时要勤于翻动，
根据不同的食材，不同烤法，在烧烤的过程中放点柠檬，味道会更加好
肉类腌料：老抽、蜂蜜、料酒，腌制两小时
离火前再撒花椒面、孜然等
6. 如何做好烧烤生意
餐饮这行，最重要的还是拼的人际关系的掌控，见人说人话，见鬼说鬼话；如果人际关系处理不好的话，会出现很多烦心事；
7. 烧烤什么最好吃
肉类：
羊肉串、羊腰串、牛肉串；
禽类的鸡翅、鸡柳、鸡珍、鸽子、鹌鹑；
海鲜类的鳎板、活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串；
青蔬类的豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、红薯、山药、芋头、青菜、番茄、黄瓜、刀豆、扁豆、西葫芦、苦瓜、青椒、红椒、桔黄椒、青红尖椒、冬瓜、红白葱头、美国芹菜、白萝卜、洋花萝卜、紫菜头、包菜、菠菜、生菜、芜荽、花椰菜、绿花菜、玉米、玉米糊、玉米笋、木耳、香菇、口蘑；特别推荐大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用。
水果和坚果类的如苹果、香蕉、核桃、草莓也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，最好是先切个小口。
小食品类的干豆腐卷、豆腐包子、春卷、馄饨、烧麦、锅贴、油条、蒸饺、馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹、素鸡、年糕；肉类：
羊肉串、羊腰串、牛肉串；
禽类的鸡翅、鸡柳、鸡珍、鸽子、鹌鹑；
海鲜类的鳎板、活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串；
青蔬类的豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、红薯、山药、芋头、青菜、番茄、黄瓜、刀豆、扁豆、西葫芦、苦瓜、青椒、红椒、桔黄椒、青红尖椒、冬瓜、红白葱头、美国芹菜、白萝卜、洋花萝卜、紫菜头、包菜、菠菜、生菜、芜荽、花椰菜、绿花菜、玉米、玉米糊、玉米笋、木耳、香菇、口蘑；特别推荐大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用。
水果和坚果类的如苹果、香蕉、核桃、草莓也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，最好是先切个小口。
小食品类的干豆腐卷、豆腐包子、春卷、馄饨、烧麦、锅贴、油条、蒸饺、馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹、素鸡、年糕；
8. 如何开好烧烤
1,招牌特色2，产品口味特色3，经营特色。
招牌特色就是起一个响亮，让人过目不版忘的店名，招牌，吸权引人的眼球。产品口味特色就是把产品的口味做出别家没有的，而且被人喜欢吃的口味来，这个最重要，建议使用烧烤大师烧烤料。经营特色就是做出别人没有做出的经营策略，让顾客能够体会到店家的热情，有宾至如归的感受。
9. 怎么做好烧烤店
1.烤的种类越多越好,起码二十以上,有得挑看起来才有食欲嘛.
2.往购物街那边去卖,客流量大.
3.配料是关键.
脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：
一、选料
凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而影响口味。
本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。
5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤
6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：
红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用
烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量