烧烤排骨

❶ 木碳烤排骨的具体操作方法

不清楚锦州烤排骨的秘方，但是可以给你说下通常做法，
烤排骨一般猪小排，用盐内，花椒油，油辣子腌容制。
鉄签或者竹签穿上，在木炭上考至出香，放葱花，刷油后再考两分钟即可。
（PS：在烤制过程中要把握翻转的频率，以免焦糊。）

❷ 烧烤排骨串如何腌制

精选排骨（去掉两头的龙骨）300G

青椒块适量
红椒块适量
姜汁料酒适量
蚝油适量
蒸鱼豉油适量
辣椒面适量
花椒面适量
五香粉适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
1. 首先是准备腌制排骨所有的作料。

2. 青辣椒、红辣椒切小块备用。

3. 排骨洗净后，加入作料，拌均匀。多拌一会，让作料充分渗入排骨中。

4. 拌好以后，将盛有排骨的碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

5. 排骨用竹签串好，在每个排骨之间用青辣椒块、红辣椒块间隔，然后平铺在铺有锡纸的烤盘中，刷一层薄油（色拉油）

6. 放入烤箱，烘烤，上下火200度，20分钟（我家烤箱较大，时间需要稍微久一些，小烤箱应该适当减少时间）

7. 时间到了，拿出来刷一层辣椒面，花椒面，孜然面，再加一层薄油，烤10分钟

8. 同上，刷辣椒面，花椒面，孜然面，薄油，再烤十分钟

9. 出炉后的排骨串，香、辣、表面还有一点点小脆哦~
烧烤排骨串做法小贴士
1.排骨一定要选择精排，排骨块的大小也要稍微的均匀一些，这样才容易全熟但不糊。

2.各种作料的多少根据个人口味进行调整。切忌在腌制排骨的时候就把辣椒面和花椒面放足量，太多容易糊掉。

3.烤的时候刷了调味料以后一定要记得刷薄油，以免调味料糊掉。

4.烤箱大小不同，食物在烤箱内受热情况不同，所有烘烤的时间按照个例决定。

❸ 烤排骨怎么做 排骨要烤多长时间

排骨滤干水分后过油
这样烤排骨可以节约很多时间

腌的时候只要用姜腌十五分钟左回右
如果是解冻的，淋点答白酒
然后用盐拌下，过下油
最后把排骨用竹签穿好
烤的时候刷点油，中途翻转几次
然后在快烤好的时候可以用烧烤汁
如果不用烧烤汁，那么用盐和味精调成水，刷下
最后撒点五香粉，辣椒粉和孜然粉
最后撒葱花
时间大概在8分钟左右

不过油，不事先准备
起码在30分钟

❹ 烧烤排骨串用什么样的排骨是生烤还是熟的最好详细点

吃烧烤应该选上等的排骨，切小块，然后用调料腌制一下（调料按自己的口味配置，大概腌制20分钟左右就可以了），最后就能烧烤了。不过在这建议一下，烧烤不宜多吃，有报道说吃一串烧烤相当于抽60支香烟，烧烤好吃，但是自己的身体是最重要的。