烧烤兔

㈠ 烧烤兔腿家常做法，正宗烧烤兔腿怎么做

烤兔腿

主料

兔腿500g 卤料一袋

辅料

孜然粉15克 油适量 盐10克 椒盐10克 红烧酱油25克 料酒适量 黑胡椒适量 味精5克 葱20克 姜丝15克 蒜25克

烤兔腿的做法步骤

1.兔腿洗净，再内侧切几刀；把所有调料混合倒在兔肉上，将调料按摩进兔肉里。

2.用姜丝，料酒，酱油，黑胡椒，椒盐、醋等和兔肉混合腌上一个多小时。

3.把腌好的兔腿放微波炉，以250的火力烤20分钟，取出翻面，当然别忘了刷上一层油，再入炉烤15分钟就可以了，如果兔腿还没完全熟的话，再稍烤一下以让表皮酥香。

4.将烤熟的兔腿包上锡纸摆放在盘中即可食用。

小贴士

1、烤好的兔腿食用时放入适量麻辣老油拌制则更有滋味。
2、整个烘烤过程中，要随时注意观察兔肉是否变色入味，人不要离开，以防烤焦。

㈡ 成都王婆烧烤兔在哪个位置

成都著名小吃有陈麻婆豆腐、双流兔头、夫妻肺片、二姐兔丁、传统锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、叶儿耙、甜水面、三大炮、赖汤圆、三合泥、蛋烘糕、冒节子肥肠粉、冒菜、串串香、棒棒鸡、廖排骨（1999年廖排骨总部全部迁入成都）、痣胡子龙眼包子、查渣面、奶汤面，谭豆花、伤心凉粉、温鸭子、洞子口张凉粉、汤长发麻饼、怪味面、华兴煎蛋面、勾魂面、老妈蹄花 、王妈手撕烤兔、黄龙溪一根面、王婆荞面等。

㈢ 烧烤兔腿怎么做

烤兔腿（烤箱版）的做法
兔腿洗净，正反都划几刀方便入味。
加入黄酒、生抽、盐、花椒、孜然粉和五香粉，均匀按摩。
最后加入姜。放入冰箱保鲜过夜。
擦干，正反涂油，锡纸包起来，置于烤盘中，190度，30分钟。
此时兔肉已经七八成熟，接下来就是要，烤皮和上色。我推荐两边涂适量蜂蜜和色拉油，用烤叉直接叉着转烤200度20分钟。
小贴士
1、为了入味，最好冰箱放置12h以上再烤。
2、用转叉时，下面还是要放一个烤盘，接滴下来的油和汁。
3、没有转叉，其实也可以用烤盘，但是建议先反面烤15min然后正面再烤15min。

㈣ 烧烤兔子的做法

烧烤兔子的做法如下：
准备材料:
兔一只、叉烧酱、葱姜末、孜粉、花椒粉、辣椒粉、辣酱、鸡粉、抽、抽、盐、糖
1.
用牙签扎些眼深些便入味。
2.
腌料倒兔身上涂抹均匀。
3.
盖盖放冰箱腌。
4.
腌料滤渣汤汁刷料。
5.
烤盘装厘米热水兔放蒸架放入烤盘烤箱预热190度烤35钟间刷料、翻面、并撒辣椒粉孜粉。
需要注意的是:烤盘装热水放置滴落汤汁直接接触锡纸产糊化二放置肉质烤太干。

㈤ 烧烤兔子的做法大全

一、兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。

㈥ 求腌制烧烤兔肉的方法及材料，还有祛除兔肉草腥味的方法

清水中加一小把米，煮开几分钟，有米香溢出时把兔子肉放进去小煮片刻。这样处理过的兔子肉，就没有草腥味了，大家可以试试。如果要凉拌的话，就直接煮到位，这样拌出来的兔肉别有一番香滑味。
用大料 盐 姜等 掩制3个小时
火烤时刷油 翻烤 待兔子出油后 撒入花椒 继续烤3分钟 再刷上豆豉 继续烤3分钟 其间用尖刀随意戳开兔子的肉 以便入味 烤至成熟 金黄 再撒入鸡精 烤2分钟 就可以吃了

㈦ 我家是烧烤店想烤特色烤兔子卖怎么腌制才算特色的味道

好像四川烧烤兔子头是他们的一种特色菜。我觉得你可以去参考一下他们的做法

㈧ 烧烤兔肉

如果是整兔必须腌制，可用盐、糖、五香粉、葱、姜、味精、少量复合磷酸盐混合腌制。夏季两小时，春秋四小时，冬季6~8小时即可。背脊和后腿要多涂抹，便于入味。烧烤时要刷油，一般2~3次，根据口味可放孜然、辣椒、麻椒、咖喱等。

㈨ 烧烤兔子肉串的做法

材料
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

㈩ 烧烤野兔需要腌制多长时间

用烤兔酱腌制 柠檬一个 酸奶油一两(可以用浓稠的酸奶代替)黄油2两切碎的洋葱末2两 盐.胡椒粉,糖适量 准备一个大碗 把酸奶(油)洋葱,融化了的黄油,盐胡椒放进去搅拌均匀,柠檬切两半,把汁挤进去,记得要去籽.最后放糖 用力搅拌到糖化
放置一个小时,用小笊篱把洋葱末捞出来 省下的酱汁 刷在提前用百里香腌制过的兔子身上然后烤就是了,烤的过程中在兔子的身上适量的刷上一些蜂蜜和油烤，烤至熟即可吃！