bbq烧烤

Ⅰ 为什么叫BBQ呢，这是烧烤的意思，和技能有什么关系

DNF中的BBQ吧.....平时是烧烤大会...DNF说是连技..就是串烧

Ⅱ 户外BBQ烧烤有什么秘诀

BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。 烧烤是越来越多人喜欢的一种休闲户外聚餐活动。初冬之际，不妨邀上亲朋好友，一起在自家的花园院落里，或是在美丽的湖光山色中烧烤，绝对是户外聚会的一大美事。让我们一起分享秋季BBQ的烧烤秘诀吧。 Q哪些地方适合户外烧烤？ A:并非所有的野外都适合烧烤，最好选择风景好、交通便利的地方。选择场地时要特别注意安全，注意防火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫多的地方，不要选山洞、房间等封闭的场所，防止一氧化碳中毒。一些住宅社区、林区、公园和水库区是禁止烧烤的，所以需要事先了解清楚。海滩旁倒是不错的烧烤场所，比较安全，但要注意，千万不要在烧烤时污染海滩甚至海水环境。现在很多城市都有专门的烧烤地点，是不错的选择，一般来讲，春天和秋天都是适合烧烤的季节，大家不妨趁着现在初冬好时节，一起来次户外烧烤吧！ Q办BBQ聚餐该选购哪些食材呢？ A:食材的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食材有肉类、鱼、海鲜、蔬菜、瓜果和面食、豆制品等，这些都是烧烤的主力军，可以制作成各种串，如羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅串、鸡柳串、鸡肫串等等。 需要注意的是，肉类食物易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔，完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切得太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹钎穿好备用。 鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意"鲜活"两字。活鱼要先去鳞、去内脏、洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会卷曲，可以用竹钎或牙签先将其固定。若想图省事，还可以去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。 Q有哪些烧烤的食物适合忌油腻的人？ A:蔬菜瓜果类是可以调剂烧烤口味的最佳食物，可以让人不会感到过于油腻。此类食物中最受欢迎的就是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也是不错的选择。这些食物都要经过适当加工，土豆应去皮、切片。山药选择较细的，芋头选择较小的，红薯最好是去皮、切片，青菜要洗干净。特别推荐的是大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且本身有杀菌作用，很适合野外食用。一些水果和坚果，如苹果、香蕉、核桃也可以尝试着烤一烤，看自己是否喜欢。必须提醒的是，板栗在烤的时候很容易爆裂，应该特别小心，最好是先切个小口，避免伤人。超市里有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。 A:馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食物，而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。 面食烧烤大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要用烧烤酱来提味。选择豆腐块可以去放心的豆腐店，直接买现成的即可。 Q烧烤配什么饮料、酒更适合？ A:果汁、啤酒、葡萄酒都是不错的选择（如果开车，一定不要饮酒），自制的甜汤也是不错的选择。 Q我很喜欢吃烧烤，但又怕胖，怎么办？ A:其实选择烧烤来加工食物并不会直接导致增重--只要不在玉米棒上加黄油，你永远不必担心吃太多。以典型的野餐食物肉串为例，这是烧烤必不可少的，但是因为你可能会在肉串上架前刷上一层油，并且在烧烤过程中一边翻转一边淋油，这样很容易摄入过多的棒点值。所以，应尽量选择精瘦的肉类，以控制棒点值，即使同是牛肉，因为部位的不同，棒点值也会相差很多。 烧烤完毕以后，调味料的选择也大有讲究。其实，相比浓稠的酱汁，一些孜然粉、少许胡椒粉就足以使肉串风味十足，也不会增加额外的棒点值。

Ⅲ 烧烤为什么要叫BBQ啊

这是一种有趣的烹来饪方式，自有点像中国新疆的烤羊肉串儿。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。

Ⅳ BBQ(自助烧烤都有哪几种酱呢

1.酒味烧烤汁
黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖内~芥末~红辣椒粉容,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
2.酸辣烧烤酱
黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼
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蜂蜜一般是烧烤完刷一层提亮颜色
以及有提鲜的
没有单独用来烧烤的吧
就是已经烤好的时候
用刷子刷一点蜂蜜
颜色会鲜亮透明的感觉

Ⅳ 烧烤为什么叫BBQ

有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

这是一种有趣的烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。

在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心。

(5)bbq烧烤扩展阅读

甜口的酱汁一定要留在最后刷，如果刷得太早糖在高温下很容易就烤糊了，所以如果要刷超市买来的BBQ烧烤专用酱一定要在最后刷。

有的烤炉架带有盖子，用盖子的时候通常都是在低温、远离直接火源的情况下使用。如果火很旺而且还盖上盖子，烤出来的鸡胸或者牛排会带着浓浓的烟味，掩盖了食物原本或者调味料的味道。

如果烧烤的东西需要不同的温度和时间，可以将相同的食材串在一起分开烤，然后再重新组合在一起，也可以将容易烤熟的食物切得厚一点，不容易熟的就切得薄一点。