台湾烧烤

❶ 中秋节为什么在台湾变成“烤肉节”

在大陆朋友眼中，台湾过中秋节有点令人匪夷所思，大家都知道，中秋节是赏月的日子，它的符号不外乎吃月饼、吃柚子、全家团圆等等，可是现在在台湾，这些传统中秋节的元素，好像已经没有那么重要。
如果在中秋节当天来到台湾，可能你一出机场就能闻到阵阵的烧烤味，烧烤香味及白烟从千家万户，大街小巷冒出，大家都在烤肉，这天，台湾为地球的碳排放量，不知贡献了多少。
你会发现，路两旁商店骑楼下就有人摆阵开始烧烤，住楼房的，阳台上也有人在烧烤，稍微大一点的空地，也有人在烧烤，还有些人在家里客厅一边烤，一边用风扇将烟往外吹，一年之中，没有见过那么密集在烧烤的。
台湾人似乎个个都喜欢烧烤，都是烧烤专家，烧烤在台湾习惯称为“烤肉”，而台湾人说的“烤肉”又不像美国人那种在家后院拿着烤肉架充满小资产阶级情调的“烤肉”，台湾人觉得“烤肉”是很随意的事，随便买个便宜的烤肉炉，更常见到的是找几块砖头围起来，上头放个网子就开始烤肉了。跟大陆肉串式的烧烤不太一样，台湾人喜欢烤肉片，你到市场一定可以买到专门切成适合烧烤厚度大小的肉片，买回家后腌在酱汁里，隔天就能拿来烤了。
每个台湾人成长过程中一定都有这种经验：男女联谊出去郊游，就喜欢在溪边搭着石头生火，架起烤肉网，上面放着肉片、香菇、玉米等食材。以前如果年轻男女办联谊活动，几乎就是到溪谷间玩水烤肉，男生装能干负责捡木材造炉生火，女生这时就装贤惠负责翻烤喂饱男生的肚子，吃饱后再下到溪中玩玩水，男生卷起衣袖露出结实的胳膊，水花打湿了女孩们的衣衫，若隐若现得暧昧如出水芙蓉，一场烤肉联谊下来，不知促成多少良缘。“烤肉”在台湾人日常生活中非常普遍，但这中秋节在台湾什么时候开始变成“烤肉节”的，一般说来，始于80年代中期，这二十几年来竟然也变成了一种“习俗”，所谓“中秋烤肉”变成一句理所当然的词，这简直也是一种“台湾奇迹”。相传在那些年，一个酱油品牌——— 万家香推出了一支广告，其中有句口号：一家烤肉，万家香。这支广告成功地促进了销售量，之后，他的对手品牌，金兰酱油也想抢攻这市场，也密集推出“金兰烤肉酱”的电视广告，在金兰烤肉酱之前，大家烤肉通常是自己拿酱油和沙茶酱混合，拿着毛刷沾酱再涂在肉上，而金兰烤肉酱一推出，它还随罐付了一个小毛刷，直接将毛刷装在瓶口上，倒着一拿，就可以直接涂肉了，对酷爱烤肉的台湾人来说，这简直是划时代的发明啊！
据说，这两家厂商，在中秋节期间密集推出广告，几年下来，造就了台湾“中秋烤肉”的风潮。
对爱热闹的台湾人来说，中秋烤肉也是串门子的好方法，那一天左邻右舍、亲朋好友都会相约一起烤肉；烤肉摆在路边，路过的人说不定还会被邀请一起加入，这种中秋街边烤肉流行到了一定程度，前几年全台好些小区倒是有志一同，在当天晚上，索性封了街来办烤肉大会。
当然这种“习俗”，反对的人也不少，这几年也有以“节能减碳”、“减少空气污染及垃圾”或“饮食健康”等理由反对烤肉的声浪，只是烤肉在台湾就是图个热闹开心嘛！所以这种趋势流行好像也没减退。中秋节晚上，亲朋好友几人，吃着烤肉月饼，闲话家常，再吃个柚子解解腻，晚风徐徐，生活的小乐趣就是如此。
于是在台湾“但愿人长久，千里共婵娟”的浪漫中秋节就变成“共烤肉”了，口腹之欲还是比诗情画意实际多了。

❷ 请问 台湾人说的“BBQ”是烤肉的意思 但是BBQ的全称是什麽 为什麽这麽叫阿

BBQ”就是“Barbecue”的缩写,也抄
就是“烧烤大会”,你喜欢吗?在美国、英国等地,大学生们经常几个人一伙,
开着车去到一个风景优美的地方,尽情享受“BBQ”。

单词Barbecue的缩写是BBQ，意思是“烧烤”。这是一种有趣的烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串儿。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。
BBQ是barbecue的缩写,不能按单个字母读,应该读/ba:bikju:/

❸ 台湾风味烧烤制作方法

烧烤的做法
材料
牛里脊肉400g，芹菜75g，干辣椒20g（可根据个人口味适当增减），姜丝5g，料酒15ml，精盐2g，味精2g，酱油10ml，白醋1ml，郫县豆瓣50g，花椒粉2g，红油5ml，芝麻油10ml，熟植物油150ml
做法
1、将牛肉去筋，切成筷子头粗的丝，内芹菜切成4cm左右长段，豆瓣剁碎，干辣椒切小段待用。
2、炒锅置旺火上，下熟植物油油烧至5成热，下牛肉丝反复翻炒至干。
3、下辣椒段、姜丝、盐、郫县豆瓣煸炒，边炒边加入余下熟植物油，炒至牛肉丝变酥时下酱油、料酒、芹菜，容炒至芹菜断生时，再加入味精、红油、醋炒匀，起锅装盘，撒上花椒粉，淋入芝麻油即可。

❹ 台湾人为什么说这样烤肉独一无二，号称是亚洲最好吃的

台湾人来似乎个个都喜欢烧烤，都源是烧烤专家，而台湾人说的“烤肉”又不像美国电影里，白人家庭一同在宽敞带游泳池的家后院拿着烤肉架充满小资产阶级情调的“烤肉”，台湾人觉得“烤肉”是很随意的事，随便买个便宜的烤肉炉，更常见到的是找几块砖头围起来，上头放个网子就开始烤肉了。

❺ 关于台湾干杯烧烤

我帮你找到了

我给你台湾网址 你上去看看

desks岩松木器行 http://desks.biz.idv.tw/index.php/cPath/7/Twesid/

❻ 台湾烧烤有什么特色（味道）

请个师傅吧，那样专业点，不然你这么做也不地道反而影响了客源。既然是做台客生意，那你的规模也不会是小摊点，既然不是小摊点，那么请个师傅什么的应该没什么问题了。
最后祝你的烧烤店生意火旺。

❼ 台湾水果烧烤做法大全

洋酒里有很多专门用来做甜品的酒，比如咖啡酒、君度酒、郎姆酒等等内，甚至包括白兰地、威士容忌都可加入到甜品中，使甜品展示一种特别的风味

材料
香蕉 2根
甜橙 2只
君度酒 1大匙
糖 1大匙
原味酸奶 60ml
香草冰淇淋 100克
做法
1）香蕉去皮、去筋切成1cm厚的斜片，甜橙去皮
2）一部分甜橙用手挤汁，倒入君度酒混合
3）来了烤盘香蕉与甜橙交替排好，浇上2），撒上糖，进烤箱烤到图示颜色，取出凉凉
4）酸奶与冰淇淋混合
5）3）装盘，添上4）即可

❽ 台湾好吃的烧烤，台湾哪里的烧烤好吃

表示台湾没有大陆眼中的烧烤、我是台湾的再来大陆之前都没听说过烧烤这东西

❾ 为什么台湾人过中秋节有烤肉的习俗

台湾来的中秋节 在台自灣，陰曆八月十五的中秋節是個重要民俗節日，全島放假一天。至今，台灣一般民眾仍普遍有賞月吃月餅、柚子的習慣。 1980年代中期，台灣開始興起中秋烤肉的習慣，其來源的說法有很多種。一說廣告商影響，二說是夜間賞月時飢餓，野外烤肉便成為流行。這習慣咸信是於此年代，台灣經濟起飛，生活西化，連帶影響傳統的民間習俗，嚴格講起來，台灣的中秋節烤肉的新節慶民俗應該是洋化烤肉習慣的延伸。[1] 另外，同時期臺灣兩家知名烤肉醬進行廣告宣傳戰，進一步炒熱中秋烤肉氣氛。其中一家打響著「一家烤肉，萬家香」的口號，近年在臺灣由南到北，即使是公寓或大樓的都會居民或是鄉村民眾，也會在中秋節當日選擇公園、路邊、海邊或自宅陽台、屋頂等地舉辦烤肉活動。