烧烤新菜品
㈠ 求指教新颖的烧烤菜品
我兄弟那里有款奇特的，不知道你们那里能不能接受。
药酒水蛇—回—很简单就是药酒泡的蛇，但答是泡时间不超过3-7天，据说很补，烧烤时就放点盐。
价钱也不便宜啊。
还有整只的荷兰鼠，呲呲冒着油，很好吃，很香。整个之前就烧好的，客人要，就去烤热加作料，然后分给客人牛尖刀，自己在上面切着吃，很爽。
而且他这里还兼卖干锅类的东西，干锅鸭腿、牛蛙之类的。
水果烧烤也不错啊，种类很多。
还有就是巴西那种一大坨牛肉叉棍子上，竖着转圈烤，要多少切多少。
㈡ 烧烤最新推出特色菜
烤辣椒，蘑菇，韭菜，大蒜
㈢ 现在我有个烧烤店，想出点新菜品，什么菜合适
你觉得什么合适就什么合适，店是你的UNDERSTAND？
㈣ 烧烤怎么保持菜品新鲜
烧烤的菜品怎么保鲜？
首先，购买的菜品要新鲜，颜色正，这样才有利于储存。
其次，购内买的菜品要容分类保存，比如蔬菜，可以不用任何腌制就能直接敷上保鲜膜放进冰柜箱保险，肉类，就需要进行腌制或者卤制过后保存，烧烤的肉类一般都要腌制过卤过味道才会好，这也是有利于保存的。
最后，土豆，红薯之类的可以先削皮，切一部分准备售卖，如果生意好卖完可以继续切，卖不完的用清水泡着，最多能泡12小时，超过时间也就变味了。
保鲜是难免的，但是可以在销售方面找些办法，比如烧烤下半场，可以将剩余比较多的菜品做活动，价格降低一点，争取全部卖完，这也是吸引客户的一种方式，每天的菜品不利于保存的用活动的方式卖完，这样既能招考客户，也能每天保证菜品新鲜，菜品新鲜也会受到更多人喜爱。生意不会差，也不会亏。
㈤ 烧烤都有哪些菜品
我知道有家叫一品世家的有这些特色！
疯狂烤兔、碳烤羊腿、 特色小吃 、 特色烤专鱼 、特色烤猪蹄属 、 一品摇滚烤鸡 、 农家烤鸡腿 、 碳烤羊蝎子；
特色烤猪蹄、一品摇滚烤鸡、农家烤鸡腿、碳烤羊蝎子、特色烤串系列、烤海鲜系列、烤水果、烤蔬菜、酸辣粉、麻辣烫、烤乳鸽、烤鹌鹑、烤猪蹄、烤羊棒骨、爽口凉菜、特色小吃、夏季果饮系列；
㈥ 烧烤的菜品有那些
●适合烧烤的食品主要以肉类、鱼类及海鲜为主，也可用蔬菜瓜果等。最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。对鸡翅等耐烤食物建议在家煮至七八分熟烧烤时才方便食用。
●蔬菜瓜果中最受欢迎的是土豆和玉米，此外红薯、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆、红薯应去皮切片；芋头应选择小个的；青菜要洗干净。在此特别推荐大蒜，大蒜烤出来口味独特，而且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。
关于调料
●烧烤基本调料有椒盐（可用食盐代替）、胡椒粉、辣椒粉、调和油、蜜，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱、番茄酱等。
●调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。蜜在烧烤时可以出色、增加口味。
工具的选择
●市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭更容易引燃，但比较贵。普通木炭的优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。
●*子和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碗碟、筷子、刀*、手套、牙签、小木条（用来拨炭）、报纸都是必需的。
其他用具
●若是能带上或租到锑煲等炊具，再烧一碗可口的汤（菜汤最好），将会为烧烤增色不少。水果、果汁和凉茶也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。
●不妨带些湿纸巾、面巾纸和纸杯子，特别要带足饮用水。建议大家在烧烤前吃些腹可安、保济丸等“打底”。
●既然是烧烤，服装要符合野外环境，建议穿深色的休闲些，这样即使沾上了炭灰也看不出来。最好不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
●如果是碳烤记得带些酒精或白酒，不然点火可麻烦了。
㈦ 烧烤中有那些特色菜品
撸串是我国大江南北的饕客们都爱吃的烧烤美味，鲜嫩多汁的羊肉串牛肉串佐以椒盐、孜然、辣椒粉，入口即爆香，特别是在盛夏夜烤的季节，各式各样的肉串蔬菜串让人眼花缭乱、十分垂涎。烤串在我国延传了上千年，历史悠久，加上各时节各地域的差异，烤串花样多到枚不胜举，特整合以下50种烤串食谱，仅供广大串友品评！
荤食篇
1、单纯的羊肉串、牛肉串、板筋串等是最为常见的烤串类型，配上白芝麻或者花生碎，是最经典的味道。
㈧ 现在烧烤有没有比较新奇的菜品
烤蔬菜，瓜果
㈨ 烧烤素菜有哪些
首先烧烤摊的食材连最起码的卫生都不敢百分百保证没问题，更不要说多油多盐多辣椒还有碳烤带来的有害物质了。
加重胃负担。由于烧烤类食物食用辛辣刺激的调料，进入胃没内，可以刺激胃黏膜，引起胃蠕动减弱，胃液分泌减少，损伤胃黏膜，可以引起出血，溃疡等。
烧烤类食物大多数为肉类，脂肪含量高，加之外层涂抹食用油类等，可引起脂肪代谢紊乱，高血脂，脂肪肝等人群比例上升。
建议大家少吃，或者不吃。
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