烧烤实蛋
1. 烧烤实蛋抄鸡仔的做法
做法：
1、鸡蛋戳破，倒出蛋液，蛋壳留下。
2、加入面碱 最好是面碱另外用版少许水化开后权，再倒进蛋液。
3、待鸡蛋液上面的泡沫没有了，灌进蛋壳，冷水蒸锅，小火蒸15分钟。
4、放进冷水中。
5、人造实蛋已经成型，可以切片，炒着吃，出锅前撒些烧烤料。
2. 小吃烧烤中的：实蛋是鸡蛋做的吗
实蛋可以造假
记者在数家烧烤摊床上调查发现，目前我市烧烤摊上出售的实蛋，多为“加工蛋”。
在一家烧烤摊上，记者问经营者穿成串儿的实蛋是否为真正的实蛋的时候，经营者告诉记者，现在根本没有真正的实蛋。因为真正的实蛋，蛋黄容易掉，也很难穿起来，而且，找到合适的蛋非常不容易。当记者询问这些所谓的实蛋是如何制作出来的时候，经营者告诉记者，这些实蛋是将买来的“真实蛋”打碎，加入鸡蛋，一同搅拌，放进捡来的蛋壳里，然后再装入模子里面制作成的。
制假过程让人堪忧
据知情人士透露，实蛋的制作者是将从养鸡场买来的孵化蛋全都打碎后，放在一起搅拌，然后再加入水和淀粉，放进蛋壳模子里，再用蒸锅蒸煮定型。这样的实蛋吃起来更有味，并且更容易保存，同时生产成本也降低了。而这些实蛋的模子——废弃的蛋壳，都是从“鸡蛋煎饼”的小摊处捡来的。这些蛋壳的卫生质量、搅拌时的卫生条件不为人知，很难做出评价。因此，人们是否吃坏肚子，也很难得出定论了。
有人送货上门
出售毛蛋的摊主告诉记者，她的这些毛蛋是有人专门送货上门的。每个毛蛋的价格在两角到两角五之间。出售时的价格在每个毛蛋五角左右。记者看到刚刚送到此摊床的一箱毛蛋。箱子内，出售者用纸板将每个毛蛋隔开，打开箱盖，发出阵阵难闻的气味。有些蛋壳破碎的鸡蛋里露出未发育完全的小鸡头，还有一些出壳的死去的小鸡。摊主说，她晚上回家就要把这些冻在冰箱里，否则就会变臭。仔细算来，这箱毛蛋还要在太阳下等待大半天的时间。这些未孵化出小鸡的“死蛋”已经长出毛的就当毛蛋卖，还未长出毛的就加工成实蛋出卖。
外地毛蛋运抵我市
据知情人士透露，目前，我市市场上出售的毛蛋，有一些是乘坐长途大汽车从外地运到我市的。这些毛蛋批发给一些大批发商，然后逐渐送到各个摊床上。至于外地是何地，通过什么渠道获得的，生产毛蛋的卫生条件是否过关，在空气中存留的时间有多久，众人不知情，而且这辆大汽车来吉的时间也不固定。
专家：最好不要食用
市中心医院消化内科的陈主任说，有部分市民喜欢吃毛蛋，其实这样做，对身体是没有益处的。还有一些市民认为，吃毛蛋有丰富的营养价值，并且有药用功效。其实，持这种观点更不正确。那些未成熟、未出壳的毛蛋是死胎，在孵化过程中容易受病原菌的污染。毛蛋经常在夏日的高温中停留很长的时间，内部滋生了许多细菌，人食用后对身体非常有害。
可能危及生命
据悉，毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌及寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏甚至危及生命。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分，已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。所以，无论是少年儿童还是成人，为了健康防病还是不要吃毛蛋为好。
3. 烧烤用的假实蛋是怎么加工出来的
准备材料：鸡蛋5个、盐适量、烧烤料适量、辣酱适量
制作步骤：
1、鸡蛋专洗干净外属壳。
4. 烧烤必备 烤实蛋的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋
5个
面碱
调料抄勺一勺
盐
少量
烧烤必备
烤实蛋的做法
鸡蛋戳破，倒出蛋液，蛋壳留下
加入面碱
最好是面碱另外用少许水化开后，再倒进蛋液
搅拌均匀
待鸡蛋液上面的泡沫没有了，灌进蛋壳，冷水蒸锅，小火蒸15分钟。
放进冷水中
人造实蛋已经成型了。
可以切片，炒着吃，出锅前撒些烧烤料。
5. 烧烤圆葱炒实蛋的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面碱 小半勺
烧烤料 适量
洋葱 1个
鸡蛋 4个
孜然 一勺
盐 2克
蒜茸辣酱 适量
芝麻 适量
辣椒面 适量
烧烤圆葱炒实蛋的做法
碗里打入四个鸡蛋搅拌均匀（忘记照照片了）
面碱放水化开，半勺面碱半勺水花化开
搅拌均匀之后倒入鸡蛋壳里面，搅拌时候鸡蛋的泡沫，可以用勺子挖出来
灌好的鸡蛋放入容器里面开始蒸，这之前你可以加热容器里面的水，水烧开之后5到10分钟就可以蒸熟了
小贴士
就是外面烧烤的实蛋，一样的味道
6. 做烧烤实蛋放小苏打还是面碱.
做烧烤实蛋放食用面碱，蛋液：面碱=100：1，这样做出来的实蛋是青色的，不用加水。
【操版作步骤】权
1、蛋液倒入碗中，按100：1的比例加入食用面碱，搅拌均匀。