烧烤记录

A. 我该怎样做到烧烤记单不会错,又准又快

首先得熟悉菜品，客人点单的时候不要听错。
然后是你得熟悉用笔头记单，用比较简洁的形式记录单据，记完后可以和顾客确认，毕竟磨刀不误砍柴工。
最后就是熟悉流程了，即便是方法对了，也得不断熟练，熟能生巧不会有错的。

B. 为什么街边烧烤还要拿个笔记本做记录

怕算错帐合伙人不好分钱……

C. 烧烤店员工培训安全记录怎么写

可以好好介绍一下吗qzjie1724刈

D. 烧烤店员工培训安全记录和表格

.如何管理店面、 如何管理店面、提高店面的管理 大重点（ 我们归纳为 3 大重点（人、货、场） 一、 人 1.人员的结构，工作职责 我们现有的店面的情况 店长，店员分别的工作职责是做什么？ 店长：管人？管事？管卫生？ 店员：只管理销售？ 2.怎么合理安排人员架构与职责？ 首先一个店铺通常是由店长。店员来组合。 店长的职责（管人、管事、管销售） *如何管人（工作状态，精神状态，心态，工作热情，士气，人员形象，迎宾口号，例：欢迎光临 COOLMAX、主动性，分配工作任务，考勤） *如何关事（月度会议，周会议，每日的工作检查表{附表 1}，每日早会的内容和执行{ 附表 2}每周 物流补货分析表{附表 3}，人员的招聘，新员工旧员工的培训，考核{附表 4}，了解周边 销售情况以及推广） *如何管销售（制订清晰销售计划，月度销售计划{附包括当月主推，主打，活动推广，销售任务，注 意事项，销售口号，推广口号}，周计划，员工的销售任务表{附表 5.6}店员的职责 1.完成店长下达的销售目标（月度，周） 2.每周必须要做的工作（一周工作总结，下周工作计划和工作安排，周一做什么，周二 做什么，周三做什么，周四做什么，周五做什么，周六日做什么） 3.每日必须要做的工作（早会的参加，总结，卫生，整理，陈列，推广，迎宾，服务流 程六步曲的实行。迎宾打招呼，介绍货品，鼓励试穿，附加推销，收银，道别等相关 内容。） 二、货 现有店面通常所遇到的情况，没有进行评估，分析。举例（武汉）随便订货，没有计划和目 标，畅销货品的预算周期，滞销货品处理不及时。销售得不到更新，保证。 怎么样来管理货品呢？ 1. 订货的前期评估，根据自身店铺指定本月的销售计划，分配好主打，主推，当月的主打款式的前 10 大款号的库存量，保证货品的销售周期为一个月。滞销产品的处理，要及时处理，并且清晰明 确的销售时间方案，新品赏识的评估。观察。当季货品上市时间段的分析，销售，库存后期预计 销售时间段，按时间段去作处理。 2. 中期货品销售跟踪，清晰的销售时间计划与数量，新品推广要求。个人目标的完成情况（店员） 上市后的一周销售总结及后期预计销售时间 3. 后期货品的清理，清晰促销时间，要求，计划，明确方案与实施。 （每日的完成情况）在每日早会 的报表里就可以清晰知道。 4. 盘点。每月一次全店货品的盘点，每周的一次局部货品的盘点。 三、场现有店面的情况。没有明确的陈列计划，每月大换时间短，从而降低了销售。 怎么样来管理卖场？ 静态方面：要有陈列计划。包括月度的主题，主打计划，月度的陈列跟新。周度的陈列计划，主打主 推。周度的陈列跟新。日的陈列计划和跟新。橱窗的衣服，模特经常换动（正挂、侧挂的 位置互调保证陈列的基本要求。货品的饱满度，干净、整洁、切忌有空缺漏白的地方。主 题系列清晰。根据销售计划确定月，周的产品陈列主题。分区明确，产品组合，促销活动 的区域划分切忌把畅销款式堆积再一起，避免顾客集中一起，导致某板块出现冷场。 动态方面：明确统一卖场的销售口号，当天的目标，店长的推动，时段目标的完成情况，各区域产品 销售情况。注意事项。 促销推广：现有部分店面对于推广活动的理解与执行。观念上就是要么几打折，让利。要货不要钱， 执行的力度不到位。应付和完成公司的任务。举例（武汉）有些店铺做 60 元送杯的活动， 体现出了效果。有些店面就按原价销售或是 8 折的折扣。 设立明细帐,控制进销存! 2.要求营业员每天点数,核对帐目,发现差异及时盘点,并要求所有营业员分摊失货的赔偿金额! 3.制订统一价格! 4.在工资上面让一个员工和其他的员工拉开差距!比如你店里面需要营业员5个!你可以让2个收银的工资略高100元!让其他同事监督他们.他们之间有拉开了收入上面的差距,他们就不可能合作!实行举报制度!奖励金额就是他们的押金!如果有职位空缺,就可以帮他升职,涨工资! 5.收取营业员押金,身份证复印件,了解营业员详细的家庭地址和电话号码! 并且要了解营业员朋友,亲戚的情况! 6.定期和员工一起搞下活动!来拉近彼此的距离!做生活上的朋友! 而今迈步从头跃 2006-5-22 其他答案 1/你们应该设立库存明细帐,无论手写还是利用软件,但是这个东西应该有,记录收/发/存 2/营业员每天结帐应该有一套数据,包括今天卖了多少件,各多少钱,剩余多少件 3/你们可以对库存进行抽查 4/查证营业员有偷盗行为,要说服教育,不行就换人 另要不定期的进行一些优惠服务，不定期可以开办会员卡。 服装店如何作好HR管理: 一家品牌服装专卖店，地处闹市区，品牌知名度也较高，但是老板实行家庭式运营，任人唯亲，导致管理混乱，员工流动频繁，经营业绩很差，甚至不够支付房租及人员工资等各项成本。老板为扭转亏损局面而绞尽脑汁，甚至亲自站店吆喝买卖，仍无济于事。后来，在人力资源管理专家的指导下，该专卖店实施了—套人力资源管理机制，经过半年的运作，机制得以全面实施，管理迈入了规范化轨道，经营业绩也逐步攀升。该专卖店的人力资管理体制如下： “四定”机制 所渭“四定”，即定机构、定编制、定人员、定职责。 该专卖店机构简单地分为3块，即经理室、财务部、营业部。经理室定编2人，定员为老板和老板娘，职责是全面管理专卖店的运营；财务邮定编3人，定员为总帐会计1人，职责是综合管理专卖店的帐务。现金会计2人。职责是收支现金，登记经营台帐和现金日记帐；营业郎定编12人，定员为12名营业员，职责是介绍、出售商品，兼傲商美、理货、保洁和售后服务等工作。 用工机制 经理室成员实行弹性工时制，财务部总帐为兼职代帐，其余人61为专职。现金会计和营业员实行对班制，现金会计每班1人，营业员每班6人。在每班营业贝中选举1人为班长，另明确1人为助理班长，负责管理当班的营业员及营业行为。营业员每两个月在店内岗位轮换一次。 分配机制 营业员的分配形式为：底薪 考核工资 绩效工资 小票工资。 营业员底薪400元，班长底薪500元；营业员考技工资100元，班长考技工资200元；绩效工资=销售颤x提成系数。根据各人的销售业绩，实行按绩分配，多绩多得。提成系敷按等级划分，销售0—1万元提成1%；1-2万元提成2%，2—3万元提成3%，3—4万元提成4%，4万元以上提成5％；营业员每开一张小票，给予l元的小票工资。 考核机制 考核分为定性和定量两块，所有考核结果均与分配机制挂钩，兑现在员工当月的实发工资中。 定性考核由工作与服务态度，考勤、卫生，最低指标完成情况(以上—年度的月最低销售额为标准)，其他等5个部分组成，每个部分1分，共5分，对应100元的考梳工资，每分20元，员工违反考核制度第一次减1分，扣20元；第二次减2分，扣40元，另待岗2天，学习店纪店规并进行自我反思；第三次须扣3分，但总分5分已不够扣，所以，违反三次，将辞退该员工，当月考核工资为0 班长200元的考核工资由两部分组成，一部分是100元的个人考核工资，参照上述方式执行；另100元是管理考核工资，共5分，每分对应20元，营业员扣分，班长相应扣一半的分值，得分结果作为管理考核工资的分配依据，如果6名营业员当月共减5分，则班长的臂理考校分减2．5分，扣50元，管理考核工资得50元，另个人考核工资100元，合计150元。 定性考桉由班长(班长不在时，由助理班长代理)以及经理室成员实施．考核减分统一记录在考核台帐上，由考核人和被考核人(证明人)签字确认，保证考核行为的真实性，客观性。 定量考核是指每月盘货时，由现金会计统计出营业员的销售额和开票张敷制作表格，在内部公示，并根据考核结果，兑现绩效工资和小票工资。 一：如果你的资金允许的话（大约2-3千元左右吧），就购买一个小型进销存的软件，然后配合设计一些收发货的单据（可以买市面上现有的，但要回来做些改动）； 二：资金短缺的话，其实用EXCEL制表软件和Visual FoxPro数据库管理系统，就可以实现进销存的管理，当然也是需要你懂些内控知识； 三：你需要学习些内控方面的书籍，财务管理原理，不要那种很深的理论的，只要是入门的基础的就足够了，当然前提是你得有悟性；如果采用第二种的话，就得熟悉EXCEL制表软件和Visual FoxPro数据库管理系统了； 四：最简便的方法是找个从事过财务管理的人，及做过财务经理管理过大中型企业的财务人员邦你设计个内控流程，他会邦你把相关单据也设计好的；

E. 开了家烧烤店，曾经最高记录23天没有顾客。开了近一年，始终处于亏损状态。目前每月亏损一万多块钱。

最主要的是特色，要吸引人

F. 烧烤店专用记账本，本人开烧烤店的，想弄个专门的记账本，希望大家给出一些意见

大熊家的账本

软件功能

支出记录、收入记录、支出分类、专收入分类、分类报表、属日期报表、人员报表、流水报表预算管理和管理注册、日历功能。支出分类里预设有十几种支出类别及支出项目。各类报表可根据自行设定的时间显示，并且有导出成EXCEL功能，便于打印和保存。界面亮丽清新。

G. 谁在烧烤店做过服务员，我想问服务员给客人记点单的时候，上菜的话怎么记录什么菜上了，什么没上，还有如

一桌一张单，上了打勾

H. 人生第一次烧烤心情记录

答
令人回味无穷
约下次