烧烤排骨图片
⑴ 烧烤排骨串用什么样的排骨是生烤还是熟的最好详细点
吃烧烤应该选上等的排骨，切小块，然后用调料腌制一下（调料按自己的口味配置，大概腌制20分钟左右就可以了），最后就能烧烤了。不过在这建议一下，烧烤不宜多吃，有报道说吃一串烧烤相当于抽60支香烟，烧烤好吃，但是自己的身体是最重要的。
⑵ 如何吃上好吃的烧烤排骨
用料
肋排
酒
酱油
盐
胡椒粉
孜然粒
葱姜末
八角
花椒
叉烧酱
烧烤排骨的做法
肋排洗净，热水内加酒稍焯容一下，洗净
用酱油，盐，胡椒粉，孜然粒，葱姜末，八角，花椒，腌制一天，充分入味
烤盘上铺好锡纸，将肋排摆上
用一点点热水调好叉烧酱，刷在肋排上，撒上黑胡椒粉和孜然粒
烤箱预热190度，烤15分钟后翻面刷叉烧酱后再烤15分钟
⑶ 烧烤排骨串用什么样的排骨是生烤还是熟的最好详细点
一
生烤·麻辣排骨串 ：选用上等的猪净排5斤，切小块，用猪肉香精10克，排骨酱20克胡椒粉10克麻椒面20克辣椒面20克姜10克嫩肉粉10克
烤串撒料/和刷料
油的做法 ：鸡油8斤，大料2两，花椒2两尖椒半两，姜2两，大葱两根，放到锅里靠，带鸡油成金黄色，捞出“油晾凉备用”
烧烤酱的做法：天津利民蒜容辣酱10袋每袋100克，高丽王辣酱5袋美袋120克，加水调成绵绸壮即可使用。
酱油的做法 ：普通酱油两袋，牛肉大喜大5克十三香5克鸡精5克，调好备用。
其他用料 ：精盐，细味精，孜然颗粒，芝麻，自制飘香料，细辣椒面，白糖，沙糖。
二、
烤排骨的做法
·配 料:
900克排骨配料：2汤匙酱油，3汤匙海鲜酱，1汤匙料酒，五香粉适量，2茶匙糖，1/4茶匙辣椒酱，2瓣大蒜捣碎，香菜适量。
·操 作:
1、将肋骨切成条状，待用。
2、做腌泡汁，将酱油、海鲜酱、料酒、五香粉、糖、辣椒酱和蒜泥在一个大碗里拌匀。
3、将切好的肋骨条码放在一个盘子里，倒入做好的腌泡汁，均匀涂满加盖放在冰箱冷藏室腌泡，不时翻动肋骨，腌泡至少1个小时。
4、将烤盘放入半盘开水，搁上烤架，把排骨从腌泡汁中捞出，放上烤架，剩下的腌泡汁暂留待用。
5、放在180℃的烤炉或微波炉30分钟，撤走烤盘，将肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分钟，熟透即可，装盘放上香菜，风味可口的烤排骨就做成了。
三·
排骨
1、肋排洗净，热水加酒稍焯一下，洗净； 2、用酱油，盐，胡椒粉，孜然粒，葱姜末，八角，花椒，腌制一天，充分入味； 3、烤盘上铺好锡纸，将肋排摆上； 4、用一点点热水调好叉烧酱，刷在肋排上，撒上黑胡椒粉和孜然粒； 5、烤箱预热190度，烤几分钟后翻面刷叉烧酱后再烤几分钟。
麻辣排骨串
材料：新鲜的排骨20斤，调料：辣椒面80克，木薯粉（地瓜粉）200克，麻椒100克，蒜粉30克，味精30克。鸡精30克，牛肉粉80克，白糖20克，花椒10克，大料10克，胡椒10克，咖哩粉10克，红曲粉10克，生抽（致美斋牌）1俩，猪肉增香剂（水状）1瓶盖，排骨香精10克，盐3克，香油1俩，豆油3俩，葱姜汁6俩。做法：应先将料与排骨放入盆中拌匀，在加入料汁腌制24个小时，即可穿串烤制。材料：新鲜的排骨20斤，
调料：辣椒面80克，木薯粉（地瓜粉）200克，麻椒100克，蒜粉30克，味精30克。鸡精30克，牛肉粉80克，白糖20克，花椒10克，大料10克，胡椒10克，咖哩粉10克，红曲粉10克，生抽（致美斋牌）1俩，猪肉增香剂（水状）1瓶盖，排骨香精10克，盐3克，香油1俩，豆油3俩，葱姜汁6俩。
做法：应先将料与排骨放入盆中拌匀，在加入料汁腌制24个小时，即可穿串烤制
⑷ 烧烤排骨串如何腌制
精选排骨（去掉两头的龙骨）300G
青椒块适量
红椒块适量
姜汁料酒适量
蚝油适量
蒸鱼豉油适量
辣椒面适量
花椒面适量
五香粉适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
1. 首先是准备腌制排骨所有的作料。
2. 青辣椒、红辣椒切小块备用。
3. 排骨洗净后，加入作料，拌均匀。多拌一会，让作料充分渗入排骨中。
4. 拌好以后，将盛有排骨的碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
5. 排骨用竹签串好，在每个排骨之间用青辣椒块、红辣椒块间隔，然后平铺在铺有锡纸的烤盘中，刷一层薄油（色拉油）
6. 放入烤箱，烘烤，上下火200度，20分钟（我家烤箱较大，时间需要稍微久一些，小烤箱应该适当减少时间）
7. 时间到了，拿出来刷一层辣椒面，花椒面，孜然面，再加一层薄油，烤10分钟
8. 同上，刷辣椒面，花椒面，孜然面，薄油，再烤十分钟
9. 出炉后的排骨串，香、辣、表面还有一点点小脆哦~
烧烤排骨串做法小贴士
1.排骨一定要选择精排，排骨块的大小也要稍微的均匀一些，这样才容易全熟但不糊。
2.各种作料的多少根据个人口味进行调整。切忌在腌制排骨的时候就把辣椒面和花椒面放足量，太多容易糊掉。
3.烤的时候刷了调味料以后一定要记得刷薄油，以免调味料糊掉。
4.烤箱大小不同，食物在烤箱内受热情况不同，所有烘烤的时间按照个例决定。
⑸ 烧烤排骨腌制配方，如何做烧烤排骨好吃 最正宗的做法
原料：排骨500g
配料：蒜10g
调料：叉烧酱3汤匙（或排骨酱）、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白内糖20g
做法容：
1、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟；
2、捞出冲洗干净；
3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎；
4、搅拌均匀，腌制1个小时以上；
5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；
6、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；
7、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。