温泉玉子
A. 日本人说女孩长得像温泉玉子,是什么意思
温泉玉子是温泉里煮出来的鸡蛋, 蛋黄和蛋清都是半果冻状. 日本人说女孩长的像温泉玉子是指水水嫩嫩的意思
B. 吉野家的温泉玉子饭怎么做啊
正常牛肉饭带一个3分熟的鸡蛋 鸡蛋是库房来的货 叫温泉鸡蛋
C. 温泉蛋和溏心蛋的区别
温泉蛋
一种水煮蛋的做法。
因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时,会惊奇的发现蛋清还是液体,可蛋黄已经凝固了,味道很独特.这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。温泉蛋在温泉里煮熟,是蛋黄先熟蛋白后熟,可以用吸管吸蛋白;
而溏心蛋就是流黄的白煮蛋。从杀菌角度讲,烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌,当蛋黄凝结时说明温度已经接近。所以最好是蛋黄刚凝固的时候起锅,而不建议吃溏心鸡蛋。
温泉蛋的起源:
日本菜中有一道“温泉蛋”,也被称为日式煮鸡蛋,顾名思义,是在温泉里制作而成,由于日本各地都有温泉,人们喜欢在泡温泉的时候把鸡蛋也放入其中泡熟了食用。传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中,放在温泉里30-40分钟,温泉的水温一般在七十度左右。煮好的温泉蛋外面的蛋白生,里面的蛋黄熟,吸引人之处就在于它的蛋黄是刚刚凝固,而蛋白就像豆花般嫩滑,能让你同时得到视觉与味觉上的满足。
具体做法:
1.
鸡蛋放入锅中,加入漫过蛋4-5cm左右的水。
2.
加热、用温度计测温度。保持水温在60℃40-60分钟,或者65-68℃30分钟。(80℃蛋白会固化,所以要低于这个温度)。
D. “温泉玉子”怎么煮
“温泉玉子”,也叫玉子豆腐,与传统的豆腐味道截然不同。其实,真正的玉子豆腐是回蒸蛋豆腐答,成分没有大豆,鸡蛋打匀,兑水,蒸熟,切块而成。所以吃起来蛋香浓郁,而且口感十分嫩滑。
然现在市场上买的包装日本豆腐,大多加了稳定剂及香精,除了口感跟味道相似,其他的也无什么。不过,平时偶尔吃一两次也是不错的选择。如果你有次心机的话,也可以自制玉子豆腐,吃起来会更好吃,更有成就感。
E. 吉野家的 温泉玉子牛肉饭 怎么吃
= =、这问题。。。额。。。怎么吃?用嘴?还是想问怎么做什么的?为什么要问怎么吃啊?