雲南燒烤配方

⑴ 燒烤料配方大全

這種只能去培訓學校學習了啊。我推薦雲南新東方烹飪學校以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養能夠熟練製作傳統川菜、湘菜、粵菜、酒店流行菜（冷盤、熱菜）， 掌握中、 西面點、火鍋、鹵烤製作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求，具備獨立開店能力的人才

⑵ 雲南燒烤配料詳細點

我有燒烤辣椒料，椒鹽料批發，你要的話來看看，有香辣的，麻辣的

⑶ 誰知道燒烤配料的配方

燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。

燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以准備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調制一些醬料。比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調制，最後加上一點雞精就可以了。

⑷ 版納的傣味燒烤是怎麼烤的要什麼佐料

西雙版納傣的燒烤，主要有並以及並窩兩種烤法，可以獲得兩種色、香、味均有差別的食物。

(1)「並」，是不加任何配料，僅用醬油、食鹽、花椒油、八角粉、豬油作為調料的凈烤方法。

(2)「並窩」烤法，需要在主料內另入較多的配料，並用主料包裹配料進行烘烤，使所烤食物充分吸收配料味道。

⑸ 雲南曲靖燒烤做法大全

雲南新東方烹飪有中餐和西點專業，中餐可以學雲南代表菜，名族菜，八大回菜系經典名菜和地答方風味菜餚，還有火鍋，干鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，葯膳，鹵味，燒臘，燒烤，冷盤，中式面點這些。西點可以學習製作起酥，油酥，餅干，泡芙，冷凍甜點，布丁，海綿類蛋糕，戚風類蛋糕，油脂類蛋糕，乳酪類蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食麵包，餐包，甜麵包，起酥類麵包，油炸麵包，快餐麵包，調理麵包，營養保健麵包，藝術麵包等

⑹ 燒烤配方調料有哪些

燒烤配方調料有：

1、椒鹽

含有白鬍椒粉及辣椒粉，可增香增色。

4、煎制兩面金黃即可，將鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面等均勻刷在羊肉串上，裝盤即可。

⑺ 求雲南傣族燒烤的醬料的做法~！

哈哈我知道。。我是景洪人。。
他們哪個番茄是烤一下然後把皮撥了~~然內後放上小米辣沖容細就可以了~~
烤不了你用煮的或者微波爐也一樣只要是好撥皮 然後弄細辣椒剁下放進去~~喜歡吃蒜也可以放。。反正是簡單又好吃哈哈///

⑻ 誰知道燒烤的配料怎麼做

准備用料： 辣醬3袋；番茄醬一大勺；味精少許； 白糖少許；孜然少許； 芝麻少許；辣椒面少版許；啤酒 1瓶；可樂權1瓶。

1、白糖，番茄醬，孜然，芝麻，味精，辣椒面，辣醬放入碗里；

⑼ 雲南燒烤乳腐蘸水的做法，謝謝

用料來
辣椒面（最好的自是現舂的火刨辣椒） 一勺
小蔥花 1根
芫荽碎 1根
熟芝麻（捻碎） 1小勺
花椒面 少許
雲南腐乳（石林油腐乳、或者自家媽媽做的乳腐均可） 小半塊
湯或者開水 1勺
鹽（可選） 少許
味精（可選） 少許
花生碎（可選） 小半勺
蒜泥（可選） 少許
薑末（可選） 少許
朝天椒碎（可選） 兩個
腐乳蘸水碟的做法
所有材料放在小碗里，不用攪拌，腐乳擱在一邊就行。

吃的時候澆上一勺湯，或者開水，拌開攪勻就行。一般是蘸什麼菜就澆什麼湯。