燒烤麵筋串

⑴ 怎麼做燒烤的麵筋串

大家都知道，地攤上做的烤麵筋非常好吃，常常會讓人走到跟前忍不住流下口水，那麼我們如果在日常生活中也想吃到可口的烤麵筋，我們應該怎麼做才會好吃呢？

步驟一，和面；盆里倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裡盆里加麵筋粉（注意不是家用的麵粉），一直揉，直到成一個面團為止，這時用手向外拉扯看是否筋道，有彈性。

步驟二，切麵筋條；將醒好的麵筋放到塑料菜板或不銹鋼盤子里，不要往木板上放，會粘在上面的，然後用手壓成面餅，用刀切成細條狀，寬度合適就可以了。

步驟三，纏麵筋；用兩根筷子，夾住麵筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀，然後用收揉勻纏繞在外部的麵筋，使它更結實，讓麵筋融為一體。

步驟四，煮麵筋；准備一口鍋，將水燒開後改小火，然後從麵筋串中抽取其中一根筷子後放入鍋中煮一直到麵筋浮起來，再抽掉另外一隻筷子，然後再煮2-3分鍾就可以撈出來了。

步驟五，切割；煮好後放到涼水裡涼透，取一根筷子把麵筋卷穿到上面，取水果刀一邊轉圈一邊切，注意轉筷子不是人轉，割上5-6圈，割好後脫下筷子放到水裡冷著用。

步驟六，放到燒烤爐上烤，拷了10分鍾後抹上辣椒油再接著烤，再烤五分鍾後灑少許鹽，等到烤的呈焦黃色時撒上孜然和芝麻就可以了，一盤香噴噴的烤麵筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。

PS

1，和好的面要醒半個小時才能用。

2一定要先加水再往水裡麵筋粉。

⑵ 燒烤麵筋怎麼穿成串

切成丁

⑶ 在家燒烤,買來的麵筋串就是烤不好吃，求求方法啊

.加鹽、雞精、蚝油、糖、醬油、孜然。

3.攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱里。

4.到第版二天的時候權，用竹簽把麵筋都串起來。

5.烤盤底下鋪一層油紙，把麵筋晾到烤架上。

6.全部晾好後，在麵筋上刷一層油。

7.放到烤箱里中層，上下火，200度，烤20分鍾

8.最後的成品。
小貼士
1、腌制的時間長點，味道會更入味些。

2、烤制的時間根據自己家的烤箱來定。

⑷ 燒烤那種麵筋一串一串是在煮一下呢在考呢 還是在別人那裡拿來就可以考呢

直接燒烤就可以了，

⑸ 怎麼樣做燒烤 燒烤技術 烤麵筋串調料

學燒烤裡面就有燒烤原料、調料等各方面的信息呀

⑹ 烤麵筋串在那裡可以進貨

自己做不就好了么，以下是製作方法：麵筋，就是澱粉的一種存在形式。

高筋HIGH GRADE 麵粉 250克，水150克左右，合成面團，揉一會
揉好的面團用保鮮膜包好，放在一邊30分鍾
醒好的面拿出來（這個時候是很光滑的），再揉一揉，找個盆子接一些水，把面團放進去揉。
水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋
洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找一個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子
這個就是最後洗剩下的麵筋了

⑺ 烤麵筋的做法與配料

烤麵筋的做法
主料
麵筋
300g

輔料
油
適量
椒鹽
適量
孜然粉
適量
燒烤醬
適量
步驟

1.將麵筋清洗內下，切0.5cm厚的片狀容。

2.然後用竹簽串起來。

3.電餅鐺預熱後，刷上一層油。

4.待油熱後擱熱麵筋串烤熟。

5.煎烤中翻面和涮上燒烤醬，入味。

6.一面烤變色。

7.撒上孜然和椒鹽粉，繼續烤熟就可食用了。