蜂蜜燒烤
A. 為什麼燒烤的時候要蘸蜂蜜有什麼作用
在燒烤的時候，在烤肉上刷一層蜂蜜，是為了防止烤的肉不那麼快的燒焦，食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀，刷一層蜂蜜可保持食物濕潤度。
而且蜂蜜中含有大量的果糖，口味清甜氣味宜人，非常適合與烤品搭配來改善口味。此外，蜂蜜中還含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質。
(1)蜂蜜燒烤擴展閱讀：
英國《星期日泰晤士報》日前以這名世界癌症研究基金會營養師為來源報道，烤肉過程會產生雜環胺類化合物和多環芳烴化合物，可能經由改變人體脫氧核糖核酸增加患癌風險，而把肉腌漬半小時左右可以減少雜環胺類化合物的生成。
蘭伯特建議，燒烤食材盡量用魚肉和其他海味以及禽肉和蔬菜，少用紅肉。最重要建議是以蔬菜為主，肉類為輔，如做蔬菜串，在裡面加一兩塊肉。烤肉時勤翻面，避免把肉烤焦，把肉切小塊烤、以更快烤熟，有助降低吃烤肉附帶的癌症風險。
B. 燒烤放蜂蜜能行嗎
可以啊
而且蜂蜜被烤化後滲入烤的東西上，與肉質結合，烤出來的東西色澤金黃，還
有蜂蜜的香味，吃起來帶有蜂蜜的甜味和肉的鮮味，色香味俱全哦。
但要注意，不要放太多，不然會很膩。
還有燒烤的原料，一定要衛生。
另外，在燒烤時一定要等熟透了才可以吃，不然吃了
外熟內生的食物小心肚子痛~
C. 做燒烤放蜂蜜起什麼作用
蜂蜜被烤化會留在烤的東西上
這樣烤出來的東西基本上都是黃金色
很好看
但你要注意，不要放太多
甜了就不好吃了
D. 蜂蜜可以拿來做燒烤嗎
烤之前刷一層蜂蜜，烤出來的肉不僅味道好，而且顏色發亮很漂亮，不過千萬別烤過了。
E. 蜂蜜如何用做烤肉
蒜味烤肉醬
材料
醬油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法
鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。
其他材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。
BBQ烤肉醬
材料
蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙
作法
豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。
日式照燒醬
材料
醬油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。
作法
1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
沙茶蜜汁醬
材料
沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末醬各1大匙。
作法
攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。
備注
適合：海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。
中秋烤肉醬
材料
蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋蔥丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。
作法
攪拌均勻。
和風烤醬
材料
醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。
作法
攪拌均勻。
備注
適合：蔬果，肉類。
花生燒烤醬
菠蘿汁 2大匙
椰奶 1大匙
花生醬 3大匙
蒜末 1/3大匙
薑末 1/3大匙
洋蔥 1/2大匙
咖哩粉 1小匙
醬油 1/2大匙
糖 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
將所有材料混合調勻即可。
串烤食物燒烤塗醬，或油炸肉類沾醬均可。
蔥烤醬
米酒 1大匙
醬油 2大匙
蚝油 2大匙
冰糖 2大匙
蕃茄醬 2大匙
蔥 1/2杯
水 1杯
起油鍋，將所有調味料下鍋燒開後稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
叉燒烤肉醬
醬油 1/2碗
糖(或蜂蜜) 1/2碗
香油 1小匙
蚝油 1大匙
米酒 3大匙
水 1/2杯
五香粉 1/2小匙
蒜末 1大匙
紅色素 少許(可以不加)
蔥 2～3支
姜 數片(拍扁)
將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
F. 吃燒烤喝蜂蜜好嗎
喝點開水就好了，吃過辣的在吃甜的不好哦
G. 燒烤用的蜜糖和一般我們蜂蜜有什麼區別
理論上是沒有區別，但是燒烤基本上就是在超市買的那種糖漿，不是真正的純蜂蜜。
鮮的蜂蜜是在常溫下呈透明、半透明狀的黏稠液體，溫度較低時可發生結晶現象，有特有的色、香、味，不應有異味，無死蜂、蠟屑及其他雜質。
摻假蜂蜜中摻入的物質主要有：蔗糖、人工轉化糖、飴糖、澱粉、食鹽、尿素、羧甲基纖維素等。摻蔗糖糖漿的蜜，色澤鮮艷，淺黃色，味淡，糖漿味濃，口感有糖稀味；直接摻糖的蜂蜜，黏度小，色淺，底部可見未溶化的糖粒。摻入人工轉化糖的蜂蜜，黏度小，有糖味，失去蜂蜜的芳香味。摻入飴糖的蜂蜜，不僅香氣小，味也不甜。摻入澱粉的蜜，多是將澱粉或米湯熬成糊狀後加入糖，然後再加入蜜中。這種蜜混濁，蜜味淡薄，用水稀釋仍混濁不清。摻入食鹽的蜜，既稀薄，黏度小，又有鹹味，若摻鹽多，還可析出氯化鈉結晶體。摻入尿素的蜜，濃度大，稀薄，味甜而又咸澀。摻入羧甲基纖維素的蜜，顏色深黃，黏稠度較大，近似飽和的膠狀溶液，有塊狀脆性物懸浮，底部有白色膠狀小粒，甜味不純正，有膠結口舌之感和刺激性異味。
蜂蜜含有糖類、花粉、蛋白質、氨基酸、有機酸、酶、激素和維生素等多種營養成分，是一種高級營養滋補品。
優質蜂蜜的特徵：
(1)顏色：顏色淺。取少量蜂蜜放入一細長的無色透明玻璃管中，在散射光下觀察為白色，上下色澤均勻一致，透明度高。
(2)濃度、粘度：濃度高、粘度大。用筷子頭觸及蜂蜜液面，感到彈性良好；挑起蜂蜜時，筷子頭上的蜜汁和液面形成一
根又細又長而且很有拉力的絲條，斷絲後迅速縮成珠狀，表明蜂蜜粘度大、濃度高。
(3)口味：口味正。取少許蜂蜜放在舌面上品嘗，能夠感到甜潤和純正的香氣。
(4)水溶性：將蜂蜜與水混合，放置一天後仍無沉澱。
(5)加熱：用燒紅的粗鐵絲插入蜜中則冒出氣體。
劣質蜂蜜的特徵：
(1)顏色：在散射光下觀察，其顏色深重且暗，透明度差。
2)濃度、粘度：濃度、粘度都較小，用濾紙浸蘸會留下水漬
的痕跡；挑起來不能拉長絲或絲斷後不能回縮成珠狀。
(3)品味：滋味不重、香氣不濃，甚至有酸味或酒味。
(4)氣泡：蜂蜜中有懸浮的氣泡，甚至很多氣泡堆積在液面。
(5)加熱：將燒紅的鐵絲插入蜜中的煙冒出。
(6)水溶性：與水混合，放置後有沉澱
澳洲塔斯馬亞蜂蜜-純天然無污染優質蜂蜜
H. 燒烤蜂蜜是什麼
燒烤蜂蜜，是將蜂蜜塗在材料上，比如塗上麵包上。
材料
饅頭1個，雞蛋1個、蜂蜜或果醬少量。
做法
1、將雞蛋打散；
2、將饅頭切0.5cm左右的簿片；
3、將饅頭的兩面均勻塗抹上蛋液並滲透；
4、將滲透蛋液的饅頭放油鍋內兩面煎黃；
5、塗上蜂蜜或果醬即可。
I. 燒烤可以加蜂蜜嗎
可以啊
而且蜂蜜被烤化後滲入烤的東西上，與肉質結合，烤出來的東西色澤金黃，還
有蜂蜜的香味，吃起來帶有蜂蜜的甜味和肉的鮮味，色香味俱全哦。
但要注意，不要放太多，不然會很膩。
還有燒烤的原料，一定要衛生。
另外，在燒烤時一定要等熟透了才可以吃，不然吃了