燒烤自家

Ⅰ 自家燒烤如何能更快的生碳火

如果是在野外，有賣一種叫碳精的東西，用火柴點著了之後再用炭精去引著木炭。
如果在家裡就很方便了，先用一塊炭在爐子上燒紅當引子就可以

Ⅱ 自己家燒烤考什麼好吃

燒烤無骨肉腩的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：咸甜味 工藝：烤 燒烤無骨肉腩的製作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）500克
調料：鹽10克,白砂糖5克,五香粉1克,麥芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 燒烤無骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率為70%至75%。 教您燒烤無骨肉腩怎麼做，如何做燒烤無骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鍾至八成熟，撈起後在瘦肉部位橫直切數刀，深7至10毫米（如過過深烤熟會變形）。
2.腌制：把精鹽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內腌20分鍾。
3.上色：把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調勻溶解後，再把腩肉用沸水淋皮，通過淋皮使豬皮能上色。再把以上溶解後的原料抹在豬皮上上色（又叫上皮）。
4.烤：把肉腩入爐烤15分鍾後取出，用釘板（釘上小釘的木板在豬皮上戳孔）使肉烤熟後不離皮，燒烤時皮不起泡。再把肉腩放入烤爐煸15分鍾至皮呈大紅色。爐溫度以160至200℃為宜。 西式烤豬腿肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：烤西式烤豬腿肉的製作材料： 主料：凈豬腿肉1750克。
輔料：炸土豆條500克,西式番茄燜酸白菜400克,生菜葉200克。
調料：白鬍椒碎20克,洋蔥100克,胡蘿卜100克,芹菜50克,香葉3片,精鹽15克,胡椒粉2克,熟豬油100克,雞清湯250克,醋精50克。西式烤豬腿肉的特色： 胡椒香濃，鮮咸微辣，回酸爽口。教您西式烤豬腿肉怎麼做，如何做西式烤豬腿肉才好吃 1.將凈豬腿肉洗凈，下入耐酸的容器內，加水至剛好沒過豬腿肉，在容器中調入醋精，浸泡48小時，去盡腥膻氣味。將洋蔥、胡蘿卜、芹菜去根洗凈，洋蔥、胡蘿卜切片，芹菜切段拍松。2.將泡好的豬腿肉取出，搌干血水，在肉面剞十字花刀，撒上精鹽10克、胡椒粉、白鬍椒碎，放在烤盤內，撒上洋蔥片、胡蘿卜片、芹菜段、香葉，再在肉上澆上豬油，在烤盤內加入雞湯，入烤爐烤之，並隨時翻轉將烤盤內的汁料琳在肉上。待豬肉烤熟軟後，取出，切成7厘米長、4.5厘米寬、0.5厘米厚的片。將生菜葉洗凈，搌干墊入盤中。3.將烤盤中的汁料過濾入鍋中，調入鹽，燒沸，下入豬肉片，改用文火火靠入味。以旺火將汁收緊，用鏟子將肉片排入墊好生菜的盤中。將配料入小碟與烤豬腿肉一同上桌。提示：如無烤爐．可將凈豬腿肉改成片，在鍋中加油煎制。 南斯拉夫烤豬肉串的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：蔥香味 工藝：烤南斯拉夫烤豬肉串的製作材料： 主料：豬通脊肉2000克。
輔料：生菜葉100克,炸洋蔥圈300克（見該菜製作）。
調料：洋蔥1000克,精鹽15克,胡椒粉2克,植物油100克。南斯拉夫烤豬肉串的特色： 蔥香濃郁，咸鮮味厚。教您南斯拉夫烤豬肉串怎麼做，如何做南斯拉夫烤豬肉串才好吃 1.將豬通脊肉剔去筋，切成2.5厘米的滾刀塊。洋蔥去根皮洗凈，用消毒洗凈的攪肉機絞成蔥泥。將生菜葉消毒洗凈，搌干後墊入盤中。2.將切好的通脊肉塊與蔥泥、精鹽、胡椒粉一起下入容器拌勻，腌3個小時左右入味，將豬肉塊取出，除去多餘的蔥泥，穿在烤肉釺子上（每份6塊），刷上油，架在炭火上翻烤至熟，碼入盤中生菜葉上。將炸洋蔥泥圈入小碟，與烤豬肉串同上桌。提示：此菜在腌制時，可加入檸檬汁20克，在成菜後也可配洋蔥泥一同上桌。在洋蔥泥的製作上，可加入打碎的香葉粉。如無炭火，可將通脊頂刀切成5厘米長、2.5厘米寬、1厘米厚的片，用肉拍子拍成大片，腌好後，用釺子將肉片盤繞串成串（每份6片），下入煎鍋中煎熟。改變主料以此法，還可製作"埃及式羊肉串"、"炭烤羊肉串"等等。

Ⅲ 可以在自家平房燒烤嗎

可以在這家病房燒烤的，沒有問題的，但是一定要注意安全。

Ⅳ 自家燒烤吃什麼比較合適:

建議你不要去超市買，因為超市的都很貴。最好是去菜市場的凍肉店買，品種很多。一般雞翅是最多人買的，還有很多種燒烤串，小粒的肉丸，脆皮腸都很多人買，還有一些比較貴的雞肉腸。雞腿嘛，太大個了，如果你不會剖開烤那就別弄了。我家開凍肉店的

Ⅳ 自家燒烤 作文500字左右

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eating roast mutton stays feel lack of something? By the way, their roast a lamb, but my heart the most

開始串羊肉了，我左手拿著鉛子，右手挑起一片紅紅的羊肝，用鉛子的尖去扎羊肝，沒想到羊肝摸著軟軟的，像棉花糖一樣，串起來卻很吃力，我費了好大的勁，才把這一片羊肝串到鉛子上。我越串越順手，一連串了好幾串，不僅有羊肝，還有羊肉，雖然串得不是非常滿意，但我卻很知足。
我叔叔借來了版一個爐子，准備就緒，炭火被點著了，閃著紅光，發出劈里啪啦的響聲！爐子旁邊放著許多佐料，我不慌不忙的那起三串羊肝放在爐子上烤。烤到一半的時候，我用油刷沾了一點羊油，在肝上上下來回地刷。油亮亮的，然後我又捏點孜然、辣椒面、鹽撒在上面，聞著香香的。

Ⅵ 一篇在自己家燒烤的作文，600字

老爸買了個燒烤架，放在外婆家，說等會兒要燒烤，我口水都要流出來了，我的腦子里浮現出一幅幅烤串的圖像。

老爸組裝好燒烤架，往裡面放上無煙炭，燒起火來。我很愛玩火，炭一紅起來，就把一根干樹枝插進去，放一會，又拿出來，接觸炭的那一段直冒煙。等煙沒了，冒煙處變成了木炭，我就在地上畫畫。過了一會兒，火終於生好了。表哥搬來凳子，我們馬上開始了燒烤。我坐到了一個很好的位置，和調料很近。

先烤什麼呢？烤中翅吧！烤著烤著，一下子就焦了，然後全部都焦了。最後，我烤出個怪模怪樣的雞翅，不光表面怪模怪樣，裡面也怪模怪樣——上面熟，下面生。我的技術真差啊，連燒烤架的鐵網都被我烤焦了。怎麼辦呢？可以把烤串斜著放啊！正好，媽媽做起幾串蘑菇，蘑菇好烤，先烤蘑菇吧！

我把蘑菇熱了下，用油刷了下，把烤串斜著放，形成約45°的夾角。蘑菇像被捏緊了一樣，越來越小，香味漸漸冒出來。油亮亮的蘑菇烤好了，不僅樣子好，味道也好。蘑菇很好烤，這種方法也好啊！

老爸烤了一串中翅，金黃金黃的，引得我口水直流，那中翅散發著香味，讓人看了就想吃。我也想烤一串金黃金黃的中翅，結果烤出來的真的金黃金黃的，焦的都少多了。我發現他們都在烤別的了，於是我也拿來兩串骨肉相連。烤熟了，依然很香，我把一串給了媽媽，媽媽吃了，直說好，我十分自豪。

我發現有一種奇形怪狀的烤串，像雪糕一樣，於是我拿來烤。他們說很容易烤焦，我只好小心點。這還真很難烤，即使我做了一系列的保護措施，它還是焦了。幸好我烤得比表哥好，表哥的全焦了，一片黑，像塗了油漆似的。我吃了一口，哇！哇！哇！哇！哇！真好吃啊！又韌又軟又香的糕，加上蠶豆和胡蘿卜，真是香啊！這么好的烤串，難得一吃啊！我馬上又烤了五串，不忘分幾串給別人，自己留下兩串，吃了起來。

哥哥遞給我一串裡脊肉，我一吃，也想烤。他們為了裡脊肉不焦，就拿來錫紙。我們把裡脊肉往上面放，等著裡脊肉烤熟……

原來燒烤也有學問，做什麼事都有學問。只要掌握這些學問，做事就能更加順利。

Ⅶ 放心燒烤自家做怎麼做好吃

在家做烤肉很簡單呀，我來教你吧。呵呵主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。 2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱設置溫度：275~300，大約烤45分鍾。