燒烤用的雞

1. 燒烤的土窯雞怎樣做要用的材料是什麼

「土窯雞」的作法與美式的烤火雞相似「土窯雞」是以中式材料、西式烤法製成,材料是以當歸、紅棗、川芎、米酒、花椒、月桂、蔥及黑胡椒等中葯為主,將這些材料及泡製的香料一同塞進雞肚內,封合後再以「荷葉」將整隻雞包裹,用細繩綁好,再以土窯雞袋多包1層,然後用「耐火土」層層包好,完成後放進烤箱中。控制溫度在攝氏150度至180度,以溫火烤約60至80分鍾即可取出,先將包復在外的耐火土除去,再掀開土窯雞袋子,肉香摻著荷葉香,肉質較嫩相當美味。和「南瓜起士蛋糕」相當搭配,若未吃完,切成薄片做成三明治或是切成絲狀熱炒或是涼拌,又是一道好菜。不管是土窯雞或是烤火雞都不要用微波爐進行第二次的溫熱,否則肉質會變干、變硬,變成不好吃了。

2. 燒烤全雞腌制方法

全雞1隻（2000g左右），胡椒粉5g，蜂蜜適量，料酒50ml，生抽30ml，蒜末適量內，鹽30g，孜然5g，花椒粉容5g，薑汁適量
做法
將雞爪剁掉，開腔洗凈，瀝干，用鹽將雞的內外都擦一遍。
將料酒、蒜末、薑汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均勻做腌汁，塗抹在雞身上，腌制2小時以上，使其充分入味。
將雞在轉軸上串好，再刷一遍腌汁。
將雞送入預熱好的烤箱，烤箱預熱5分鍾，預熱溫度為250度。
用200度烤3分鍾，拿出來再刷一遍腌汁，再放入烤箱，以160度烤約35分鍾。
最後在雞上刷蜂蜜，以160度的溫度烤5分鍾即可。

3. 用燒烤爐燒烤架烤整隻雞要怎麼做

1、雞處理干凈，塗上鹽，冷藏腌制2-3個小時。
2、放入烤箱，烤溫大概在150-200°左右。
3、准備黃油+蜂蜜，稍微加溫讓黃油融化。
4、烤了10分鍾左右，拿出烤雞刷上調制的黃油+蜂蜜。
5、再過15分鍾，拿出來再刷一遍。
6、烤制45分鍾左右就可以熟了，期間可以適當再刷一次，依照個人口味來。

4. 燒烤攤上做的雞叫什麼雞

燒烤雞唄來

主料
雞翅自中
11個

輔料
橄欖油
適量
新奧爾良烤肉料
適量
紅酒
適量
黑胡椒
適量
生抽
適量
蜂蜜
適量
步驟

1.准備食材。

2.雞翅去血水，用叉或牙簽在翅上多扎幾下，以便腌制入味。

3.烤肉料加一大勺橄欖油，和適量紅酒調開。（我還加了一勺生抽）

4.將紮好的雞翅，每個都沾滿腌料，放入冰箱，中途可多次拿出翻面，並用手按摩，，腌制四個小時（或更長時間）

5.將腌好的雞翅放入烤盤，同時開啟烤箱，200度預熱。

6.將剩餘的腌料汁再在雞翅上刷幾遍。

7.磨上黑胡椒。

8.將雞翅放入預熱後的烤箱，烤十分鍾左右，取出翻面。

9.將翻面後的雞翅入烤箱再烤十分鍾左右後再次取出，表面刷一層蜂蜜，再烤六七分鍾後即可出爐食用。

5. 雞肉可以燒烤吃嗎

雞肉當然可以燒烤吃啦，煮熟了的肉都可以，但是燒烤吃雞肉不太好吃。

6. 燒烤的雞肉有什麼腌制的方法啊

油適量，加鹽，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，蔥，姜或姜粉，可以略加一點啤酒去腥味，肉也會比較嫩。一般腌制半小時左右就能開始燒烤了，如果久一點，味道能更好。燒烤的時候要用乾粉蘸料，這個能在市場買到。其實一般買肉的地方都有烤肉的拌料，你買一點直接拌肉就好了，不用自己弄那麼麻煩。

（1）、最簡單的方法 雞肉切好後用檸檬水泡以下 圓蔥 （切碎） 後加點澱粉 15分鍾後穿串

牛肉切好後用嫩肉粉 圓蔥（切碎） 十三香 少許油 30分鍾後穿

羊肉切好後少用點嫩肉粉 圓蔥（切碎） 少許油 30分鍾後穿竄

魚片 和雞翅 不腌 蝦 剪腳 去泥腸 燒烤醬 用蒜蓉醬加水就行 我的是最簡單的方法了

7. 如何用炭火烤一隻整雞

泥爐炭火烤雞
這道辣烤雞的秘密是用各種香辛料做成的印度風味醬；腌的時間並不要求很長；用炭火預熱的時間腌雞肉就夠了。

材料
咖哩粉1/2茶匙，碎辣椒1/2茶匙，鹽1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，紅辣椒粉1/2茶匙，桂皮粉1/4茶匙，姜黃粉1/4茶匙，水2湯匙，去皮無骨雞胸肉4塊

做法
1.高火預熱烤爐。
2.在中號碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、鹽、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黃粉連同清水一起攪成醬。將調好的醬抹進雞肉中，放入盤子蓋好，腌20分鍾。
3.在烤爐的柵格上刷上油，將雞肉放在烤爐上每一面烤6-8分鍾，直到用叉戳不流汁。

8. 燒烤雞脆骨的腌制方法

主料：雞脆骨600克

調料：干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、白酒（料酒）1勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜1小塊、蒜3瓣

做法步驟：

1、准備好相應的材料