東北的燒烤

⑴ 東北燒烤真的有傳說中的那麼好吃嗎

說到燒烤，估計很多人都很貪吃。如果說中國第一大名菜是火鍋，第二大名菜是燒烤，對吧？燒烤在世界各地都很有名，但每個國家的特點都不一樣。在小編看來，東北的烤肉是全國最好的燒烤。許多南方人不明白為什麼。這顯然有其自身的特點。為什麼我們說最好的燒烤在東北部？東北人竊笑：秘密就是「它」！究竟為什麼？讓我們看看！

其實，在小編看來，中國東北的美味烤肉不是烤肉本身，而是酒。在東北不喝酒怎麼吃烤肉？燒烤和葡萄酒是沙利安的最高境界，如果你少喝葡萄酒，你就感覺不到了。在你能吃到烤肉的「精華」之前，你必須有點困惑。因為有些南方人喝得不多，他們通常只吃東北部的烤肉串，所以只能自己吃烤肉串的味道。如果沒有酒，烤肉串就嘗不到味道。這就是為什麼東北大多數人在餐桌上交朋友的原因，因為只有喝酒後才能吃到美味的食物，說真話，做兄弟。

燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。既然東北燒烤實在又名聲在外，喜歡旅遊和美食的人不要錯過哦。

⑵ 南方燒烤和東北燒烤有什麼區別

南方燒烤和東北燒烤區別在於北方人吃燒烤多數是以油和鹽為主，北方人在做燒烤的時候愛放是孜然粒而不是孜然面，北方人覺得孜然粒撒在燒烤肉上面會讓燒烤的肉變得更加有孜然的味道，而南方人就和我們北方人恰恰相反了。南方人在做燒烤的時候，喜歡將孜然面撒在燒烤肉上面。孜然粒和孜然肉撒在肉上面所烤出來的味道是不一樣的。

⑶ 為什麼東北的燒烤這么火

由於東北氣候要素，由於這些方大多都是冰冷氣候，特別是冬季特別冰冷，只有吃燒烤才幹抵禦冰冷，吃火鍋，吃燒烤讓人越吃越熱，再加上一些酒，這樣愈加安逸。

說到東北人，我們就知道他們最愛吃燒烤，這也是前史傳承和環境要素等受到影響，只要去過東北的人都能夠看到，大街小巷子都能看到他們的燒烤店，盡管很簡陋，但很有特徵，許多外地人不明白，為何燒烤在東北怎麼火？

最近流行一句話東北現在的經濟發展是靠“重工業燒烤，輕工業網紅”，雖然這是句調侃的玩笑話，但也從中看出了無奈，當年祖國重要的工業基地，卻發展到了需要國家步步提攜的地步，小編作為一名東北人真心感到有些無奈。但是從另一面看：燒烤在東北的地位確實很高，每條街上都會有幾家燒烤店。

其次仍是由於東北氣候要素，由於這些方大多都是冰冷氣候，特別是冬季特別冰冷，只有吃燒烤才幹抵禦冰冷，吃火鍋，吃燒烤讓人越吃越熱，再加上一些酒，這樣愈加安逸。

再次東北地區國企改革之後，數百萬人下崗，他們為了衣食著落，只好賣燒烤養家護口，由於這種成本低，操作起來也更簡單，成本也就幾千元能夠搞惦，特別是東北人喜愛結交，每天都是成群結隊請客喝酒，所以這樣燒烤長久不衰，也是有道理，你們以為呢？

⑷ 東北燒烤的種類有多少

按照材料的不同，分為好多種的：

豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

⑸ 東北燒烤和普通燒烤有什麼區別

燒烤是有很多地方性的差異的，東北的燒烤和普通的燒烤，我個人所理解的，其實就是在量上，當然價格上也肯定會有一定的變動，因為東北這邊的風氣就是特別喜歡吃這個東西，自家基本都准備燒烤架。

一個地方的人們喜歡吃什麼，這個地方的美食就會快速的發展。比如廣東螺螄粉這種東西就很常見，雖然隨著網路的逐漸發展，有了很多速食的包裝，就類似於方便麵一樣，可以通過這種簡易的包裝快速銷往全國各地，但是你吃到的一定不是最正宗的，因為在速食包裝的過程中必然損失的一些味道肯定是不如原產地的好，所以有機會如果你對東北的燒烤感興趣，可以去那個地方嘗一嘗。

⑹ 東北特色燒烤

普通的路邊攤好多了。菜單上有不少新鮮東西，天津本地燒烤不常見的。這家店最有特色的就是棒棒魚了是這是一種東北人自製的魚干，曬好以後烤著吃，感覺不到魚刺的存在，回味微甜，肉質緊實，非常奇妙的口感啊。所以總的來說手藝和服務真的很不錯。雖說食不厭精膾不厭細，但是美食的樂趣同樣藏在這種朴實無華的地方啊。

⑺ 東北燒烤配料秘方

孜然粉、香葉、白鬍椒、辣椒粉、鹽 、油(雞油，牛油，豆油混合)，味精 、茴香、 香菜、醬油、黃皮醬、辣椒醬、酸品、根據口味不同、可以適當增減。肉腌制的話，就先把肉切成片，放入醬油、少許胡椒面和鹽，把肉和這點調料混合就可以了。在放置15-20分鍾就OK了。

⑻ 為什麼東北的燒烤好吃

在長春吃燒烤就去農安南街與扶余路交匯的大東北海鮮燒烤，原材料必須新鮮，肉必須是一年的小牛，，要求烤不同的東西火的要求也不同，再就是烤功了，七分熟上鹽，八分熟上孜然，九分熟上辣椒面，考到金黃色為最佳，

⑼ 東北燒烤有什麼特色

東北人，大多喜歡吃肉，這跟地域和氣候有關系，其實燒烤這東西什麼都行，看現在的市場，羊肉比較對路子，可以烤羊肉，羊蹄，板筋，腰子羊鞭等等，適當加點雞肉串，象特色烤翅什麼的，成本低，經濟實惠，關鍵在哪呀？就是口味，就是料，料調好了就招人，料裡面最重要的其實就是辣椒，料的配方可以買到的，辣椒一定要辣，但不是所有的都辣，只要有一兩味是特辣的就哦了，辣得客人忘不了，你的生意就好了！！

⑽ 為什麼東北的燒烤這么火

東北的燒烤為什麼這樣火爆，都是因為多年來的這種美食文化傳承，有些東北獨特的，地方美食的特色，就像四川麻辣火鍋一樣，在本地區紅紅火火，經久不衰，被人們長期食用認可。

東北特殊的地理環境

東北是中國唯一一個省與省之間沒有差別的地區。只要你說你是東北人，就不會問是黑龍江、吉林還是遼寧。

東北獨特的地域特色形成了這一統一的文化特徵。一旦出了山，海關只分海關內外的海關。區域獨立性使得東北三省的語言、飲食、風俗、氣候和地理環境高度相似。