燒烤排擋

『壹』 吃那種大排檔燒烤時，你們必點什麼

我是一定會點烤麵包片的，因為吃燒烤的時候有一些東西又不好吃，還吃不飽。烤麵包再怎麼烤，也難吃不到哪兒去。一般掃點糖水，都是特別香甜的，味道超級好。可以在肉吃太多的時候吃點它解解膩。

『貳』 燒烤美食大排檔廣告語

生猛海鮮的鮮美，麻辣龍蝦的誘惑，熏醬鹵的醇香，冰鎮啤酒的痛快，夕陽下，月光里，盡在........海鮮大排擋 經營技巧就不多說，好吃的東西，不如好的服務。

『叄』 有關非法露天燒烤排擋的法律法規

為著力解決城區內露天燒烤、夜市大排檔帶來的佔道經營、堵塞交通、污染環境、噪回聲擾民等突出問題答，切實保障廣大市民的身體健康，營造良好的城市人居環境，根據《中華人民共和國大氣污染防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《城市市容和環境衛生管理條例》、《無照經營查處取締辦法》等有關法律法規

『肆』 燒烤排擋的串是自己弄得還是買的成品

都是自己弄的，自己買回去腌制的，成品相對比較低的，我是這樣做的，先把肉串洗凈，然後按照料肉比例進行腌制個3.4個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，肉串也比較軟嫩，特別好吃的。

『伍』 燒烤大排擋一晚純利多少

大概也不好說...生意這事...得看你的面積.和營業額來看...
我伙計做一個大排擋...有10多張桌子.生意不錯.一晚上能有個300左右的營業額..

『陸』 想在旅遊區開個燒烤排擋有什麼要求

燒烤大排檔怎麼開，燒烤大排檔月入好幾萬。夏季已經來了，燒烤大排檔又火了起來了，開個燒烤大排檔是個非常好的賺錢項目，下面小編就為您詳細介紹。

固定費用：燒烤大排檔開門就得500多元

眼前的這個160平方米的燒烤大排檔，是兩層建築，室內裝修很普通。店主張女士說到，這個店已經開了4年了，裝修已經有些舊了，不過並不耽誤烤串店的生意。因為夏日燒烤主要需求的是室外大排檔的感覺，室內很少坐人。

雖然裝修不用再次投入，但張女士說經營成本還是很高的，只要每天燒烤大排檔一開門，就有500多元的費用產生。例如水電、店租等。雖然有500多元的固定費用跟著，但串店還是很賺錢的。燒烤大排檔的老闆張女士為大家詳細分析了各種菜品肉類的利潤：

參考商機：

蔬菜類：最高利潤達800%

青菜實際上利潤最大。以烤韭菜為主，現在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤後零售價為8元，利潤為533%。這並不算什麼，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。

再說蘑菇和芸豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價8元/盤。除去炭火等費用，利潤300%。

肉類：平均利潤為40%

肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過，張女士說這裡面最不賺錢的其實就是牛羊肉產品。以賣得最多的牛肉串來說，現在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對燒烤大排檔售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤為30%左右。

而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價為6元/個，但成本為3元/個。總體利潤為50%。總體肉類利潤應該在40%。

裝修在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。

招人餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。

定製設備廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、爐灶、不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。可以到小商品市場、小市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。沒有做過行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導設備采購。

原料采購小店開出來後，采購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。大排檔怎麼開?冰凍的蝦仁、魚等水產品，如果要選擇品質好的水產品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產品采購大都去近江農副產品市場和農都水產品市場。

這回你該清楚了吧。做生意最重要的就是口碑了，如果多與熟客溝通交流，能得到更多有益的反饋信息。

『柒』 有關非法露天燒烤排擋的法律法規

你好，在線為王為你答題：
可以搜索各省市《大氣污染防治條例》，有關於露天燒烤排擋的法律法規相關條款。

『捌』 城市外外環搞燒烤大排擋可不可以

搞燒烤大排檔要看生意如何了，

還要看你的水平是如何的，如果是外圍在自家門口是沒有問題的，

如果在路邊是不可以的，肯定有城管管理的。

『玖』 廣州哪裡燒烤大排檔比較多

燒烤大排檔的應該沒有，很多都是餐廳酒店類的比較多。白雲區那邊就有很多酒店的大排檔。

『拾』 哈爾濱市街道燒烤大排檔管理法

法律是由國家人大頒布的，城市自己制定的不能叫法，經過市人大批准，最多隻能叫「辦法」，由政府發布的，更多的叫「規定」。
哈市城管部門2014年公布了大排檔設置條件和管理規定。大排檔不允許室外燒烤、明火作業和店外加工食品，出現煙塵噪音擾民的，一律取締。
范圍：
人行道小於5米街路嚴控
哈爾濱市城管部門編制了《哈爾濱市街路餐飲設置總體規劃》、《哈爾濱市街路餐飲圍欄棚傘控詳標准》，劃定街路餐飲禁設區域、嚴控區域。
根據規劃，政府機關、學校、幼兒園、醫院、公交站台、加油(氣)站、重要交通節點等場所周邊100米范圍內禁設設置大排檔。
城市快速路、二環內的主幹道、次幹道重點區域(路段)和人行道寬度小於5米的二類及以下道路，要嚴格控制數量。
根據設置標准，街路餐飲應設在臨街店面門前人行道或休閑廣場路段，預留人行通道寬度不少於1.5米，不佔用防火通道、小區出入口等，路口30米內禁設。
大排檔審批總體數量控制在100條街、1300處以內。
管理：
居民樓下大排檔22點前收攤
設置在居民小區集中路段和點位的街路的大排檔，城管部門將嚴格管理，經營時間不超過22時。
城管部門將規范治理違規經營行為，取締擅自設置的街路餐飲；取締室外燒烤、明火作業、店外加工食品，依法查處煙塵噪音擾民等違規行為；治理因街路餐飲而產生的隨地便溺、拋棄垃圾、衛生臟差等問題；取締街路餐飲佔用花壇綠地，損壞環衛、園林、道路及其他公共設施的行為。
除了這些要求之外，設置街路餐飲和啤酒廣場還要辦理臨時佔道行政許可審批手續，繳納佔道費和佔道押金。並依據環保、消防、食品安全等法律、法規辦理相關證照。
衛生：
要配廁所和至少2名保潔員
街路餐飲應設置景觀通透式圍欄設施，設立城管部門制發的審批公示板。圍欄由哈市各區城管部門統一設置，收取攤販的設施抵押金。每一條街設置的街路餐飲棚傘設施樣式、規格、顏色統一。每個餐桌下要鋪設防污地毯，配備小型餐桌垃圾桶、釺子桶等設施，環衛設施數量滿足實際需求。大排檔要設垃圾桶，飯店室內無廁所的，要配移動公廁。每個餐桌鋪設防污地毯。每處大排檔要有至少2名保潔人員。