燒烤茄子

⑴ 燒烤茄子怎麼烤

1.辣椒清洗干凈
2.刷上油
3.散一點鹽末、五香粉、孜然（看個人口味）
4.放到炭火上烘烤至表皮發皺發黃，外焦里嫩，即可

1、長茄子去把，洗干凈，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時將蒜去皮，剁成蒜蓉。

2、把攪勻的餡料抹在茄子裡面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具裡面，烤盤或是烤夾都行，烤的時候要注意，烤到茄子裡面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釺子穿起來要記得穿密一點，讓劃開茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來容易將餡料掉出來。可以考慮用烤夾烤。效果也會不錯。

燒烤蒜蓉茄子時需要注意的問題：
要選用長茄子，初做的人很可能會購買的時候碰到什麼樣的茄子就買什麼樣的，圓茄子不適合做燒烤茄子。一定記得。

⑵ 燒烤時的茄子怎麼個烤法好吃

准備汁：用油炒西紅柿成汁後，加黃豆醬、甜面醬，翻炒，再加尖辣椒、蒜末翻炒。
將茄子切片沾少許面後，裹上汁料，用碳火烤制。

⑶ 燒烤拍茄子用什麼調味料

烤茄子的做法和調料：

孜然香烤茄子
食材
主料茄子5個小辣椒3個輔料油適量鹽適量香菜適量醬油適量孜然適量辣椒粉適量白鬍椒粉適量白芝麻適量大蒜1頭
步驟
1.茄子洗凈瀝水備用
2.將辣椒面、孜然、白鬍椒粉、食鹽、白芝麻混合成調味粉
3.大蒜切末
4.茄子切開，劃十字刀
5.均勻的擺放在烤盤中
烤箱預熱200度
6.先刷一層海鮮醬油
7.再刷一層玉米油
8.烤制5-7分鍾
9.刷上玉米油
10.刷上調味粉
11.撒上蒜末，烤制5-8分鍾
12.香菜切末
13.小辣椒切好
14.再刷一層醬油和調味粉，烤制5-7分鍾
15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分鍾即可
小貼士
TIPS：
1.茄子買嫩一點的
2.切十字花刀方便入味和縮短烤制時間
3。調味粉里可以多放一點孜然
4.玉米油、橄欖油都可以的

烤茄子
主料
長茄子(兩個)
調料
蒜末(半兩)耗油(10克)泰式甜辣醬(15克)蒸魚豉汁(10克)魚露(10克)麻油(少許)香油(少許)味精(少許)
廚具
其它
1 茄子用竹筷從根部穿上，在火上旋轉烤制。
2 小心茄子在烤制時有時會噴出熱氣。
3 烤制茄子表皮起皺，茄子內部發軟就可以了，今天我烤的有點過火。注意：在購買茄子的時候，選細長一點的，容易成熟）
4 把烤好的茄子放置冷卻後，把表皮去掉。
5 表皮去掉後有沒烤到得地方口感會很硬，應去掉。
6 再把茄子順長撕成細條備用。
7 准備好蒜末，調料。
8 取一小碗，把調料一同放入調勻。
9 澆在撕好的茄子上拌勻。
10 喜歡吃涼爽的包上保鮮膜在冰箱冷藏3小時，裝碗即可。
11 最後撒上點熟芝麻味道更香。

⑷ 燒烤烤茄子怎麼烤

用料
孜然粉 1勺
蚝油 2勺
生抽 4勺
老抽 1勺
胡椒粉 適量
白芝麻 1勺
大蒜 6瓣
朝天椒 6個
辣椒粉 1勺
蔥 3根
雞翅 5個
土豆 2個
蘑菇 5個
蓮藕 2節
豆腐 一塊
家庭燒烤烤箱版的做法
食材洗凈，雞翅每個兩面都切兩道縫擺盤，豆腐切片後中間也化三條縫，其他食材切片擺盤家庭燒烤烤箱版的做法 步驟1
把調料混合拌均，個人愛好吃辣，圖片就顯得紅火家庭燒烤烤箱版的做法 步驟2
均勻塗在食材上，兩面都要塗抹，越多越好😆不然很難入味家庭燒烤烤箱版的做法 步驟3
烤箱180°C烤上30分鍾左右，時間短了絕對不行😂不然土豆都不熟。期間要是沒事干也可以拿出來給大家翻個邊。烤完後撒上芝麻，蔥花，開吃！家庭燒烤烤箱版的做法 步驟4
小貼士
我的配料里沒有放油哦，需要的也可以加些，會更香哦。

⑸ 木炭燒烤茄子怎麼烤

茄子切厚片，用簽字穿好，置烤架上，兩面刷油，撒孜然、鹽、辣椒粉，兩面翻烤，烤軟即可

⑹ 燒烤茄子怎麼烤

切成一排不要斷掉
加蒜蓉
用錫紙包好整排的哦！上網烤