燒烤扇貝

① 燒烤蒜蓉扇貝怎麼做如何做好吃

主料抄
扇貝
500g

輔料
龍口粉絲
適量
姜
適量
蔥
適量
蒜
適量
鹽
適量
料酒
適量
蒸魚豉油
適量
彩椒
適量
步驟

1.把扇貝用刷子刷洗干凈待用。

2.姜切細絲、蔥白切細絲、蒜切碎碎的蓉待用。

3.准備龍口粉絲。

4.把龍口粉絲洗凈放燒開的水中鍋中燙軟。

5.然後把粉絲撈出置冷水中待用。（用冷水冰著，以免發粘)

6.扇貝用小刀挖去肚腸和肺部，洗凈。並且只留下一半的殼。再把鹽和蒜茸均勻地撒在每個扇貝上。

7.再把姜絲均勻地撒在每個扇貝上。

8.再把蔥絲均勻地撒在每個扇貝上。

9.然後把每個扇貝撒上少許料酒。

10.再把蒸魚豉油撒在每個扇貝上。

11.彩椒剁成小碎丁待用。

12.小香蔥葉切丁做裝飾用。

13.然後再把粉絲盤在蔥絲的上面，每個扇貝分別盤好，並且撒上彩椒丁和香蔥葉丁。

14.鍋置火上加入水燒開，把擺扇貝的盤子放入籠中，大火5至6分鍾即熟。

② 扇貝肉怎樣燒烤

扇貝的肉拿來燒烤？ 海鮮拿來燒烤，吧裡面的營養物都給燒沒了，著還有上面吃頭
而且對原料的口感還會有這人影響。

③ 如何燒烤扇貝

一、先把扇貝系干凈。
二、把扇貝中間那圓圓的肉用刀切花。
三、放一點點鹽腌一下。
四、開始燒，燒的時候放些蒜泥，到熟的時候放一些米酒，放一些蔥花，就可以了。

④ 燒烤扇貝的蒜蓉怎麼做

蒜香烤扇貝
材料
鮮扇貝6個，大蒜10瓣，洋蔥半個，姜一塊，大蔥半根，蒸魚豉油2湯勺，耗油2湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，橄欖油少許，魚露2湯勺
做法
1.新鮮扇貝去一半殼處理掉不幹凈不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。（這部分可以叫魚檔工作人員完成）然後回家洗凈扇貝，多洗幾遍刷洗干凈 2.大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用 3.將調料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用 4.熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香，然後在放入洋蔥翻炒 5.炒出香味後倒入調好的汁翻炒2分鍾即可出鍋 6.把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預熱5分鍾220度烤10分鍾即可。（如果沒有烤箱，上鍋蒸也可） 7.出鍋後裝盤淋上香蔥即可

⑤ 炭火烤粉絲扇貝怎麼弄

准備材料：扇貝4斤、蒜蓉100g、龍口粉絲1包、小蔥2根、青紅甜椒各一個、小米辣看自己吃辣的情況、碳2斤、檸檬1個、蚝油適量、 海鮮醬油適量

製作步驟：

1、用刷子把外殼刷干凈，最好是戴上防水手套

⑥ 做燒烤扇貝生蚝怎麼烤

生蚝的蚝肉和扇貝的貝肉不要腌制,因為烤時會散發肉類的獨特香味。蒜茸最好直接用刀剁，不要太碎，蒜茸里加油，然後炒一炒，不要炒太久，要不味道跑了，蒜茸烤時等肉類散發香味時，才加蒜茸，用來增加香味。

⑦ 炭烤扇貝的做法

製作時間:
約10分鍾
一、材料准備：
1、原料：扇貝。版
2、輔料：蒜，切末、蚝油、醋。
二、做法:
1. 用刀將扇貝劃權開 , 去掉肚腸洗凈 , 肉放在貝殼里 , 待用。
2. 剁蒜末並拌油和鹽 , 把拌好的油蒜末倒在每個扇貝上。
3. 把扇貝放到炭爐上烤到扇貝肉焦黃。
4. 烤好後將蒜末、蚝油、醋混和成的調料淋在上面。
三、怎樣處理扇貝才幹凈:
將扇貝的外殼掰開，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包。

將扇貝肉用水洗凈後，在扇貝肉上打上十字花刀。用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用。粉絲放入熱水中泡軟。

小知識：扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。扇貝，是我國沿海主要養殖貝類之一，世界上出產的扇貝共有60多個品種，我國約佔一半。常見的扇貝養殖種類有櫛孔扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分布在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。

⑧ 碳烤扇貝的做法

首先把扇貝翹開，清洗干凈，然後放到烤架上，再依次撒上調料烤熟即可。具體做法如下，首先准備材料：扇貝：5個、蒜末：100g、味精：10g、雞精：5g、辣椒：適量、鹽：適量、粉絲：適量。

1、扇貝一個一個用清水清洗干凈備用，如圖所示。