大排檔燒烤

『壹』 大排檔是什麼特指燒烤嗎

大排檔就是比那些酒樓和餐廳的檔次低一點的，大部份都開在路邊的那些叫大排檔了。

『貳』 燒烤大排檔能幹幾個月

一般也就4-5個月吧

『叄』 什麼是大排檔啊是燒烤

大排擋，本意是指路邊攤。意指隨意方便，價格便宜。

概述
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大排檔在中國大中小城市皆可見，與當地的繁榮發達或者貧窮落後全無關系。有中國人的地方，自然就有大排檔。

所謂大排檔，多半是聚成堆的小吃攤，一溜排開去。每一個攤點在最顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶，旁邊的長條桌上，調料，菜餚，一次性碗筷依次擺放，餐桌在搭起的簡易塑料棚里，朝向大街，點菜、吃飯一目瞭然。遠遠看去，灶火的油煙、燈光下的熱氣、菜餚的光亮和吃客臉上的神情光明磊落，選擇吃與不吃，就在看客的一念之間了。大排擋是中國似的聚會，是實在的溫飽，是沒有隱私的與民同樂。

但是，大排檔的好看往往勝過它的好吃。夏天，鍋里放許多的油，不斷煎煮著紅紅的大蝦，各種佐料大刀闊斧地放下去，煮到火候，盛上來，汁水濃稠，大蝦飽滿，那種豐盛看著不吃都是享受。冬天，大排擋的簡易棚內，一盞燈光籠罩著一份實在的溫暖，剛剛從冷清街頭走來的人看見了，必定要如飛蛾撲火般地撲進去，點兩道菜，來杯小酒，以為可以驅除冬夜行走的凄涼。

大排檔離不開燒烤，有人專門做炒菜，就有人專門做燒烤，彼此搭配，生意更好。總有健康專家寫文章提醒人們，大排擋不衛生，燒烤更有害身體健康。有愛惜生命者為此卻步，但自有許多大大咧咧者照吃不誤。健康必有冷清，熱鬧自然放縱，看你自己的需求了。

內地的燒烤從新疆傳來，多半是經過變化了的，比如羊肉串，經常做成豬肉串，並且幾乎什麼菜餚都可拿來烤，比如雞爪、玉米、韭菜、蓮藕、草菇等等，這些燒烤的味道，比正宗新疆人烤出的味道要淡，口感要軟，家常的味道要濃。結果是很多人反而不接受新疆人正宗的燒烤。這也算是地方特色了。燒烤的口味有差異，不過最誘人的仍然是孜然的香味，餘味悠長，幾乎可以使人上癮。

大排檔之間也有著殘酷的競爭。食客多的攤點，不用老闆吆喝，聚來的客人會越來越多，而食客少的攤點，則越來越冷清，又由於很多人吃東西有戀舊的習性，吃了一家覺得好，下一次會主動再來。由此造成的馬太效應，使火爆的攤點興旺發達，冷清的攤點則難以為繼，最後收攤關門。關門也無所謂，自然有新的人搶占進來，新一輪的競爭又開始上演。

做大排檔的生意，看著熱鬧，其實很辛苦。每日守著日落黃昏時開始上班，擺攤設棚，炒菜待客。沒有客人時攤主清閑而揪心，客人多時，則恨不得多生出三四隻手來，忙呼不停，一直到深夜，人群散了，攤主還不甘心，繼續守著，希望客人再來一些，再多一些，天快亮了才收攤回家。這時攤主已是滿身油煙，筋疲力盡。可是白天也是不能盡情休息的，要買菜，理菜，做好下一夜的准備工作。如此周而復始，大排擋的攤主，個個滿臉憔悴。這些攤主，有許多是下崗工人。作為一種再就業渠道，政府盡管也頭疼大排擋帶來的諸如飲食安全、城市衛生等問題，但還是暗暗鼓勵的。

所謂民以食為天，在大排檔中可一眼望盡。

『肆』 開個大排檔需要多少錢燒烤攤那樣的

路邊那樣的沒有房租，成本就是桌椅，燒烤架等配套設施，燒烤架有幾百喲一兩千的，主要看大小定做就行了。桌椅最好賣那種可以摞起來的，方便運輸。

『伍』 燒烤美食大排檔廣告語

生猛海鮮的鮮美，麻辣龍蝦的誘惑，熏醬鹵的醇香，冰鎮啤酒的痛快，夕陽下，月光里，盡在........海鮮大排擋 經營技巧就不多說，好吃的東西，不如好的服務。

『陸』 你覺得燒烤店和路邊的大排檔哪個更有感覺

在燒烤店和路邊的大排檔當中選擇，當然燒烤店更有感覺，大排檔的話給人感覺就是很廉價，但是燒烤店不論大小，都是在外面吃，給人感覺是比較有味道。

『柒』 廣州哪裡燒烤大排檔比較多

燒烤大排檔的應該沒有，很多都是餐廳酒店類的比較多。白雲區那邊就有很多酒店的大排檔。

『捌』 你為什麼喜歡露天燒烤夜市大排檔

自己忙碌了一天，坐在街邊吃燒烤就會讓我很放鬆，人生沒有什麼事情是擼串解決不了的，如果有那就再擼一次串。

『玖』 吃那種大排檔燒烤時，你們必點什麼

我是一定會點烤麵包片的，因為吃燒烤的時候有一些東西又不好吃，還吃不飽。烤麵包再怎麼烤，也難吃不到哪兒去。一般掃點糖水，都是特別香甜的，味道超級好。可以在肉吃太多的時候吃點它解解膩。

『拾』 一般大排檔燒烤一夜需要多少竹炭

這要看生意的好壞而定