燒烤的做法視頻

⑴ 炭烤熟雞架的做法視頻

第一，一鍋老湯，這是燒肉、烤雞架上味的關鍵，當然現在有人用添加劑上味，完全是在糟蹋這門古老技藝，弄得燒肉都沒法吃了。

第二加料煮熟，不要太過，當然不能生；

第三，煮熟的肉（雞架）放空鍋鐵蓖子上繼續加溫到鍋熱，熱到見物既燃但不會起明火的程度；

第四，在熱鍋底上面撒紅糖（也可小米），見煙加蓋，停火燜2分鍾，開鍋就成。先把豬頭之類洗好，腸子洗好，用用姜蔥蛋之類的灌，然後把小腸套進大腸，用線紮上，下鍋煮，先放豬頭，煮的差不多了放別的，尤其是肝，。煮一會就拿出，煮好之後，把豬頭上的骨頭挑出，把鍋里弄乾，，再吧燒肉，放在一個專用的東西上，就和家裡熱饅頭的似的，就是那個是鐵條的，放進鍋里，然後，一定要小火，特別小，把糖放在鍋里邊，讓糖出煙熏那肉，不過技術含量真的挺高的，第一次做肯定不好掌握火候，建議你找個人手把手教你。等到以後熟練了，就可以自己做了。

⑵ 燒烤雞腳莖的做法視頻

材料
小土雞，蔥段，薑片，八角，桂皮，鹽、味精
做法
1.原料： 小土雞一隻，薑片、八角、蔥段、鹽、味精。
2.小土雞洗凈，整隻放入鍋中，加入水，放入蔥段，薑片，八角。插上電源，慢燉開始。我足足燉了一晚，雞肉都爛爛的了，雞湯味道濃郁呢！早上出鍋前放入鹽、味精調味即可。 雞湯最有營養了，馬上喝掉，雞肉要是嫌味道不夠，可以撕下來，沾點蒜泥吃哦！
3.我用的就是這個瓦罐，很方便呢！前一天晚上弄上，第二天拿來吃就可以了

⑶ 怎麼做燒烤 燒烤教學視頻 燒烤蔬菜的做法

用料
主料

雞柳2個

青口10個

牡蠣10個

鵪鶉蛋10個

魷魚2個

五花肉回1塊

輔料答
脆皮腸
10個
蟹柳
5個
蝦
10個
豇豆
1小把
杏鮑菇
2個
豆腐乾
5片
洋蔥
1個
尖椒
2個
水麵筋
2塊
調料
蚝油
1湯匙
拌飯醬
2湯匙
孜然粉
1湯匙
植物油
2湯匙
烤肉醬
2湯匙
叉燒醬
2湯匙
胡椒粉
1湯匙
燒烤的做法
1.新鮮的魷魚去皮去內臟洗凈，在表面割幾刀，不要劃斷

2.用拌飯醬、孜然粉一起腌制扔冰箱過夜

3.用叉子串起，放在燒烤爐上烤制，中途記得刷植物油和烤肉醬哦

4.青口和牡蠣外殼洗凈

5.直接放在燒烤爐上烤制，看殼自己打開就好，吃的時候可以淋點檸檬汁之類的

6.豇豆、杏鮑菇洗凈烤制，豆腐乾表面劃幾刀烤制，水麵筋切片後直接烤制，烤後以撒點孜然粉之類的
7.還可以烤制一些雞柳、脆皮腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等

8.五花肉去皮切小塊放入碗中加入蚝油拌勻

9.再加入叉燒醬、胡椒粉一起腌制過夜

10.入味後和洋蔥塊、尖椒塊一起串成肉串，烤制過程中記得刷植物油和烤肉醬，如果沒有烤肉醬的也可以用之前腌制肉塊的醬汁刷幾遍

⑷ 木炭烤鴿子做法視頻教程

烤鴿子的做法主料
鴿子
1隻

輔料
奧爾良烤肉料
適量
鹽
適量
步驟

1.烤肉料。

2.鴿子洗回凈。

3.烤肉料加適量的水稀釋答，加少許的鹽。將鴿子放入腌制半小時。

4.烤箱加熱，上下火200℃，將鴿子放在烤架上烤10分鍾。

5.鴿子再翻面烤10 分鍾。

6.取出斬件裝盤。

⑸ 燒烤烤箱怎麼做法視頻

步驟
1
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五花肉先在冰箱凍制稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片後把所有材料攪拌一起腌漬兩小時，口味清的可以不放鹽，因為生抽和蚝油鹽份也足夠。
步驟
2
點擊查看大圖
烤箱預熱10分鍾，把烤盤鋪上錫紙，把肉片均勻的鋪上放入烤箱，上下火200度烤20分鍾，不用刷油因為肉會出好多油，烤好把肉翻面再烤15分鍾。因為烤箱不同溫度時間大家可以自己觀察調整。
步驟
3
點擊查看大圖
烤好再稍微撒些孜然粉調味，放些蒜茸口味更佳。用生菜包著吃，蘸大醬吃都行。

⑹ 木炭烤雞的做法視頻

烤雞的做法
材料
三黃雞1隻，洋蔥1個，土豆1個，胡蘿卜1根，甜豆30g，小西紅柿8個，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g（沒有就不放），橄欖油10ml，白蘭地10ml（可用料酒代替），蚝油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，鹽少許
做法
1.將三黃雞沖洗干凈，去除雞頭、雞爪和雞屁股
2.用牙簽在雞肉上扎些小孔以便入味
3.胡蘿卜和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末
4.將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，加入橄欖油、1g的黑胡椒和鹽拌勻備用
5.將白蘭地、蚝油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁
6.將料汁均勻地塗抹在三黃雞外側及內部，並充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一個小時
7.將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜豆放入雞肚子里塞滿，尾部用牙簽扎住封口
8.烤盤鋪一層錫紙，將剩餘的土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入
9.最後將雞放在蔬菜上，入烤箱下層，200度烘烤一個半小時左右，直到顏色棕紅誘人即可

⑺ 炒烤肉的正宗做法視頻

環保原因，街上燒烤少了，自己在家炒烤肉吃。乾脆再炒個毛芹菜，吃米飯，歹歹的。

炒烤肉

野力克羊肉真空包裝，我家的150克一袋，因為很多時候都是兩個人吃，所以150一包。今天拿出三包，冰箱冷藏室解凍一小時。

出袋，很新鮮喲，質地飽滿，色澤紅亮。其實在冰箱兩個多月了，這就是真空包裝的優勢。

不軟不硬，很好切，切片，多的一盤，肥瘦相間，炒烤肉。少一些的，瘦肉，炒芹菜。

鹽，辣椒面，孜然。孜然要整粒的喲。拿擀麵杖擀一下，香氣就出來了。買的孜然面兒，打開後很塊沒有任何味道，芳香都揮發了，所以要現用現碎。

鍋燒熱，肉太瘦也可以放一點點植物油，肉加入，慢慢翻炒，不急，鍋很熱，一面一面炒。

很快，肉出油，出水，變色，繼續。等到水分快乾，羊肉有些表面開始焦黃，好了。加鹽，孜然，辣椒面，關火，攪拌均勻，出鍋。

很好吃的，和羊肉串比一點都不遜色。軟點，焦一點都沒問題，做幾次就知道自己需要的火候了。

毛芹菜炒肉

蔥姜蒜，干辣椒切段，青紅辣椒切小塊，西紅柿一個切丁，毛芹菜切段，，還有羊肉，切小片。

熱鍋涼油，入肉片炒至變色，入蔥姜蒜，干辣椒段，再炒至肉將焦黃，加入西紅柿丁。

翻炒至西紅柿丁開始融化。

然後依次加入毛芹菜，青紅辣椒翻炒，加醬油，鹽。再加一大勺水，湯汁沸騰就調味出鍋。

兩個菜都好了，就著米飯三人吃。

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今天介紹一下中心的牛肉
目前提供牛裡脊，牛後腿，牛排骨，都是精選的。

牛裡脊，無脂肪，無肉筋，肉質嫩，適合炒菜，也可以切大片煎牛排。

牛後腿，肉質緊密，少量脂肪，口感勁道，適合燉菜，炒菜，鹵醬。