燒烤秋刀魚

1. 秋刀魚燒烤怎麼做法

微波烤秋刀魚
材料：秋刀魚300克
調味：鹽
料酒
黑胡椒碎
微波烤秋刀魚的做法內
1、秋刀魚從側容面切開成2片，然後將魚骨剔除，斬成小段
2、放入調味品腌制30分鍾左右
3、入光波爐中，開燒烤檔，下層7分鍾左右，然後轉上層5分鍾左右就可以了，吃的時候可以根據自己的口味再放點椒鹽或者黑胡椒碎之類的都成

2. 秋刀魚燒烤方法碳烤秋刀魚放什麼料好吃

教您烤秋刀魚怎麼做，如何做烤秋刀魚才好吃
烤秋刀魚的製作材料：

主料：秋刀魚700克

調料：白酒 10克,鹽 10克,胡椒粉 2克

1. 秋刀魚清洗凈後，抹上酒、鹽、胡椒粉腌10分鍾左右；

2. 將腌好的秋刀魚放在烤架上，以中火烤20分鍾即可。

烤秋刀魚的製作要訣：食用時，可滴少許檸檬汁（據個人愛好而定）

3. 微波爐 怎麼烤 秋刀魚

製作步驟（4）

1、秋刀魚開腹去內臟，洗凈。

2、鹽抹在秋刀魚外部和內部，料酒腌制，靜置10分鍾左右。

3、瀝干秋刀魚的水分。

4、放入微波爐器皿，高火3分鍾，翻面高火3分鍾，裝盤。

烹飪小貼士（4）
1、吃的時候，擠一些檸檬汁在秋刀魚上可去腥味。
2、微波爐器皿無需加蓋。
3、可以放置在錫箔紙上，光波烤制10分鍾，再翻面烤制10分鍾。
4、5條魚有半個檸檬足夠了。

4. 秋刀魚燒烤怎麼弄的

用料
秋刀魚
蒜泥
薑末
蚝油
鹽
辣椒粉，胡椒粉，孜然粉
料酒
白糖
燒烤秋刀魚的做法
秋刀魚洗凈，去內臟，剖開成兩半，去除在脊骨。擠干水。
用鹽，蒜泥，薑末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚
第二日，魚身抹少許澱粉，入少許油的平底鍋煎至兩面金黃。
灑孜然粉，蔥花裝盤。喜歡的可擠檸檬汁，令魚帶些許甜酸味。
小貼士
魚皮焦香脆，魚肉濃郁細致綿長。適宜喝上一杯啤酒！

5. 燒烤秋刀魚怎樣才好吃

鹽烤秋刀魚

材料
秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁
做法1 秋刀魚去除內臟魚腮，洗回凈瀝答干；
2
用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鍾左右；
3 用水沖干凈魚的表面（腌制後會有血污），用刀在魚身上劃幾刀；
4
烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上；
5
再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鍾至表面金黃（中間翻一次面），取出滴上檸檬汁即

辣烤秋刀魚

材料
秋刀魚2條，鹽，生抽，料酒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，醬料，汁
做法1.秋刀魚兩條，清理干凈後用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好，放進冰箱腌上大半天；
2.烤之前，將蔥、姜、蒜切碎塞進秋刀魚的肚子，再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上，放在烤架上；
3.烤箱打到220度，烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁，12到15分鍾就好了，中途可將腌魚的汁用勺澆一次魚身。

6. 燒烤秋刀魚怎麼烤

鹽烤秋刀魚

材料
秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁
做法1 秋刀魚去除內臟魚腮，洗凈瀝干；
2
用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鍾左右；
3 用水沖干凈魚的表面（腌制後會有血污），用刀在魚身上劃幾刀；
4
烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上；
5
再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鍾至表面金黃（中間翻一次面），取出滴上檸檬汁即

辣烤秋刀魚

材料
秋刀魚2條，鹽，生抽，料酒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，醬料，汁
做法1.秋刀魚兩條，清理干凈後用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好，放進冰箱腌上大半天；
2.烤之前，將蔥、姜、蒜切碎塞進秋刀魚的肚子，再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上，放在烤架上；
3.烤箱打到220度，烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁，12到15分鍾就好了，中途可將腌魚的汁用勺澆一次魚身。

7. 為什麼烤秋刀魚是酸的

可能放了醋或檸檬，在烤的時候為了增加鮮味，還有每個地方的做法不一樣，口味也不一樣。

8. 炭火烤秋刀魚去腥的最簡單辦法。

烹調時，魚肉處理不好容易有腥味，這讓很多愛吃魚的人困擾。該怎麼解決這個難題呢?

首先，魚最好立即殺死，用刀或剪刀快速切斷頸總動脈(魚鰓基部)，不要讓魚掙扎很久才死，否則血液淤積在魚肉里會加重腥味。宰殺後，要及時用清水沖洗，不要讓淤血在切口處凝結。很多魚腹內的黑膜一定要去掉，因為這層黑膜不但有濃重的腥味，還有一定苦味。

其次，在烹調時，可以先用料酒腌制，其中含有一定量的酒精，能夠溶解腥味物質，使之在加熱過程中揮發掉。做魚一開始的時候加點食醋或滴幾滴檸檬汁也是不錯的方法。此外，烹調時加入蔥、姜、蒜等佐料也能有效去腥。

最後，有幾種魚的除腥方法比較特別。對於鯰魚等無鱗魚類，身體表面的膠質往往是魚腥味的來源之一，宰殺時可以用鹽擦洗，或是用麵粉或是澱粉混合鹽擦洗魚身，能有效去除皮膚表面的膠質。對於鯉魚來說，其肚皮兩邊的兩條白筋(一邊一根)是腥味的來源，用刀在腮下三公分左右劃開一刀，把白筋抽出來，可大大減少魚腥味。宰殺黃花魚時除去魚頭頂上的皮可以很大程度地減少腥味。脂肪較多的魚，比如鰻魚、秋刀魚等，魚油的腥味也很濃重。可以文火多煎一會兒，或者乾脆採用炭火烤制，魚肉更香。

9. 燒烤時秋刀魚怎麼烤

秋刀魚屬海洋中上層魚類，棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋亞熱帶和溫帶的水域中，主要分布於太平洋北部溫帶水域。體形細圓，體背部呈深藍色，腹部銀光閃爍，通常二十至四十公分左右，身姿精悍細長。 秋刀魚營養豐富，絲毫不遜色於牛肉和金槍魚。它含有的EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊等;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B 1 2 ，在日本、韓國、台灣以下我們沿海地區深受歡迎。
今天望京小腰和大家分享燒烤秋刀魚。
首先准備好燒烤爐，在戶外可以選擇燃氣爐，燃氣烤爐相對於炭烤爐來說，方便了很多，想吃馬上就可以點火開烤，而且不產生濃煙。
烤秋刀魚要注意，不用清洗內臟和在魚身上開口。開口看似讓魚能入味，但魚脂流失，而秋刀魚內臟是其美味的地方，在日本有傳統，秋刀魚內臟是要給客人吃的。烤秋刀魚時不要頻繁的翻動魚身，一般烤熟了，再去烤另外一邊。
吃烤的秋刀魚，不要忘記了檸檬，滴上檸檬汗，魚味味道更加鮮美。