燒烤用鍋

Ⅰ 燒烤鍋可以烤什麼

這個任何一種東西都可以烤，無論肉，素菜都行，只要自己喜歡就好。

Ⅱ 平底鍋和燒烤用的鑄鐵盤有什麼區別

可以的，沒有什麼區別，只是鑄鐵盤一般比較厚，傳熱比較均勻，你想慢慢烤的話，就把平底鍋放到小火上好了~

Ⅲ 燒烤多用鍋哪個材質的好

炒菜鍋宜選用鐵鍋，你可以試著這樣挑選鐵鍋：
1、鍋面力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。
2. 察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。
小凹坑比較復雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3. 鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。
4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
5、鍋上如有銹斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。
6、鑄鐵平鍋（又叫鐺）因多用來「煎」、「烙」不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。PS：不銹鋼鍋選用奧氏體鋼的，也就是所謂的304不銹鋼。有些不良廠家使用302鋼（馬氏體鋼）充當餐具。

Ⅳ 怎麼樣用平底鍋做燒烤

平底鍋可以做燒烤。
原料：
瘦肉、雞蛋、排骨醬、辣醬、料酒、姜、蒜、洋蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、澱粉。
做法：
1、剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉錘松。
2、依次拌入調料捏入味，加入一個雞蛋清繼續抓，放一點澱粉拌勻，最後倒入清油少許，拌勻放進保鮮盒密封腌制30分鍾。
3、平底鍋放油，小火煎香薑片蒜片，放洋蔥絲煎到洋蔥變黃為止，肉片整齊放進鍋里慢慢煎熟就好。

Ⅳ 用平底鍋做燒烤,用什麼能讓平底鍋瞬間起火

用平底鍋做燒烤無需起火。
只要通體燒紅溫度就夠了。
鍋若是起明火肉會烤黑。

Ⅵ 去戶外燒烤要另外買鍋嗎可以直接用家裡的鍋嗎

燒烤世家為您解答~
最好是買一個哦，買個專用的鍋，家裡的鍋會被燒壞的啦。買個鑄鐵的平底鍋好了，國外燒烤都用的這種，用處蠻多的。燒烤世家就有~

Ⅶ 用鍋和碳烤出來的燒餅 兩口鍋扣著裡面放的炭烤

豐縣的燒餅分為兩種，一種是兩口大黑鍋一扣，在中間燒木炭烤的那種。

豐縣隸屬江蘇省徐州市，豐縣燒餅是江蘇省別具特色的漢族傳統名點。其他地方只要是帶芝麻的烤餅，統叫燒餅，唯獨豐縣，將兩口大黑鍋扣在一起,中間燒木炭烤的圓圓的餅，才叫燒餅。縣置於瓷盤內，以半握的拳頭沾面水、以轉圈的方式將面團壓擠成中間薄、周邊厚的餅狀，雙手整修周邊，形成直徑約10～15厘米的圓餅；上塗糖稀、芝麻，將面餅翻置於半握的拳頭上，送入爐內，貼在爐壁上；經木炭火烤約5分鍾，即可將香噴噴、黃燦燦的燒餅取出爐。

【豐縣特產】

豐縣製作燒餅俗稱「打燒餅」，在縣內已有百餘年的歷史。豐縣燒餅以其外脆內暄、香甜可口著稱，為豐縣特色風味小吃之一。民間兒童種牛痘，七天後姥姥前去看望，俗稱「揭疙疤」，燒餅為必帶品，此俗沿襲至今。

2【製作編輯】

烤燒餅用木炭火。爐具由兩口鐵鍋對扣在一起，其中上口鍋切除三分之一作爐口，鐵鍋外表用石灰、泥土和成的泥漿塗作保溫層。

製作燒餅，先將發酵面揉成圓形，壓平；用食指、中指並攏挖取以食鹽、五香粉、精油等調制的佐料塗抹在面餅上；再取一小塊面覆蓋佐料，揉成饅頭狀，用刀在周圍砍出條痕；

豐縣燒餅為城鄉居民、過往客商及旅遊者所鍾愛，消費市場久旺不衰。其製作技藝傳承范圍擴大，豐縣城區及農村集鎮均有燒餅爐設立，一些規模較大的村莊近年來也有設燒餅爐的。

Ⅷ 用平底鍋做燒烤

只要一口平底鍋，在家也能擼烤串，干凈衛生香辣過癮，特解饞！

家附近有個燒烤店，一直以來生意火爆，門口的大標語就讓人忍俊不禁，八個大字「不是羊肉，劈臉就揍；羊肉不鮮，照臉就扇」！正因為這么直接的廣告，年前帶兒子吃了一次，味道還真是不錯，不僅僅羊肉，烤板筋、烤麵筋、烤魷魚，就連烤饅頭片都特好吃，兒子也是贊不絕口！

這不在家幾個月了，燒烤店也去不了，兒子一直念叨著心中的美味呢！相信愛吃燒烤的朋友也早就饞了吧！不要緊，我們自己在家就能做，即使沒有烤箱也能做出來跟燒烤店一樣好吃的串串，只要有一口平底鍋就可以搞定。

做烤串的食材也可以根據自己喜歡去自由搭配，我今天花了不到五十塊錢就搞定了全部食材，孩子吃嗨了！做法超簡單哦！喜歡擼串的學起來！

【平底鍋擼串】

主要食材：魷魚、培根、金針菇、土豆、豆角、豆腐皮、魚豆腐、雞肉丸，孜然粉、五香粉、辣椒粉、蚝油、甜面醬、芝麻。

【具體做法】

1、准備食材，我准備了魷魚、培根、金針菇、土豆、豆角、豆腐皮、魚豆腐和雞肉丸，如果家裡有羊肉、五花肉、韭菜都可以拿來烤。

2、鍋中燒水，倒入豆角焯水2分鍾，撈出切段，用竹簽串起來，家裡沒有燒烤簽了，我直接用的麻辣燙的竹簽。竹簽提前用開水煮一下。

3、培根一切兩半，金針菇清洗干凈切去根部，土豆切成長條，用培根將金針菇捲起來，用可以用培根把土豆條捲起來串在竹簽上。

4、豆腐皮切成條狀，卷上一些金針菇，也可以單獨串上豆腐皮。

5、兒子喜歡吃魷魚，所以准備了一些魷魚須，魷魚須雖然比較長，但是一烤一受熱就會縮短捲曲了，直接整個串上就行了。

6、燒烤、火鍋、麻辣燙都少不了魚豆腐和各種丸子，我用了魚豆腐和雞肉丸子。

7、再准備一個燒烤醬汁，一勺蚝油、一勺甜面醬、一大勺孜然粉、一勺五香粉、一茶匙食鹽拌勻即可，如果你感興趣的話可以加入一勺雪碧稀釋一下。

8、平底鍋倒入一勺食用油，放入串串開始煎，小火煎，煎至兩面金黃，食材熟透。

9、所有食材都煎熟，均勻地刷上醬料，再煎兩分鍾。

10、最後撒上一些孜然粉、辣椒粉、芝麻，就可以出鍋了！

是不是特簡單，想吃啥都可以烤，韭菜、蘑菇、蓮藕、雞翅烤出來都特別好吃！自己在家做干凈衛生，好吃實惠！但是烤串的時候我們需要注意一些小細節：

1、最好用平底不粘鍋來烤，這樣更加省油，吃起來更健康。

2、在食材搭配的時候，盡量葷素搭配，煎的時候葷菜的油脂融入蔬菜中，味道超級香。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！
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