陝西燒烤

① 在哪裡學燒烤技術，燒烤技術培訓，陝西燒烤

如今燒烤行業一直受人們喜愛，燒烤這一餐飲形式本來就是優劣並存，目前傳統燒烤的弊端正在被現代新型燒烤形式所彌補，燒烤這一行業正呈現一個跳躍化發展，具體表現在:
一是燒烤的行業優勢，燒烤作為中國人傳統的餐飲形式很受歡迎
二是傳統燒烤不足很快被彌補，隨著科學技術的發展，高科技產品在燒烤行業應用都有很多，很吸引消費者跟投資者的眼光
三是市場競爭日益激烈，燒烤行業巨大的發展空間吸引了很多人駐進這一行業
我也是做燒烤的，燒烤吳師傅的技術很可以，不懂的問題可以網路一下吳師傅特色小吃，其實做任何一個行業任何一個項目，都有賠有賺，主要看經營跟學到的技術，踏踏實實才是王道！希望我的回答能幫到你

② 陝西燒烤帶的冷盤有哪些

西安羊肉泡膜，過橋米線~！
漢中麵皮，菜豆腐稀飯，邦邦面！
◆ 葫蘆頭

西安的名吃,它的吃法和牛羊泡饃相似,都是將餅掰成碎塊,但因這種餅是半起面,所以餅要掰得大一些。其主料為豬肥腸,吃起來湯釅味醇、鮮香適口。也
可做成海鮮味的,味道非常鮮美。以南院門春發生的葫蘆頭泡饃館最為有名。

◆ 牛羊肉泡饃

在陝西，提起牛羊肉泡饃，婦孺皆知。當地人視為美食，久食不厭；外來遊客莫不爭先品嘗，以飽口福。新中國成立後，特別是80年代以來用其招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陝西傳統風味小吃的"總代表"。經營網點遍布陝西城鄉各地。傳統的牛羊肉泡饃，首推古城西安。西安的牛羊肉泡饃，講究工藝、烹制精細，火候到家，肉爛湯濃，料重味醇，饃筋光潤，綿韌適口，肥而不膩，營養豐富，且具有食療滋補作用。

◆ 岐山臊子面

岐山臊子面，為陝西麵食和西府麵食一絕。這種面用手工擀制，料精味美，名噪三秦，譽滿西北，聲播神州。岐山臊子面的特點，可以概括為九字令："薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。""薄、筋、光"指面條之質；"煎、稀、汪"指湯水溫度要高，面少汽多，油、肉要多；"酸、辣、香"指調味之美。

◆ 榆林豆腐
馳名中外的榆林豆腐具有白嫩細膩、味香可口、營養豐富、價廉物美的特點，是榆林地方第一名菜。遠方來客，都以品嘗榆林豆腐為佳趣。
榆林豆腐有悠久的歷史。遠在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。但是，由於塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐實用。食之白嫩、細膩、味香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。
榆林豆腐吃法也比較多樣，有燴豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特別是炸豆腐奶，色黃、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不膩，白吃不厭，是豆腐菜中的上品，為酒席宴上款待嘉賓的上等名菜。"豆腐宴"更是深受中外美食家的歡迎。

◆ 塞上香哪
香哪，是榆林傳統名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，製作獨特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天，"榆林香哪"的用料和製法根唐代的"消滅餅"一脈相承，只是有所改進和提高。它與其他油炸食品相比較，最獨特之處在於製作時用酒和面，另外加熟豬油等其他原料，經復雜精緻加工，製成坯餅，先入油浸泡，再用旺火炸，撈出灑上白糖即成。
塞上香哪"色澤油白，清香綿軟，有濃郁的酒香味。數百年來，一直是榆林一帶的傳統風味食品，不僅是當地宴席和饋贈親友的上乘美點，而且遠銷國外多地方。

◆ 定邊羊羔肉
羊羔肉也叫崽羊肉，這個風味小吃是定邊人待客的上乘菜，古今有名。
羊羔肉的做法有兩種：一是清蒸法，即將羊羔肉帶骨肉剁成一寸見方的塊，將清油至鍋中七八成熟，放入花椒面、姜絲、蒜片、蔥絲等，爆出香味，投入肉塊，用旺火燒約10分鍾左右，待肉塊呈白色狀，加入面醬，再燒二三分鍾，待鍋中水干後，將肉置入盆中或碗內，入籠蒸熟，撒上味精、芫荽即食用，這種吃法最佳，味道鮮美，酥嫩清香，久吃不厭。二是清燉法，將肉塊投入燒至七八成熟的油鍋里，燒10多分鍾，待肉質呈白色狀，加面醬再燒至肉本身水分消失，再加溫水、鹽等，用溫火燉1小時左右，方少許味精、蔥絲、芫荽即成。

◆ 手抓羊肉
定邊靠內蒙古，受蒙古族生活習俗的影響，這里也有吃手抓羊肉的習慣。手抓羊肉，就是將羊肉按個人需要量，切成大塊，做好標記，置入鍋中燉熟，每人拿上標有極好的大塊肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。

◆ 西安油酥餅

西安油酥餅，又名千層油酥餅，是正宗秦菜經營單位西安飯庄的傳統美點。以它色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口等特色，受到中外賓客的歡迎。被譽為"西秦第一點"。

◆ 蕎面餄餎

"蕎面餄餎黑是黑，筋韌爽口能待客"，這是陝西關中一帶對傳統風味小吃蕎面餄餎的贊語。蕎面餄餎是用蕎麥面壓制的一種細長的圓條形麵食。它冬可熱吃，夏可涼食，風味獨特，有健胃消暑的功效。西安有很多專門經營餄餎垢餐館，小攤點更不計其數，論其質量，以清真大寺西北角的教場門餄餎最負盛名。
餄餎，是我國北方的傳統風味食品，已有近幾年歷史，古時也稱為"河漏"。元代王禎《農書．蕎麥》中載："北方山後，諸郡多種，．．．磨而為面或作湯餅，謂之河漏。"蕎麥含有60％到70％的澱粉，11％左右的蛋白質，2％的脂肪，還含有鐵、磷、鈣和維生素B等物質，是營養豐富的糧食。蕎麥亦可入葯，有消食化積，止汗和消炎的功效。

◆ 臘汁肉

臘汁肉歷史悠久，遠近聞名。其色澤紅潤，氣味芬芳,肉質軟糯，糜而不爛，，濃郁醇香，入口即化。素有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油"的贊語，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風味。俗稱臘汁肉加饃。

◆ 賈三灌湯包子

走紅西北、聞名全國的"賈三灌湯包子"，是改革開放後西安新出現的清真名優小吃之一。它與西安老牌名特小吃"牛羊肉泡饃"一樣，經濟實惠，風味獨特，深受群眾喜愛。
賈三創制的灌湯包子，選用精白麵粉做皮，秦川黃牛肉為餡，鳳翔大紅袍花椒調味，配以純牛骨髓原湯為汁，以小籠強火蒸出，用料精細，工藝考究，具有"皮薄如紙，餡嫩含湯，調料香濃"的特點，人稱"三絕"。

◆ 餃子宴

餃子是中華民族的傳統美食，西安的餃子宴更是美食中的精品，您也許還沒有吃過，可您一定要去常常。它是在研究發掘我國傳統餃子的基礎上開發研製，並日臻完善的新宴種。其選料考究、工藝獨特、造型生動；一餃一格、一餃一味、一餃一型，被譽為"神州一絕"。自1984年首創至今已有108個品種。

◆ 三原蓼花糖

三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的贊賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，裡面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風味獨特，成為陝西省傳統的名貴食品之一。

◆ 鳳翔臘驢肉

驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。因此有"天上龍肉，地上驢肉"民諺。陝西關中盛產馳名全國的"關中驢"。鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精製而成。它色澤紅潤，質地細密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。自清代咸豐年間起，一直受到各地歡迎。

◆ 老童家臘羊肉

西安老童家臘羊肉已經有三百多年的歷史。它以帶骨羊肉為原料，配以芒硝、桂皮、八角、花椒、草果、小茴香和青海鹽為輔料，經過腌肉、煮肉、燜肉等工藝精製而成。它色澤紅潤，肉質酥爛、膘肉分明，油香不膩，鮮美可口。三百多年來，以其獨特風味一直受到人們的歡迎。

◆ 水晶餅

水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。現仍為陝西省的著名特產。其中以渭南出產的"樂天牌"水晶餅和西安德懋恭生產的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈親友的上等禮品。

◆ 甑 糕

用糯米和紅棗為原料精製而成的一種甜糕,西安人一般用它當早點。特點是棗香濃郁、軟糯粘甜,因為大棗還具有益氣補血、養腎安神的功效,營養價值非常 高。是一種滋補養身的食品,深受西安人的喜愛。

◆ 秦鎮米皮

在西安,秦鎮米皮是老少皆宜的食品。年不分四季,日不分晴雨,涼皮攤上總是座無虛席。調食時,配以適當的菜(一般是小豆芽或大豆芽)、油潑辣子、蒜 泥、醬油、香醋、香油和味精等調料,吃起來光潤、皮薄、細軟、筋道,口感獨特。

◆ 粉湯羊血

由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和|芳香開竅的中葯,故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

③ 陝西新東方可以學燒烤嗎

你好，陝西新東方可以學習燒烤的，因為現在燒烤是一個比較流行的，所以說他們開始的也有這個專業。

④ 說說西安人吃燒烤時都喝什麼啤酒

年輕人一邊吃著燒烤一邊看球賽，絕對少不了的助興道具自然是啤酒，那麼，西安人在夜市吃燒烤時主要喝哪些啤酒呢？ 白酒市場西安是外地酒比本地酒「香」，可論啤酒那就絕對是陝西本地啤酒的天下，據統計漢斯啤酒、寶雞啤酒在西安乃至整個陝西市場佔有率始終在80％以上，河南藍馬啤酒自2000年進入陝西，也成為陝西啤酒業一支後起之秀。眾所周知啤酒這東西是非常有地方特色的，到一個地方吃飯，一定要嘗嘗當地出產的啤酒，而在陝西，很長一段時間里漢斯都是陝西啤酒的第一品牌，近年來這漢斯啤酒的營銷手法十分了得，千禧年推出個「漢斯2000」，國力足球鼎盛時期推出個「西北狼」，還有什麼漢斯干啤、生啤、金漢斯、銀漢斯等等等等，無不掀起西安啤酒市場一個又一個熱浪，畢竟在夜市上喝啤酒，不像酒吧里那麼陽春白雪，講究的就是價格實惠、知名度高、一呼百應，所以那些個洋品牌、外地品牌從來都競爭不過本地啤酒。

⑤ 在陝西安康學燒烤需要多少錢

在陝西安康學燒嗎需要多少錢吶不知道這個之間的公司都是不一樣的你要是當地問一下

⑥ 陝西西安哪裡的烤肉好吃

南二環上的小楊烤肉
是個陝南人開的
溫泉賓館隔壁
味道很棒的
建議你去

⑦ 重慶我們有火鍋，東北我們有燒烤，陝西有什麼呢

對於吃，想必是每一個人都感興趣的事情，尤其是體現在咱們中國人的身上，見面的第一句話就是問“吃了嗎？”中國人敢吃，也喜歡吃。不同於國外相對而言比較單一的烹調手法。歷經幾千年來，我們對於美味的探索從未停止過。在960平方公里的大地上，每一個民族，每一個地方對食物都有著不一樣的烹飪技巧，這烹飪技巧也逐漸的成為了大家了解一個地方開端。

湖南（瀏陽）蒸菜：我敢說你們公司樓下的快餐店旁邊一定有一家蒸菜館

這是一個快節奏的時代，在什麼都講究快的年代，就連吃飯也是一樣，快餐店也因此遍布城市的每個角落，不知道經常去吃快餐店的你是否注意到了沒有在他的旁邊那家蒸菜館也是同樣的生意火爆，一到飯點幾乎是人擠人。

瀏陽蒸菜相傳起源於明朝，歷經500多年發展。是一道湖南的傳統名吃，屬於湘菜，含油脂少、熱量低，易於消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，清淡養胃。尤其經過這么多年發展，瀏陽蒸菜在口味和烹飪技巧上不斷的突破。跟前面三種美食一樣，任何食物沒有不是一隻蒸籠就可以搞定的。

更加重要的是瀏陽蒸菜相比於其它美食真的不貴，而且相比於快餐來說他不僅物美價廉，安全衛生，口味也十分不錯，是你吃慣了樓下那家快餐店的最佳選擇。

⑧ 陝西寶雞哪裡有烤肉批發就是穿好的那種

流程是。。你早上把肉買好，送到穿肉的人那裡他會切好穿好，，下午你出攤的時候再來取。
自己穿？？？我估計不會穿的一天傳不了50串。
批發的沒聽過。。

⑨ 陝西燒烤調料大全

燒制配料：油(蚝油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉版+茴香粉+花椒粉)、鹽、味精火候：權旺火燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鍾左右均勻的灑上鹽，繼續燒1分鍾灑味精，中途多次刷油，快熟的時候灑上料粉和辣椒粉。最後燒製成功。

羊肉：用洋蔥末+料油(花椒和八角炸的油)+鹽牛肉：紅酒+洋蔥末+料油+鹽雞翅：紅酒+蜂蜜+世一堂干腸料魚片：蔥+蒜+鹽雞肉：醬油+胡椒粉+鹽以上均煨二個小時左右即可蝦：烤熟後灑少許鹽或辣醬就可以

⑩ 上海復興路陝西南路周圍的燒烤店

復興中路襄陽南路路口有家龜茲古麗 新疆燒烤 人氣美食還介紹過的