怎麼穿燒烤串

Ⅰ 燒烤藕片是怎麼穿串的給最佳答案

你把藕片稍微用熱水戳一下以後，再串就好串了，沒有直接串的，串不起來的！

Ⅱ 自己買個燒烤機烤串怎麼樣燒烤如何配料如何穿串

准備工作，..幸好今天有空，給你詳細回答吧，作為一名燒烤師的回答。
希望對你有幫助。
如果有條件的話，有爐有車，當然帶專用爐最好。
考慮到帶太多東西部方便，
給你介紹一些簡單有效的
先在篩網店購買一張自己適用的烤網，大概是五六厘米方格的。可自己裁剪大小。在野外用石頭架起
也可以到廚具店購買燒烤網，大小已固定，製作精細。
另外還要夠買刷子，刷子軟硬適中，若干飲水杯（用飲料罐節省點）
若干調料罐，（也可以飲料罐自己想想什麼好，數量按照大小規模）
小刀，剪刀，夾子，火鉗（棍子也可？呵呵）烤叉
說說調料，
可在調料店讓老闆搞定，
自製的話，燒烤汁，鹽加味精加雞精，油
孜然粉加五香粉
辣椒粉，
麻辣粉
還有蒜蓉，老乾媽，蜜糖，番茄汁等個人喜歡的輔助料
木炭建議是純木炭，機制炭味道沒有那麼好，而且機制炭起火對生手來說不容易。
起火步奏，紙巾加點油，別太多，然後捲起，把木炭架好留一個坑點火放上火種
上面用木炭駕封。，
烤制，蔬菜類烤軟，茄子烤軟切開放調料和蒜蓉，
肉串類，烤制油滾，雞翅烤制微焦。
...
等等，我想想還有什麼漏了。
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好像沒有了，如果還有什麼問題你問我好了，加我網路。

2回答者： ╱假ヅ裝灬 - 三級 2010-5-2 18:38

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Ⅲ 燒烤的串應該怎麼穿串

歐文的派對戶外燒烤爐教你串烤串。先將肉、蔬菜洗凈，把肉切成2-4厘米長、寬版0.8厘米的方形肉條（也可權自定）；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

Ⅳ 燒烤的串是買穿好的，還是自己穿的

我以前也做過燒烤，你這個問題我也考慮過，講真，不可以。
穿好的肉串必然增加成本，說實話，燒烤還是小本生意，我們必須盡量壓縮成本，在如今，品質和數量必須要有保證，這樣才有回頭客，所以，自己穿串是變相的節約。
說到品質，穿好的串必然比不上自己穿的，有可能是凍了幾十年的肉，在口味上難以保證。我以前都是年前在山上農村去收肉，凍存起來用的。

Ⅳ 燒烤牛肝怎麼穿串

酷克

Ⅵ 給燒烤的穿串，一個多少錢，一個小時能穿多少個串

一小時才100？我五花肉一小時16斤。做法各有不一樣。掌中寶應該都知道吧，一袋兩斤。140串，每串4顆，45分鍾穿完。

Ⅶ 怎麼做燒烤的麵筋串

大家都知道，地攤上做的烤麵筋非常好吃，常常會讓人走到跟前忍不住流下口水，那麼我們如果在日常生活中也想吃到可口的烤麵筋，我們應該怎麼做才會好吃呢？

步驟一，和面；盆里倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裡盆里加麵筋粉（注意不是家用的麵粉），一直揉，直到成一個面團為止，這時用手向外拉扯看是否筋道，有彈性。

步驟二，切麵筋條；將醒好的麵筋放到塑料菜板或不銹鋼盤子里，不要往木板上放，會粘在上面的，然後用手壓成面餅，用刀切成細條狀，寬度合適就可以了。

步驟三，纏麵筋；用兩根筷子，夾住麵筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀，然後用收揉勻纏繞在外部的麵筋，使它更結實，讓麵筋融為一體。

步驟四，煮麵筋；准備一口鍋，將水燒開後改小火，然後從麵筋串中抽取其中一根筷子後放入鍋中煮一直到麵筋浮起來，再抽掉另外一隻筷子，然後再煮2-3分鍾就可以撈出來了。

步驟五，切割；煮好後放到涼水裡涼透，取一根筷子把麵筋卷穿到上面，取水果刀一邊轉圈一邊切，注意轉筷子不是人轉，割上5-6圈，割好後脫下筷子放到水裡冷著用。

步驟六，放到燒烤爐上烤，拷了10分鍾後抹上辣椒油再接著烤，再烤五分鍾後灑少許鹽，等到烤的呈焦黃色時撒上孜然和芝麻就可以了，一盤香噴噴的烤麵筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。

PS

1，和好的面要醒半個小時才能用。

2一定要先加水再往水裡麵筋粉。