燒烤兔

㈠ 燒烤兔腿家常做法，正宗燒烤兔腿怎麼做

烤兔腿

主料

兔腿500g 鹵料一袋

輔料

孜然粉15克 油適量 鹽10克 椒鹽10克 紅燒醬油25克 料酒適量 黑胡椒適量 味精5克 蔥20克 姜絲15克 蒜25克

烤兔腿的做法步驟

1.兔腿洗凈，再內側切幾刀；把所有調料混合倒在兔肉上，將調料按摩進兔肉里。

2.用姜絲，料酒，醬油，黑胡椒，椒鹽、醋等和兔肉混合腌上一個多小時。

3.把腌好的兔腿放微波爐，以250的火力烤20分鍾，取出翻面，當然別忘了刷上一層油，再入爐烤15分鍾就可以了，如果兔腿還沒完全熟的話，再稍烤一下以讓表皮酥香。

4.將烤熟的兔腿包上錫紙擺放在盤中即可食用。

小貼士

1、烤好的兔腿食用時放入適量麻辣老油拌制則更有滋味。
2、整個烘烤過程中，要隨時注意觀察兔肉是否變色入味，人不要離開，以防烤焦。

㈡ 成都王婆燒烤兔在哪個位置

成都著名小吃有陳麻婆豆腐、雙流兔頭、夫妻肺片、二姐兔丁、傳統鍋魁、擔擔面、龍抄手、鍾水餃、韓包子、葉兒耙、甜水麵、三大炮、賴湯圓、三合泥、蛋烘糕、冒節子肥腸粉、冒菜、串串香、棒棒雞、廖排骨（1999年廖排骨總部全部遷入成都）、痣鬍子龍眼包子、查渣面、奶湯面，譚豆花、傷心涼粉、溫鴨子、洞子口張涼粉、湯長發麻餅、怪味面、華興煎蛋面、勾魂面、老媽蹄花 、王媽手撕烤兔、黃龍溪一根面、王婆蕎面等。

㈢ 燒烤兔腿怎麼做

烤兔腿（烤箱版）的做法
兔腿洗凈，正反都劃幾刀方便入味。
加入黃酒、生抽、鹽、花椒、孜然粉和五香粉，均勻按摩。
最後加入姜。放入冰箱保鮮過夜。
擦乾，正反塗油，錫紙包起來，置於烤盤中，190度，30分鍾。
此時兔肉已經七八成熟，接下來就是要，烤皮和上色。我推薦兩邊塗適量蜂蜜和色拉油，用烤叉直接叉著轉烤200度20分鍾。
小貼士
1、為了入味，最好冰箱放置12h以上再烤。
2、用轉叉時，下面還是要放一個烤盤，接滴下來的油和汁。
3、沒有轉叉，其實也可以用烤盤，但是建議先反面烤15min然後正面再烤15min。

㈣ 燒烤兔子的做法

燒烤兔子的做法如下：
准備材料:
兔一隻、叉燒醬、蔥薑末、孜粉、花椒粉、辣椒粉、辣醬、雞粉、抽、抽、鹽、糖
1.
用牙簽扎些眼深些便入味。
2.
腌料倒兔身上塗抹均勻。
3.
蓋蓋放冰箱腌。
4.
腌料濾渣湯汁刷料。
5.
烤盤裝厘米熱水兔放蒸架放入烤盤烤箱預熱190度烤35鍾間刷料、翻面、並撒辣椒粉孜粉。
需要注意的是:烤盤裝熱水放置滴落湯汁直接接觸錫紙產糊化二放置肉質烤太干。

㈤ 燒烤兔子的做法大全

一、兔子洗凈，去皮，用廚房紙擦乾，然後用鹽，花椒，薑汁，味精，豆瓣醬腌制2小時以上入味。

㈥ 求腌制燒烤兔肉的方法及材料，還有祛除兔肉草腥味的方法

清水中加一小把米，煮開幾分鍾，有米香溢出時把兔子肉放進去小煮片刻。這樣處理過的兔子肉，就沒有草腥味了，大家可以試試。如果要涼拌的話，就直接煮到位，這樣拌出來的兔肉別有一番香滑味。
用大料 鹽 姜等 掩制3個小時
火烤時刷油 翻烤 待兔子出油後 撒入花椒 繼續烤3分鍾 再刷上豆豉 繼續烤3分鍾 其間用尖刀隨意戳開兔子的肉 以便入味 烤至成熟 金黃 再撒入雞精 烤2分鍾 就可以吃了

㈦ 我家是燒烤店想烤特色烤兔子賣怎麼腌制才算特色的味道

好像四川燒烤兔子頭是他們的一種特色菜。我覺得你可以去參考一下他們的做法

㈧ 燒烤兔肉

如果是整兔必須腌制，可用鹽、糖、五香粉、蔥、姜、味精、少量復合磷酸鹽混合腌制。夏季兩小時，春秋四小時，冬季6~8小時即可。背脊和後腿要多塗抹，便於入味。燒烤時要刷油，一般2~3次，根據口味可放孜然、辣椒、麻椒、咖喱等。

㈨ 燒烤兔子肉串的做法

材料
主料：兔肉500克，
調料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克
做法
1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；
2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；
3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

㈩ 燒烤野兔需要腌制多長時間

用烤兔醬腌制 檸檬一個 酸奶油一兩(可以用濃稠的酸奶代替)黃油2兩切碎的洋蔥末2兩 鹽.胡椒粉,糖適量 准備一個大碗 把酸奶(油)洋蔥,融化了的黃油,鹽胡椒放進去攪拌均勻,檸檬切兩半,把汁擠進去,記得要去籽.最後放糖 用力攪拌到糖化
放置一個小時,用小笊籬把洋蔥末撈出來 省下的醬汁 刷在提前用百里香腌制過的兔子身上然後烤就是了,烤的過程中在兔子的身上適量的刷上一些蜂蜜和油烤，烤至熟即可吃！