燒烤食材清單大全

1. 燒烤必備的食物清單有哪些

燒烤必備的食物清單有：羊肉、豬肉、牛肉、豬肉、香腸、秋刀魚、韭菜、香菇和玉米、骨肉相連。

香腸：烤之前要延腸身割一下，比較容易烤得熟，也會比較入味；秋刀魚：這種魚沒有細骨頭，只有一條主心骨，而且魚身扁，很好烤熟，也不用擔心被魚刺刺傷。烤之前可切除頭尾並去除內臟；茄子：烤之前也可以切一下，入味且易烤。

蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山葯、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試，麵食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的麵食還有養胃的作用。

2. 燒烤應該帶些什麼東西 戶外燒烤材料清單大全

一、食品

1、素菜：玉米、小鏝頭、年糕、麵包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜內(生菜包容肉)、青椒、花菜、香乾、臭乾子、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋、胡蘿卜等。

2、葷菜：秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、*腿腸、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、魷魚、墨魚仔、蝦等

二、工具

燒烤鏟(翻轉食物)、餐巾紙、濕紙巾、調料瓶(空瓶)、碗、木炭、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、筷子、助燃劑、網架、燒烤叉、盤子、手套、紙杯、桌布、垃圾袋、扇子、燙傷葯等

三、調料

辣椒粉、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、醬油、沙拉醬等

四、水果

梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等

五、飲料

可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降*)、啤酒等

3. 燒烤材料清單都有什麼

1、工具：

打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。

2、調料：

調和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老乾媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調料、大蒜、姜。

3、食品:

葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。

素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香乾、臭乾子、小饅頭、年糕、麵包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等;水果:香蕉、+木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等。

4、飲料：礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。

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世界各國的「燒烤文化」

中東烤肉

美國人對羊肉燒烤不陌生。但是你知道世界上還保存著古希臘羅馬燒烤羊肉烹飪的圖解資料嗎？關於烤羊肉菜餚的創造者的爭論至今十分火熱，其中一個理論就是當土耳其部落入侵安納托利亞時，他們用劍在明火上烤肉。不管這道菜起源於哪裡，發展到今天，它包含的意味越來越廣，一般指在中東和南亞地區，在旋轉的烤肉叉上燒烤肉、魚和蔬菜等。前往紐約市的安和路咖啡·燒烤館品嘗原汁原味的烤羊肉：手撕的羊肉，撒上辛辣的土耳其辣椒。你最好包裹著烤土豆、亞美尼亞式麵包、綠色火辣的辣椒、洋蔥、歐芹沙拉一起吃。

阿根廷燒烤

與美國專用術語barbecue（燒烤）相似，阿根廷用asado(燒烤）來形容這一社會活動以及烤肉技巧。事實上，燒烤是阿根廷的傳統食物。牛肉是主要的食材，也有豬肉、乳羊、山羊肉、西班牙臘香腸。阿根廷餐館主廚丹東說：「拌菜通常比較簡單，我們上刺激性的綠沙拉，炸薯條，一些卷了香腸的麵包。」

西班牙燒烤乳豬

還有比整隻烤乳豬更好的慶祝方式嗎？這就是西班牙的燒烤方式：燒烤整個哺乳期的仔豬。在拉斯維加斯的洛杉磯餐廳(The Bazaar by Jose Andres)，主廚湯瑪士把仔豬塞進小瓦鍋，把它放在廚房烤爐里的森林火上烤。

韓國烤肉

在韓國，燒烤似乎更像西班牙的Tapas（西班牙飲食國粹，一種烤肉），而不是我們習慣的美國手撕豬肉三明治。韓式烤肉是在餐桌上直接安裝了烤架，供大家自行燒烤。餐桌上一般還會有韓國泡菜和味增湯。在美國德盧斯，闖入者（Breakers ）餐廳提供韓式燒烤。運用高端的通風技術和彎曲的通風管排除油煙。

日式爐端燒烤

類似於韓國燒烤，日式爐端燒烤經常是在桌子旁燒烤。只有這一種是典型的用燒烤桿串好肉、海鮮、蔬菜，放在木炭上慢慢烤，逐漸侵入甜的醬汁。來到華盛頓的Zentan餐廳，主廚Matsuzaki 提供三種不同的口味：糯米包著的培根肉、甜的煙熏烤鴨、入口即化的日式茄子。Matsuzaki說：「我欣賞這種用木炭的燒烤方式，這種方式使人們聚集在一起。」主廚會用自製調料來燒烤。這種調料要用很長時間製成，給燒烤增加了無比的滋味。

牙買加醬制烤雞肉

在牙買加，肉浸泡在辛辣的多香果、蘇格拉胡椒、冬蔥、百里香和姜裡面。牙買加醬制烤雞肉的起源可以追溯到西非的奴隸。1655年西班牙入侵牙買加後，這些奴隸為西班牙殖民者工作並逃到深山裡，他們牙通常在戶外進行燒烤。

4. 燒烤食材清單

做燒烤，可以考慮一下素菜：

1、土豆：切薄片

2、韭菜：洗凈去梢

3、長茄子：去皮，撕成長條

4、金針菇：去根，洗凈

5、青辣椒：去根蒂，劃兩刀

6、豆腐：切四方塊

7、地瓜片：切片、略厚

8、豆腐乾：買成品。

9、豆腐皮：豆腐皮卷香菜段

10、豆角：切段

拓展資料：

燒烤的其他注意事項：

1、若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求；

2、若帶的有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒准孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他近爐火，以免燙傷。引碳時不要讓孩子動手；

3、野外燒烤最好能和垂釣、踏青、自行車、觀鳥、觀星、植物分類、無線電通聯等活動一起進行，將會更有樂趣；

4、戴上幾個吊床是一個不錯的主意，特別是小孩子一定會喜歡的。如果有條件帶張地席或防潮墊，坐卧都很舒服，戶外用品店有售，估計在70-80左右；

5、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閑些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞；

6、燒烤後爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。

燒烤後不要忘記打掃場地，保持環境衛生。若是點燃了篝火，要埋好，踩實，恢復原貌。