路邊燒烤攤
① 開個路邊燒烤攤能賺錢嗎
有的人認為路邊燒烤攤上不了規模上不了檔次，心想我說你還別小看那些路邊燒烤攤呢，雖然是搬來搬去辛苦一點，但只要有好的燒烤配方，一流的特色燒烤口味，收入一定非常可觀，一月下來恐怕比那些白領收入高出幾倍喲。 吃燒烤一直是人們宵夜的首選，親朋小聚、同事相約、下夜班路上……，路邊燒烤攤也成為了人們夜生活的聚集地，地處商業繁華地段的周邊也便成了路邊燒烤攤的「必爭之地」。對於路邊燒烤攤，吃燒烤的人高興，但周圍怕油煙的居民卻很生氣，尤其是最近天氣炎熱，馬路邊的路邊燒烤攤生意火爆起來。冰鎮的啤酒、火辣的燒烤、大眾化的消費，讓不少食客流連忘返、樂此不疲。但燒烤攤煙氣彌漫、佔道經營，使得周邊居民苦不堪言。路邊燒烤攤看來真是「 連累」了鄰居呀。 在我們當地那條繁華的十字街口就有五六家路邊燒烤攤，一字排開。百米之外就能聞到空氣中彌漫著的濃濃的燒烤和孜然的氣味。當時已是晚上9點鍾左右，各燒烤攤都坐滿了食客，空地上的燒烤爐正在緊張地工作，有的還有大功率風扇在一旁聲嘶力竭地吼著，把從烤箱里冒出來的油煙往外吹。熏人的煙氣借著風勢往四周竄，周圍空氣污濁不堪，這讓周邊的鄰居很惱火。 由此就能看出，路邊燒烤攤生意還是蠻火爆的，有一個缺點就是油煙問題沒有處理好，如果學習興鑫燒烤配方技術就能免費得到無煙環保碳烤爐圖紙，自己找一個焊工師傅製作一個無煙碳烤爐就解決了燒烤油煙熏人的問題，讓路邊燒烤攤賺錢的同時能與周邊居民和諧相處。
② 城管怎麼都不管晚上街邊的燒烤攤
到了晚上城管都下班了，誰管呢，再說管了又有何用，一走人家攤子又支出來了。
③ 路邊燒烤攤刷的是什麼醬啊
燒烤配方-各種燒烤醬的做法
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
④ 做路邊攤燒烤都要准備什麼
需要桌椅，這個都不用細說了吧。然後呢 先從准備材料說，鐵釺兒（這個必須要多備一些）、燒烤爐、蘋果炭、有機碳、蘋果炭用來生火，有機碳沒有煙，然後准備兩邊菜刀，菜板。桌子上插的傘。汽車電瓶一個。燈泡電線若干。晚上用來照明。保溫箱。用來裝肉什麼的。最重要的，運輸工具（麵包車或三輪車）。
然後就是肉、菜這些原料了以及刷油的刷子、調料之類
總的來說，有三項需要注意：質量、服務、人和。
價格其實差的都是不多的，質量好（比如清潔、味棒），價格適當高點會更加提升攤子的品味和知名度；
再就是服務，有八九成以上的回頭顧客都是沖著友好、善意的服務去的；
最後，尤其在中國，一定要和周圍的同事或者居民甚至城管搞好關系，一開始可以送他們嘗嘗鮮，這是從長遠的角度來考慮的。
關鍵還是手裡的真活兒：
燒烤有很多小技巧，關於燒烤的技巧可以先來這里查閱一下
1.不同的食材有不同的烤法
一看肉類，烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品和魚類一般帶殼一起烤：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.恰當的木炭使用方法
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。 同時也要注意到燒烤油的使用
4.適時翻面
首先要注意大火烤肉的時間把握。食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。 深圳燒烤網營養專家建議食堂的耍一些檸檬汁可以防止癌症，同時也可以補充分水，當然，這也要根據個人選擇來定。
6.鹽的使用
鹽分好幾種，這里要介紹的鹽主要是用來解決煙灰的問題。烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
另外的鹽就是調味鹽，改善口味，燒烤網專家建議用了燒烤醬和孜然粉等類似的調味品後，還是少吃鹽比較好，鹽吃太多容易口渴喝水。 這里有幾款簡易的醬料製作，有興趣的朋友可以自己親手試試，沒有時間的朋友可以直接去超市購買。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
燒烤也是一個全面復雜的功夫，做好全方位的准備，包括燒烤裝備，燒烤調料，燒烤做法的調查，偶爾也看看網路上一些燒烤方面的咨詢，相信燒烤攤點一定會非常的成功！
⑤ 路邊燒烤攤需要那些手續
衛生許可證
包括，爐子、木炭、燒烤用的竹簽、調味料！調味料有鹽、辣椒面、自然、味精、辣醬（蒜蓉辣醬）！再備上客人坐的小板凳、小桌子、小燒烤爐！還有餐巾紙、筷子、冰櫃。種類多點，再賣點飲料、啤酒！
當然，流動資金裡面還要包括很重要的一點，給城管和工商還有檢疫局的回扣！要不然他們天天來查，必須要做好准備！
⑥ 在路邊擺一個燒烤攤大概要那些東西呀
不算進貨大概需要五六千！包括，爐子，兩個冰櫃，桌椅，擺野攤的話還需要三輪車，鐵制的方盤圓盤，有需要的話還得買兩個三乘三的遮陽傘，保溫箱若干，反正好多呢！一時半會也說不清楚
⑦ 請問開個燒烤攤需要什麼（路邊的那種）
開個燒烤攤需要食材可以去肉質批發市場，或者熟肉批發市場，裡面也有賣生肉的專！海鮮，也要去批發市場屬。蔬菜也一樣！批發市場全部能夠解決，包括，爐子、木炭、燒烤用的竹簽、調味料！調味料有鹽、辣椒面、自然、味精、辣醬（蒜蓉辣醬）！再備上客人坐的小板凳、小桌子、小燒烤爐！還有餐巾紙、筷子、冰櫃。
開個燒烤攤需要種類多點，再賣點飲料、啤酒等，當然，流動資金裡面還要包括很重要的一點，給城管和工商還有檢疫局的回扣！
⑧ 路邊燒烤攤怎麼入行。
不要著急，欲速則不達。
你現在什麼都不會，而且還需投資，穩妥點，找一版份燒烤攤的工作，權哪怕是打雜，把給工資的多少拋到腦後，安心上班，邊做邊學，記住，用心學!!相信用不了一個月你會有切身的感受。
機會是給有心人的，沒有人能隨隨便便成功。
願你女兒早日康復。
⑨ 我想在路邊干個燒烤攤 應該怎麼干
第一，選地方，晚上人流量大，環境相對比較好的地方。
第二，准備工具，燒回烤的烤箱啊，盤子啊一系答列的東西
第三，當然自己的手藝要好，酒香不怕巷子深
第四，就可以開始了，前期宣傳很重要，可以開業大優惠，吃燒烤送飲料
之類的
第五，發動自己的親朋好友以及他們認識的人來吃，很多吃燒烤都是看那家
人多去哪家
第六，要有自己的特色，有那種能吸引人的，在別家吃不到的東西
第七，做餐飲，衛生要保證啦~~
就這些吧