最牛燒烤

① 濟南哪裡的燒烤最牛

這個挺多：回民小區絕對純正
洪樓的在水一方也很好
高牆王有一個燒烤一條街不錯
山師南門有一家不錯
石門附近也可以

② 什麼牛肉最適合燒烤~

稱沙朗牛排牛除了生長地、鹵長時間的烹調，依其部位的不同肉質也有所差異；各國對各部位的劃分、名稱也不盡相同；自菜中，牛肉所使用的用途，是腰肉的尾端；肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中；故肉質較粗。
前脛肉:為牛腿的部位、牛排，例如、爆炒使用。例如。肉質最硬且肉筋多，俗稱牛腱。
牛舌，適用於牛排，非常的廣。依牛肉使用的烹調方法不同。
下裡脊肉。
牛尾，牛肉各部位的名稱和用途就能區分為以下幾種：
肩胛肉
:為頸部到肩胛骨之問的肉；筋較多，肉質硬；多用於煮燉、煨湯；因牛尾的肉少又硬筋也很多，長時間的煮燉才會軟。且若搭配蔬菜共煮、紅燒，例如紅燒牛腩，是背肉中斷面最大的部位，將更形美味，例如：清燉，不可食用，烹調前須剝除:牛尾在菜式中用途不廣，但營養含量十分豐富，常用於烹煮湯式料理，多以煮燉的烹調法，最高級最嫩的部位，脂肪含量適中、
絞
碎肉等。
上裡脊肉:瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、年齡、肥瘦會影響肉質外。
腿肉，多用於燉、絞肉的烹調方法，而內大腿肉部位，則較柔軟些；可用於牛扒、炭扒:又稱腰背肉。
牛小腿:牛肉中，牛小腿的肉質算是最結實、硬且肉筋最多的部位；不過:一個重達1500～2000公克的牛舌，其肉質較硬並含有少量的脂肪和筋膜。牛舌分有舌根和舌尖、脂肪含量少：腓力牛排、丁骨牛排等，即屬於此部位。適合燉；一頭牛，其肉中膠質含量多，適合久煮的烹調法、牛排。
內裡脊肉:位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部份。
腹部肉:肉質呈五花三層，精肉和脂肪交替，筋腱多呈扁平狀；適合清燉。
柳肉
:位於脊椎骨內側，兩根細長的肉，也是牛肉中。
牛小排:肉質結實，舌根處肉質較軟；表皮有層粗糙的厚皮，多做牛排、燒烤使用:是牛經常活動的部位，油脂含量較高，且分布平均；適合燒烤：碳烤牛小排；這部份是運動最多的部位，舌尖則硬許多，選購時應挑選舌根較厚的牛舌且以新鮮的為佳

③ 牛肉哪個部位最適合燒烤

牛除了生長地、年齡、肥瘦會影響肉質外；一頭牛，依其部位的不同肉質也有所差異；各國對各部位的劃分、名稱也不盡相同；自菜中，牛肉所使用的用途，非常的廣。依牛肉使用的烹調方法不同，牛肉各部位的名稱和用途就能區分為以下幾種：

肩胛肉 :為頸部到肩胛骨之問的肉；筋較多，肉質硬；多用於煮燉、煨湯、 絞 碎肉等。

上裡脊肉:瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、牛排。

內裡脊肉:位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部份，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中，最高級最嫩的部位，脂肪含量適中，適用於牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即屬於此部位。

下裡脊肉:又稱腰背肉，是腰肉的尾端；肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用；稱沙朗牛排。

腿肉:是牛經常活動的部位；故肉質較粗、脂肪含量少，多用於燉、絞肉的烹調方法，而內大腿肉部位，則較柔軟些；可用於牛扒、炭扒。

前脛肉:為牛腿的部位；這部份是運動最多的部位。肉質最硬且肉筋多，俗稱牛腱。適合燉、鹵長時間的烹調。

腹部肉:肉質呈五花三層，精肉和脂肪交替，筋腱多呈扁平狀；適合清燉、紅燒，例如紅燒牛腩。

牛尾:牛尾在菜式中用途不廣，但營養含量十分豐富，常用於烹煮湯式料理，多以煮燉的烹調法；因牛尾的肉少又硬筋也很多，長時間的煮燉才會軟。且若搭配蔬菜共煮，將更形美味。

牛舌:一個重達1500～2000公克的牛舌，其肉質較硬並含有少量的脂肪和筋膜；表皮有層粗糙的厚皮，不可食用，烹調前須剝除。牛舌分有舌根和舌尖，舌根處肉質較軟，舌尖則硬許多，選購時應挑選舌根較厚的牛舌且以新鮮的為佳。

牛小排:肉質結實，油脂含量較高，且分布平均；適合燒烤、牛排，例如：碳烤牛小排。

牛小腿:牛肉中，牛小腿的肉質算是最結實、硬且肉筋最多的部位；不過，其肉中膠質含量多，適合久煮的烹調法，例如：清燉。

柳肉 :位於脊椎骨內側，兩根細長的肉，是牛肉中最柔軟的部位；脂肪含量少，適合牛排的製作。

④ 最適合燒烤的牛肉是哪個部分

牛的後腿部分肉質比較老，比較瘦，最適合用來燒烤。

牛肉的等級是按部位劃分的：

特級：裡脊

一級：上腦、外脊

二級：仔蓋、底板

三級：肋條、胸口

四級：脖頭、腱子

⑤ 牛哪個部位燒烤最好吃

燒烤的話，需要脂肪多的肉，才會香嫩可口。適當有一些筋，烤出來內會糯一些，但是脂肪多不代容表一塊塊肥肉單獨烤，而是肥瘦摻雜的部分才好吃。烤的時候，脂肪會熔化滲出來，在瘦肉中增加香味。純瘦肉的話，烤出來會很柴。

⑥ 全國燒烤排名第一的省份在哪裡

要說全國排名第一的燒烤大省，那肯定是我們黑龍江了！不信你去打聽打聽，那些黑龍江的坐地戶，哪個住平房的家庭沒有烤箱烤盤？哪一家沒在戶外吃過燒烤？哪一家沒在燒烤店擼過串？哪個男人沒在吃燒烤時喝多過？

……

黑龍江人對燒烤的感情特別深，但更多的是把感情通過燒烤的方式表達出來，這也表現了龍江人的淳樸和熱情，如果你有時間，請務必到我們黑龍江來，你們有故事，我們有熱情和燒烤，讓我們共同演繹一場現代版的燒烤傳說。

⑦ 牛的哪部分肉適合燒烤

燒烤的來話，需要脂肪多的肉，才源會香嫩可口。適當有一些筋，烤出來會糯一些，但是脂肪多不代表一塊塊肥肉單獨烤，而是肥瘦摻雜的部分才好吃。烤的時候，脂肪會熔化滲出來，在瘦肉中增加香味。純瘦肉的話，烤出來會很柴。

⑧ 濟南燒烤十大排名是怎樣的

老金燒烤、珍祥燒烤、牛陣燒烤、胡同燒烤、串門、龍蝦洞、小丁點燒烤城、老一百油炸羊肉串、baccarat啤酒俱樂部、N2U Barbecue熨斗烤肉。

1、老金燒烤

「濟南燒烤，自在老金」。地道的老濟南燒烤，傳統的老濟南地攤風貌。地桌、馬扎、擼串、數簽，原汁原味的老濟南特色。

羊肉當天宰殺是硬道理，圖的就是新鮮。大塊酣暢過癮，小塊入味焦香。還有掌中寶，招牌鎮店。入口甜香不油膩，咀嚼糯軟卻勁道，脆骨在口腔里爆炸。一串接一串，根本停不下來。牛陣的吊爐燒餅是必點，酥脆掉渣，供不應求。

⑨ 牛肉哪個部位最適合燒烤

牛除了生長地、年齡、肥瘦會影響肉質外；一頭牛，依其部位的不同肉質也有所差異；各國對各部位的劃分、名稱也不盡相同；自菜中，牛肉所使用的用途，非常的廣。依牛肉使用的烹調方法不同，牛肉各部位的名稱和用途就能區分為以下幾種：
肩胛肉 :為頸部到肩胛骨之問的肉；筋較多，肉質硬；多用於煮燉、煨湯、 絞 碎肉等。
上裡脊肉:瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、牛排。
內裡脊肉:位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部份，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中，最高級最嫩的部位，脂肪含量適中，適用於牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即屬於此部位。
下裡脊肉:又稱腰背肉，是腰肉的尾端；肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用；稱沙朗牛排。
腿肉:是牛經常活動的部位；故肉質較粗、脂肪含量少，多用於燉、絞肉的烹調方法，而內大腿肉部位，則較柔軟些；可用於牛扒、炭扒。
前脛肉:為牛腿的部位；這部份是運動最多的部位。肉質最硬且肉筋多，俗稱牛腱。適合燉、鹵長時間的烹調。
腹部肉:肉質呈五花三層，精肉和脂肪交替，筋腱多呈扁平狀；適合清燉、紅燒，例如紅燒牛腩。
牛尾:牛尾在菜式中用途不廣，但營養含量十分豐富，常用於烹煮湯式料理，多以煮燉的烹調法；因牛尾的肉少又硬筋也很多，長時間的煮燉才會軟。且若搭配蔬菜共煮，將更形美味。
牛舌:一個重達1500～2000公克的牛舌，其肉質較硬並含有少量的脂肪和筋膜；表皮有層粗糙的厚皮，不可食用，烹調前須剝除。牛舌分有舌根和舌尖，舌根處肉質較軟，舌尖則硬許多，選購時應挑選舌根較厚的牛舌且以新鮮的為佳。
牛小排:肉質結實，油脂含量較高，且分布平均；適合燒烤、牛排，例如：碳烤牛小排。
牛小腿:牛肉中，牛小腿的肉質算是最結實、硬且肉筋最多的部位；不過，其肉中膠質含量多，適合久煮的烹調法，例如：清燉。
柳肉 :位於脊椎骨內側，兩根細長的肉，是牛肉中最柔軟的部位；脂肪含量少，適合牛排的製作。

⑩ 求大神幫忙，推薦幾個牛逼的燒烤菜系。

烤菜的話，還是推薦西北菜。新疆的紅柳枝烤肉絕對的一絕哦。正宗的新疆羊肉，配著歐文的派對烤爐燒烤。絕對是味道純正呢。