肉串燒烤

1. 燒烤的肉串是什麼肉做的了

外面賣的，羊肉抄多些。至於是不襲是，就不清楚了。畢竟現在牛肉膏可以把豬肉都做成醬牛肉的……
自己吃的話，隨便什麼都可以，豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉、魚肉、動物內臟、水產……都是可以滴。不過，還是少吃，一個是燒烤類吃多了據說致癌，一個是燒烤不容易熟地均勻，比較可能會拉肚子，嘿嘿。

2. 燒烤都有哪些烤串

串類：羊肉串，牛肉串，雞肉串，烤雞頭，雞心，雞爪，雞胗，雞翅膀，烤大專蝦，魚屬丸，蝦丸，火腿腸，牛鞭，羊鞭，羊蛋，羊眼睛，羊臉，羊腎，豬皮，魚豆腐。

蔬菜：烤大蒜，韭菜，豆角，辣椒，茄子，香菇，金針菇，豆腐皮。

禽類：烤鴿子，鵪鶉，麻雀。

水鮮類：蜆子，蚶子，生蚝，扇貝，皮皮蝦，鯽魚，鱈魚，各種魚等等等。

3. 燒烤肉串是不是垃圾食品

烤肉串不是垃圾食品，是把肉串在簽子上，在爐子上烘烤熟撒上辣子面和孜然咸鹽等味道極其鮮美

4. 燒烤用的肉串怎麼腌制呢

腌料：來
1、肉串類：
5公斤鮮源肉計應加入香料的份量。
配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。
5公斤食品需要加入：
精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

5. 燒烤肉串的肉如何切

用刀切成3厘米左右的小塊即可，具體做法如下：

准備材料：五花肉、洋蔥、紅椒、黃椒、青椒、韓式辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

一、准備食材。