野炊帶鐵鍋

1. 野炊結束時。小輝用干抹布去洗鐵鍋表面的水珠，這樣做的目的是

防止鐵生銹。鐵在潮濕的空氣中易被腐蝕

2. 某次野炊活動中，同學們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成份為

（1）食鹽的主要成分是氯化鈉，去污粉的主要成分是碳酸鈉，氯化鈉與醋酸不反應，碳酸鈉與醋酸反應：碳酸鈉+醋酸→醋酸鈉+水+二氧化碳↑，向食鹽和去污粉中分別加入食醋，有氣泡放出的是去污粉，沒有氣泡放出的是食鹽；
（2）外焰溫度最高，所以加熱時應用外焰；
（3）促進可燃物燃燒的條件有兩個：增大可燃物與氧氣的接觸面積，增大氧氣濃度，迅速往「灶」里塞滿枯枝，進入的空氣少，可燃物與氧氣的接觸面積小了，燃燒會不充分；
（4）食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉易溶於水形成溶液，溶液是均一的、穩定的混合物，所以取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何．
（5）鐵生銹實際上是鐵與空氣中的氧氣和水反應，要防止鐵生銹就要隔絕氧氣和水，用干布抹去鐵鍋表面的水珠可防止鐵與水接觸，以防止鐵鍋生銹．
故答案是：（1）食醋；（2）C；（3）可燃物要與空氣充分接觸；（4）均一性；（5）防止鐵鍋生銹．

3. 某次野炊活動中，同學們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成份為

（1）牛肉中主要含有蛋白質，面條中主要含有糖類，西紅柿中主要含有維內生素，食用油中主要含有油脂，食容鹽中主要含無機鹽，味精中主要含氨基酸，食醋是調味品，主要含醋酸．
（2）食鹽的主要成分是氯化鈉，去污粉的主要成分是碳酸鈉，氯化鈉與醋酸不反應，碳酸鈉與醋酸反應生成醋酸鈉、水、二氧化碳，向食鹽和去污粉中分別加入食醋，有氣泡放出的是去污粉，沒有氣泡放出的是食鹽．
（3）食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉易溶於水形成溶液，溶液是均一的、穩定的混合物，所以取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何．
（4）鐵生銹實際上是鐵與空氣中的氧氣和水反應，要防止鐵生銹就要隔絕氧氣和水，用干布抹去鐵鍋表面的水珠可防止鐵與水接觸，以防止鐵鍋生銹．
故答案為：（1）西紅柿；牛肉；（2）食醋；（3）均一性；（4）防止鐵鍋生銹．

4. (5分)某次野炊活動中，同學們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉(有效成