燒烤刀魚
『壹』 燒烤時秋刀魚怎麼烤
秋刀魚屬海洋中上層魚類，棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋亞熱帶和溫帶的水域中，主要分布於太平洋北部溫帶水域。體形細圓，體背部呈深藍色，腹部銀光閃爍，通常二十至四十公分左右，身姿精悍細長。 秋刀魚營養豐富，絲毫不遜色於牛肉和金槍魚。它含有的EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊等;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B 1 2 ，在日本、韓國、台灣以下我們沿海地區深受歡迎。
今天望京小腰和大家分享燒烤秋刀魚。
首先准備好燒烤爐，在戶外可以選擇燃氣爐，燃氣烤爐相對於炭烤爐來說，方便了很多，想吃馬上就可以點火開烤，而且不產生濃煙。
烤秋刀魚要注意，不用清洗內臟和在魚身上開口。開口看似讓魚能入味，但魚脂流失，而秋刀魚內臟是其美味的地方，在日本有傳統，秋刀魚內臟是要給客人吃的。烤秋刀魚時不要頻繁的翻動魚身，一般烤熟了，再去烤另外一邊。
吃烤的秋刀魚，不要忘記了檸檬，滴上檸檬汗，魚味味道更加鮮美。
『貳』 秋刀魚燒烤怎麼弄的
用料
秋刀魚
蒜泥
薑末
蚝油
鹽
辣椒粉，胡椒粉，孜然粉
料酒
白糖
燒烤秋刀魚的做法
秋刀魚洗凈，去內臟，剖開成兩半，去除在脊骨。擠干水。
用鹽，蒜泥，薑末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚
第二日，魚身抹少許澱粉，入少許油的平底鍋煎至兩面金黃。
灑孜然粉，蔥花裝盤。喜歡的可擠檸檬汁，令魚帶些許甜酸味。
小貼士
魚皮焦香脆，魚肉濃郁細致綿長。適宜喝上一杯啤酒！
『叄』 燒烤秋刀魚怎樣才好吃
鹽烤秋刀魚
材料
秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁
做法1 秋刀魚去除內臟魚腮，洗回凈瀝答干；
2
用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鍾左右；
3 用水沖干凈魚的表面（腌制後會有血污），用刀在魚身上劃幾刀；
4
烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上；
5
再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鍾至表面金黃（中間翻一次面），取出滴上檸檬汁即
辣烤秋刀魚
材料
秋刀魚2條，鹽，生抽，料酒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，醬料，汁
做法1.秋刀魚兩條，清理干凈後用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好，放進冰箱腌上大半天；
2.烤之前，將蔥、姜、蒜切碎塞進秋刀魚的肚子，再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上，放在烤架上；
3.烤箱打到220度，烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁，12到15分鍾就好了，中途可將腌魚的汁用勺澆一次魚身。
『肆』 燒烤秋刀魚怎麼烤
鹽烤秋刀魚
材料
秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁
做法1 秋刀魚去除內臟魚腮，洗凈瀝干；
2
用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鍾左右；
3 用水沖干凈魚的表面（腌制後會有血污），用刀在魚身上劃幾刀；
4
烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上；
5
再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鍾至表面金黃（中間翻一次面），取出滴上檸檬汁即
辣烤秋刀魚
材料
秋刀魚2條，鹽，生抽，料酒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，醬料，汁
做法1.秋刀魚兩條，清理干凈後用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好，放進冰箱腌上大半天；
2.烤之前，將蔥、姜、蒜切碎塞進秋刀魚的肚子，再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上，放在烤架上；
3.烤箱打到220度，烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁，12到15分鍾就好了，中途可將腌魚的汁用勺澆一次魚身。
『伍』 炭火烤秋刀魚去腥的最簡單辦法。
烹調時，魚肉處理不好容易有腥味，這讓很多愛吃魚的人困擾。該怎麼解決這個難題呢?
首先，魚最好立即殺死，用刀或剪刀快速切斷頸總動脈(魚鰓基部)，不要讓魚掙扎很久才死，否則血液淤積在魚肉里會加重腥味。宰殺後，要及時用清水沖洗，不要讓淤血在切口處凝結。很多魚腹內的黑膜一定要去掉，因為這層黑膜不但有濃重的腥味，還有一定苦味。
其次，在烹調時，可以先用料酒腌制，其中含有一定量的酒精，能夠溶解腥味物質，使之在加熱過程中揮發掉。做魚一開始的時候加點食醋或滴幾滴檸檬汁也是不錯的方法。此外，烹調時加入蔥、姜、蒜等佐料也能有效去腥。
最後，有幾種魚的除腥方法比較特別。對於鯰魚等無鱗魚類，身體表面的膠質往往是魚腥味的來源之一，宰殺時可以用鹽擦洗，或是用麵粉或是澱粉混合鹽擦洗魚身，能有效去除皮膚表面的膠質。對於鯉魚來說，其肚皮兩邊的兩條白筋(一邊一根)是腥味的來源，用刀在腮下三公分左右劃開一刀，把白筋抽出來，可大大減少魚腥味。宰殺黃花魚時除去魚頭頂上的皮可以很大程度地減少腥味。脂肪較多的魚，比如鰻魚、秋刀魚等，魚油的腥味也很濃重。可以文火多煎一會兒，或者乾脆採用炭火烤制，魚肉更香。
『陸』 秋刀魚燒烤方法碳烤秋刀魚放什麼料好吃
教您烤秋刀魚怎麼做，如何做烤秋刀魚才好吃
烤秋刀魚的製作材料：
主料：秋刀魚700克
調料：白酒 10克,鹽 10克,胡椒粉 2克
1. 秋刀魚清洗凈後，抹上酒、鹽、胡椒粉腌10分鍾左右；
2. 將腌好的秋刀魚放在烤架上，以中火烤20分鍾即可。
烤秋刀魚的製作要訣：食用時，可滴少許檸檬汁（據個人愛好而定）
『柒』 燒烤秋刀魚為什麼會有乳白色的東西
這些是魚的蛋白質和水分，有溫度就會把它逼出來的。
『捌』 燒烤味帶魚的做法，燒烤味帶魚怎麼做好吃，燒烤
食材
主料
帶魚
500g
輔料
油
200ml
香油
5ml
孜然粉
4g
辣椒粉
6g
鹽
適量
味精
適量
香蔥
1顆
五香粉
1g
步驟
1.帶魚專解凍去除內屬臟洗凈斜刀切成小塊.
2.裝進碗內放入香油(成都君紅版的,特別的香).
3.加入少量的五香粉.
4.加入適量的鹽(這次買的帶魚沒什麼鹹味)
5.拌勻碼上二十分鍾的味.
6.這下可以炸帶魚了,鍋內熱油燒燙.
7.下入帶魚小火慢炸
8.時不時翻動帶魚,讓其兩面受熱均勻
9.炸至兩面金黃即可,起鍋裝盤,在一旁調上佐料(孜然粉,辣椒粉,鹽,味精,蔥末) 吃的時候拌勻佐料裹在帶魚上
『玖』 燒烤秋刀魚鯽魚怎麼腌制的。
用鹽腌魚，一可賦味，二可去腥，三可使魚肉緊密。加酒，加老薑，可以去腥專。
另外加適量食用屬油（香油或花生油、芝麻油均可），這樣做烤出來的魚肉更嫩。
如果喜歡吃重口味的烤魚，在腌魚時還可以加其他調料，比如香菜、芹菜、五香粉、味精、耗油、醬油等等。
把魚放到塗過醋的烤網上烤，一面烤出漂亮的焦色後即翻烤另一面。
腌制大概半個小時左右就可以烤了，烤魚時要邊烤邊加油。（很多人喜歡在魚肚裡加魚腥草，如果你喜歡也可以加加看，我個人不怎麼喜歡魚腥草的味道）
『拾』 燒烤用的刀魚多大好
鹽烤秋刀魚 材料秋刀魚，調料:鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁做法1 秋刀魚去除內臟專魚腮，洗凈瀝干屬; 2 用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鍾左右; 3 用水沖干凈魚的表面(腌制後會有血污)，用刀在魚身上劃幾刀; 4 烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上; 5 再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鍾至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即辣烤秋刀魚 材料秋刀魚2條，鹽，生抽，料酒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，醬料，汁做法1.秋刀魚兩條，清理干凈後用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好，放進冰箱腌上大半天;2.烤之前，將蔥、姜、蒜切碎塞進秋刀魚的肚子，再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上，放在烤架上;3.烤箱打到220度，烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁，12到15分鍾就好了，中途可將腌魚的汁用勺澆一次魚身。