台灣燒烤

❶ 中秋節為什麼在台灣變成「烤肉節」

在大陸朋友眼中，台灣過中秋節有點令人匪夷所思，大家都知道，中秋節是賞月的日子，它的符號不外乎吃月餅、吃柚子、全家團圓等等，可是現在在台灣，這些傳統中秋節的元素，好像已經沒有那麼重要。
如果在中秋節當天來到台灣，可能你一出機場就能聞到陣陣的燒烤味，燒烤香味及白煙從千家萬戶，大街小巷冒出，大家都在烤肉，這天，台灣為地球的碳排放量，不知貢獻了多少。
你會發現，路兩旁商店騎樓下就有人擺陣開始燒烤，住樓房的，陽台上也有人在燒烤，稍微大一點的空地，也有人在燒烤，還有些人在家裡客廳一邊烤，一邊用風扇將煙往外吹，一年之中，沒有見過那麼密集在燒烤的。
台灣人似乎個個都喜歡燒烤，都是燒烤專家，燒烤在台灣習慣稱為「烤肉」，而台灣人說的「烤肉」又不像美國人那種在家後院拿著烤肉架充滿小資產階級情調的「烤肉」，台灣人覺得「烤肉」是很隨意的事，隨便買個便宜的烤肉爐，更常見到的是找幾塊磚頭圍起來，上頭放個網子就開始烤肉了。跟大陸肉串式的燒烤不太一樣，台灣人喜歡烤肉片，你到市場一定可以買到專門切成適合燒烤厚度大小的肉片，買回家後腌在醬汁里，隔天就能拿來烤了。
每個台灣人成長過程中一定都有這種經驗：男女聯誼出去郊遊，就喜歡在溪邊搭著石頭生火，架起烤肉網，上面放著肉片、香菇、玉米等食材。以前如果年輕男女辦聯誼活動，幾乎就是到溪谷間玩水烤肉，男生裝能幹負責撿木材造爐生火，女生這時就裝賢惠負責翻烤喂飽男生的肚子，吃飽後再下到溪中玩玩水，男生捲起衣袖露出結實的胳膊，水花打濕了女孩們的衣衫，若隱若現得曖昧如出水芙蓉，一場烤肉聯誼下來，不知促成多少良緣。「烤肉」在台灣人日常生活中非常普遍，但這中秋節在台灣什麼時候開始變成「烤肉節」的，一般說來，始於80年代中期，這二十幾年來竟然也變成了一種「習俗」，所謂「中秋烤肉」變成一句理所當然的詞，這簡直也是一種「台灣奇跡」。相傳在那些年，一個醬油品牌——— 萬家香推出了一支廣告，其中有句口號：一家烤肉，萬家香。這支廣告成功地促進了銷售量，之後，他的對手品牌，金蘭醬油也想搶攻這市場，也密集推出「金蘭烤肉醬」的電視廣告，在金蘭烤肉醬之前，大家烤肉通常是自己拿醬油和沙茶醬混合，拿著毛刷沾醬再塗在肉上，而金蘭烤肉醬一推出，它還隨罐付了一個小毛刷，直接將毛刷裝在瓶口上，倒著一拿，就可以直接塗肉了，對酷愛烤肉的台灣人來說，這簡直是劃時代的發明啊！
據說，這兩家廠商，在中秋節期間密集推出廣告，幾年下來，造就了台灣「中秋烤肉」的風潮。
對愛熱鬧的台灣人來說，中秋烤肉也是串門子的好方法，那一天左鄰右舍、親朋好友都會相約一起烤肉；烤肉擺在路邊，路過的人說不定還會被邀請一起加入，這種中秋街邊烤肉流行到了一定程度，前幾年全台好些小區倒是有志一同，在當天晚上，索性封了街來辦烤肉大會。
當然這種「習俗」，反對的人也不少，這幾年也有以「節能減碳」、「減少空氣污染及垃圾」或「飲食健康」等理由反對烤肉的聲浪，只是烤肉在台灣就是圖個熱鬧開心嘛！所以這種趨勢流行好像也沒減退。中秋節晚上，親朋好友幾人，吃著烤肉月餅，閑話家常，再吃個柚子解解膩，晚風徐徐，生活的小樂趣就是如此。
於是在台灣「但願人長久，千里共嬋娟」的浪漫中秋節就變成「共烤肉」了，口腹之慾還是比詩情畫意實際多了。

❷ 請問 台灣人說的「BBQ」是烤肉的意思 但是BBQ的全稱是什麽 為什麽這麽叫阿

BBQ」就是「Barbecue」的縮寫,也抄
就是「燒烤大會」,你喜歡嗎?在美國、英國等地,大學生們經常幾個人一夥,
開著車去到一個風景優美的地方,盡情享受「BBQ」。

單詞Barbecue的縮寫是BBQ，意思是「燒烤」。這是一種有趣的烹飪方式，有點像中國新疆的烤羊肉串兒。BBQ一般是在戶外進行。人們外出時一般是將木炭放在燒烤台上，然後用火將木炭點燃，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方，然後將生魚、肉等食品放置在燒烤架上並在食物上塗抹一些醬油和辣椒面等調料。在西方國家，當人們在戶外舉行野餐或外出露營時，燒烤是較為流行的一種烹飪方式。在澳大利亞和紐西蘭的聖誕party上，BBQ也十分常見。
BBQ是barbecue的縮寫,不能按單個字母讀,應該讀/ba:bikju:/

❸ 台灣風味燒烤製作方法

燒烤的做法
材料
牛裡脊肉400g，芹菜75g，干辣椒20g（可根據個人口味適當增減），姜絲5g，料酒15ml，精鹽2g，味精2g，醬油10ml，白醋1ml，郫縣豆瓣50g，花椒粉2g，紅油5ml，芝麻油10ml，熟植物油150ml
做法
1、將牛肉去筋，切成筷子頭粗的絲，內芹菜切成4cm左右長段，豆瓣剁碎，干辣椒切小段待用。
2、炒鍋置旺火上，下熟植物油油燒至5成熱，下牛肉絲反復翻炒至干。
3、下辣椒段、姜絲、鹽、郫縣豆瓣煸炒，邊炒邊加入餘下熟植物油，炒至牛肉絲變酥時下醬油、料酒、芹菜，容炒至芹菜斷生時，再加入味精、紅油、醋炒勻，起鍋裝盤，撒上花椒粉，淋入芝麻油即可。

❹ 台灣人為什麼說這樣烤肉獨一無二，號稱是亞洲最好吃的

台灣人來似乎個個都喜歡燒烤，都源是燒烤專家，而台灣人說的「烤肉」又不像美國電影里，白人家庭一同在寬敞帶游泳池的家後院拿著烤肉架充滿小資產階級情調的「烤肉」，台灣人覺得「烤肉」是很隨意的事，隨便買個便宜的烤肉爐，更常見到的是找幾塊磚頭圍起來，上頭放個網子就開始烤肉了。

❺ 關於台灣乾杯燒烤

我幫你找到了

我給你台灣網址 你上去看看

desks岩松木器行 http://desks.biz.idv.tw/index.php/cPath/7/Twesid/

❻ 台灣燒烤有什麼特色（味道）

請個師傅吧，那樣專業點，不然你這么做也不地道反而影響了客源。既然是做台客生意，那你的規模也不會是小攤點，既然不是小攤點，那麼請個師傅什麼的應該沒什麼問題了。
最後祝你的燒烤店生意火旺。

❼ 台灣水果燒烤做法大全

洋酒里有很多專門用來做甜品的酒，比如咖啡酒、君度酒、郎姆酒等等內，甚至包括白蘭地、威士容忌都可加入到甜品中，使甜品展示一種特別的風味

材料
香蕉 2根
甜橙 2隻
君度酒 1大匙
糖 1大匙
原味酸奶 60ml
香草冰淇淋 100克
做法
1）香蕉去皮、去筋切成1cm厚的斜片，甜橙去皮
2）一部分甜橙用手擠汁，倒入君度酒混合
3）來了烤盤香蕉與甜橙交替排好，澆上2），撒上糖，進烤箱烤到圖示顏色，取出涼涼
4）酸奶與冰淇淋混合
5）3）裝盤，添上4）即可

❽ 台灣好吃的燒烤，台灣哪裡的燒烤好吃

表示台灣沒有大陸眼中的燒烤、我是台灣的再來大陸之前都沒聽說過燒烤這東西

❾ 為什麼台灣人過中秋節有烤肉的習俗

台灣來的中秋節 在台自灣，陰曆八月十五的中秋節是個重要民俗節日，全島放假一天。至今，台灣一般民眾仍普遍有賞月吃月餅、柚子的習慣。 1980年代中期，台灣開始興起中秋烤肉的習慣，其來源的說法有很多種。一說廣告商影響，二說是夜間賞月時飢餓，野外烤肉便成為流行。這習慣咸信是於此年代，台灣經濟起飛，生活西化，連帶影響傳統的民間習俗，嚴格講起來，台灣的中秋節烤肉的新節慶民俗應該是洋化烤肉習慣的延伸。[1] 另外，同時期臺灣兩家知名烤肉醬進行廣告宣傳戰，進一步炒熱中秋烤肉氣氛。其中一家打響著「一家烤肉，萬家香」的口號，近年在臺灣由南到北，即使是公寓或大樓的都會居民或是鄉村民眾，也會在中秋節當日選擇公園、路邊、海邊或自宅陽台、屋頂等地舉辦烤肉活動。